Recientemente comencé a hacer mi propio aderezo Buttermilk Ranch en casa, ¡y es un cambio radical! El proceso es sorprendentemente simple y el sabor es mucho más fresco y vibrante que el de las variedades compradas en la tienda. Además, puedes personalizarlo fácilmente a tu gusto.
Esta receta comienza con una base cremosa de mayonesa y crema agria, enriquecida con suero de leche picante para darle el clásico sabor ranchero. Un chorrito de vinagre de vino tinto y jugo de limón recién exprimido añade un brillo refrescante.
Para darle una explosión de sabor herbáceo, mezclo chalotas picadas, cebollino, perejil y pasta de ajo, junto con un toque de semillas de apio. La salsa inglesa y la mostaza de Dijon añaden profundidad y un sabor sutil, mientras que una pizca de sal kosher y pimienta negra unen todos los sabores.
Este aderezo casero es tan versátil que es perfecto para ensaladas, mojar o rociar sobre casi cualquier cosa. Una vez que lo pruebes, ¡no volverás a comprarlo en la tienda!
Método de un vistazo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Combine los ingredientes en un tazón.
- Mezclar bien.
- Pruebe y sazone al gusto.
- Servir de inmediato o refrigerar.
- Cubra y refrigere para guardarlo.
????Consejos y consejos
- Para hacer pasta de ajo, pele y pique finamente el ajo, luego espolvoréelo con sal kosher. Use el lado plano de un cuchillo para presionar y arrastrar sobre la mezcla hasta formar una pasta.
Puedes repetir este proceso para obtener una consistencia más suave. Además, siéntase libre de ajustar el espesor del aderezo agregando más suero de leche o leche según sea necesario.
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Receta
Rancho de suero de leche fácil
Herramientas
- Tazas y cucharas medidoras
Ingredientes
- 180 ml mayonesa , como Hellmann
- 180 ml crema agria o yogur griego
- 120 ml suero de leche (buttermilk)
- 30 ml vinagre de vino tinto
- 1.5 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharada de mostaza de Dijon
- ½ cucharada de chalote , picado
- ½ cucharada de cebollino , picado
- ½ cucharada de perejil italiano fresco
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- ½ cucharadita de semillas de apio
- sal kosher , según sea necesario
- pimienta negra molida , según sea necesario
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine 1 taza de mayonesa (como la de Hellmann) y ½ taza de crema agria o yogur griego. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
- Vierta ½ taza de suero de leche y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Batir todo junto hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Pique finamente 1 cucharada de cebollino fresco, eneldo y perejil italiano. Si no tienes hierbas frescas, puedes usar 1 cucharadita de eneldo seco, cebollino y perejil. Triture 1 ajo pequeño hasta obtener una pasta y agréguelo al bol.
- Agrega ½ cucharadita de ajo granulado y cebolla granulada. Luego, agregue ¼ de cucharadita de pimienta negra molida y ¼ de cucharadita de cayena para calentar un poco. Si lo deseas, también puedes agregar ¼ de cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores, pero esto es opcional.
- Mezcle 1 cucharadita escasa de sal kosher. Luego agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco, vinagre de vino blanco o vinagre destilado. Ajusta la acidez según tu gusto añadiendo más o menos vinagre o zumo de limón.
- Pruebe el aderezo y ajuste el condimento si es necesario. Es posible que desee agregar más sal, hierbas o ácido según sus preferencias.
- Para obtener el mejor sabor, cubra y refrigere el aderezo durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se combinen.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.