Si estás buscando una idea de comida sencilla, rápida y fácil, ¿por qué no pruebas esta receta de pasta con salsa de tomate fresco? Este plato es sencillo de preparar: todo lo que necesitas son ingredientes frescos.
Además, es perfecto para una comida ligera. Con frecuencia preparo este plato para mi familia porque es rápido de preparar, contiene solo ingredientes naturales y saludables, y se conserva bien en el refrigerador.
También es muy cómodo empacar en una lonchera con un poco de hielo, ya que lo pones en un recipiente hermético y está listo sin necesidad de precalentar el plato.
Puede agregar cubos de mozzarella fresca, pollo sobrante o camarones para que sea más sustancial. Esta receta de Pasta con Salsa de Tomate fue inspirada por mi Pasta De Limon, Espaguetis vegetarianos con tomate y albahaca, y espaguetis griegos recetas.
Cómo hacer pasta con salsa de tomate fresco
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Trae un libro olla grande de agua (alrededor de 4 cuartos) hasta que hierva por completo. Agregue 1 cucharada de sal kosher y el Rotini vegetariano y cocine según las instrucciones del paquete. Reserve ¼ de taza de agua de cocción y luego escurra bien la pasta.
Picar los tomates y colocarlos en un bol grande. Caliente el aceite de oliva y la pasta de ajo en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el ajo esté aromático, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo triturado, luego vierta el aceite de ajo sobre los tomates.
Agregue sal kosher y pimienta negra y revuelva para cubrir. Transfiera la pasta al tazón con los tomates y revuelva para cubrirla con la salsa, agregando un poco de agua de la pasta para humedecer si es necesario.
Espolvorea el queso parmesano y un poco de albahaca y revuelve para cubrir; deja reposar 5 minutos para que la salsa se absorba un poco. Cubra con el resto de la albahaca y el aceite de oliva y sirva con más queso parmesano.
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Receta
Pasta Fácil con Salsa de Tomate Fresco
Herramientas
Ingredientes
- 2 libras de tomates maduros en rama , picado muy fino
- ⅓ taza de aceite de oliva de buena calidad , y más para rociar
- 4 Dientes Ajo , triturado en una pasta con un poco de sal kosher o en rodajas muy finas
- 12 oz Pasta vegetariana Rotini
- ½ taza de queso parmesano recién rallado o grana padano , y más por servir
- ½ taza de albahaca fresca o perejil , Cortado
- 1 cucharadita de sal kosher , ajustar al gusto
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Lleve a ebullición una olla grande de agua (alrededor de 4 cuartos de galón). Agregue 1 cucharada de sal kosher y el Rotini vegetariano y cocine según las instrucciones del paquete. Reserve ¼ de taza de agua de cocción y luego escurra bien la pasta.
- Pica los tomates y colócalos en un tazón grande. Caliente el aceite de oliva y el ajo en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el ajo esté aromático, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Agregue las hojuelas de pimiento rojo triturado, luego vierta el aceite de ajo sobre los tomates. Agregue sal y pimienta negra, y revuelva para cubrir.
- Transfiera la pasta al tazón con los tomates y revuelva para cubrir con la salsa, agregando un poco de agua de pasta para humedecer si es necesario.
- Espolvorea el queso parmesano y un poco de albahaca y revuelve para cubrir; deja reposar 5 minutos, para que la salsa se absorba un poco. Cubra con la albahaca restante y un poco de aceite de oliva adicional, y sirva con queso parmesano extra.
Notas
- Para almacenar: Puede refrigerar las sobras de Pasta con salsa de tomate fresco, cubiertas, hasta por 2 días.
- Para recalentar: Puede servirlo tal cual o recalentarlo, cubrirlo con una toalla de papel húmeda y calentarlo en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente.
- Sobras de pasta refrigerada con salsa de tomate fresca, tapadas hasta por 2 días. Para recalentar, cubra con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.