Si quieres llevar tu juego de postres al siguiente nivel, incorporar caramelo líquido casero puede cambiar las reglas del juego. Este líquido viscoso de color marrón puede agregar un toque de elegancia y dulzura a cualquier postre, desde el clásico flan hasta los deliciosos brownies.
¿La mejor parte? Esta receta es fácil de hacer y económica y se puede conservar en el frigorífico sin que se endurezca. En esta receta, exploraremos algunas formas deliciosas de usarlo para mejorar tus postres e impresionar a tus invitados.
Cómo hacer caramelo líquido
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.Recetas relacionadas:
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Receta
Caramelo Líquido Fácil
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de mezcla de agua caliente con 1 cucharadita de jugo de limón o lima , recién exprimido (el jugo de limón evitará que la mezcla se endurezca)
Instrucciones
- Agregue azúcar a una sartén antiadherente de fondo grueso y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona hasta que el azúcar se disuelva. La mezcla comienza a hervir a fuego lento durante unos 6 a 8 minutos. (¡Observe con cuidado ya que puede quemarse rápidamente!).
- Después de que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar esté hirviendo a fuego lento, vierta con cuidado la mezcla de agua caliente y limón. La mezcla burbujeará y se vaporizará (el agua caliente ayudará a diluir el caramelo y el jugo de limón evitará que la mezcla de caramelo se endurezca).
- Agite rápidamente la sartén para distribuir la mezcla de agua caliente y limón en la sartén. Cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos, sin revolver, sosteniendo el asa de la sartén e inclinando suavemente la sartén para que se distribuya uniformemente como el azúcar caramelizado, ¡observando nuevamente con cuidado ya que puede quemarse rápidamente!
- La mezcla debe tener un color marrón dorado (ámbar claro). Apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla. Con una espátula resistente al calor, revuelva para combinar y transfiera el caramelo a un frasco esterilizado hermético resistente al calor. Deja que se enfríe por completo y cierra herméticamente el frasco. Almacenar en el refrigerador hasta por 1 mes.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.