Esta receta casera de macarrones con queso es una comida reconfortante clásica que querrás preparar una y otra vez. La salsa de queso cremoso, hecha con una mezcla de queso cheddar, mozzarella y parmesano, cubre perfectamente los tiernos macarrones. Cubierto con una capa crujiente de pan rallado dorado y mantecoso, agrega un contraste crujiente perfecto al plato. Esta receta es versátil y personalizable.
Puede agregar sus hierbas y especias favoritas o incluso un poco de tocino crujiente para darle una capa extra de sabor. Es un plato perfecto para una cena familiar o un acompañamiento para comidas compartidas y reuniones. Es fácil de hacer y, con un poco de trabajo de preparación, puedes tener un plato reconfortante de macarrones con queso caseros en poco tiempo.
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Cómo hacer macarrones con queso
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalienta el horno a 375 °F y coloca una rejilla en el medio. Engrase una fuente para hornear de vidrio de 9 por 13 pulgadas (3 cuartos) con mantequilla; dejar de lado. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue los macarrones.
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén apenas al dente. Escurrir los fideos y reservarlos. Mientras tanto, calienta la leche en una cacerola pequeña, pero no la hiervas. Derrita 1 barra de mantequilla en una olla grande (4 cuartos) y agregue la harina. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo con un batidor continuamente para formar un roux suave de color marrón claro durante unos 2 minutos.
Mientras bate, agregue la leche caliente y cocine por uno o dos minutos más hasta que espese y quede suave. Fuera del fuego, agregue los quesos, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pimienta negra molida y ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada.
Agregue los macarrones cocidos y revuelva bien. Vierta en una fuente para hornear de 3 cuartos. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla, combínelas con el panko y espolvoree por encima. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que la salsa esté burbujeante y los macarrones estén dorados por encima.
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Receta
Macarrones con queso fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 1 Una libra de macarrones , pipeta, cavatappi o pasta penne
- 1 cucharada de sal kosher
- 4- cuarto de galón (XNUMX ml) de agua
Para la salsa de queso:
- 2-½ tazas de leche entera
- 1 12 oz (1-½) leche evaporada entera o leche entera
- 6 Cucharadas mantequilla sin sal
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 tazas de (8 oz) Kraft Italian Five Cheese con un toque de queso crema triturado
- 2 tazas de queso cheddar suave o fuerte o queso Monterey Jack triturado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de sal kosher
Para la cobertura:
- 1 ½ tazas de Pan rallado al estilo italiano Panko
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , aceite de oliva virgen extra o fundido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Engrasa con mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas (3 cuartos de galón); dejar de lado. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue los fideos macarrones. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén apenas al dente. Escurra los fideos y déjelos a un lado.
- Mientras tanto, caliente la leche en una cacerola pequeña, pero no la hierva. Derrita 1 barra de mantequilla en una olla grande (4 cuartos) y agregue la harina. Cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo con un batidor continuamente para formar un roux suave de color marrón claro durante unos 2 minutos.
- Mientras bate, agregue la leche caliente y cocine por uno o dos minutos más hasta que espese y quede suave. Fuera del fuego, agregue los quesos, 1 cucharadita de sal kosher, ½ cucharadita de pimienta negra molida y ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada.
- Agregue los macarrones cocidos y revuelva bien. Vierta en una fuente para hornear de 3 cuartos. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla, combínelas con el panko y espolvoree por encima. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y los macarrones estén dorados por encima.
Notas
- Horno: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque los macarrones con queso en un plato apto para horno y agregue un chorrito de leche o crema para ayudar a mantenerlo húmedo. Cubra el plato con papel aluminio y hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que se caliente.
- Estufa: Coloque los macarrones con queso en una cacerola y revuelva a fuego medio, agregando un chorrito de leche o crema para ayudar a mantener la humedad hasta que se caliente.
- Microondas: Coloque los macarrones con queso en un plato apto para microondas, agregue un chorrito de leche o crema y cubra el plato. Caliente a fuego alto durante 2-3 minutos o hasta que se caliente por completo. Revuelva los macarrones con queso a la mitad del calentamiento para garantizar un recalentamiento uniforme.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.