¡Nuestra receta favorita de la familia de espaguetis griegos con pan de ajo! Este plato es una deliciosa mezcla de espaguetis y una abundante salsa de tomate de inspiración griega servida con una guarnición de pan de ajo.
La salsa tiene ingredientes sabrosos como aceitunas, albahaca fresca, tomates frescos y queso feta, lo que la convierte en una comida sabrosa y satisfactoria. Agregar pan de ajo agrega un elemento extra de sabor sabroso que complementa perfectamente los sabores de la pasta.
Esta receta seguramente se convertirá en una nueva favorita en su hogar, al igual que la nuestra. Par con Ensalada César or Ensalada de jardin para una comida completa. Atiende a unas 6-8 personas.
Cómo hacer Espaguetis griegos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Trae un libro olla grande de agua (alrededor de 4 a 6 cuartos) hasta que hierva por completo. Agregue 2 cucharadas de sal kosher y los linguini y cocine según las instrucciones del paquete.
Reserve ½ taza de agua de cocción y luego escurra bien la pasta. Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente de 14 pulgadas o trabajar a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine, revolviendo hasta que se ablande un poco, 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates cortados en cubitos a la sartén y cocine hasta que se descompongan y formen una salsa gruesa.. Agregue las aceitunas y la salmuera; sazone con sal kosher, hojuelas de pimiento rojo y azúcar.
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco y tenga sabor, alrededor de 15 a 20 minutos.
Con unas pinzas, saque la pasta del colador y agréguela a la salsa griega para espaguetis, junto con la ½ taza restante de agua de la pasta y la albahaca; cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Pruebe y ajuste el condimento con sal kosher y hojuelas de pimiento rojo si es necesario. Transfiera los espaguetis griegos a un tazón grande para servir y cubra con queso feta.
Sirva los espaguetis griegos cubiertos con queso feta extra y albahaca picada para decorar.
Cómo hacer pan de ajo
Combine la mantequilla, el aceite, el perejil, el ajo granulado o el puré de ajo fresco en un plato apto para microondas o en una cacerola pequeña. Calienta en el microondas por 1 minuto o en una olla pequeña a fuego moderado-bajo hasta que la mantequilla se derrita.
Coloque las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear y úntelas generosamente con la mezcla de aceite de ajo. Espolvoree con queso rallado y tueste debajo del asador hasta que se doren.
Alternativamente, tuéstelos en una temperatura precalentada a 375 grados F hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos.
Precalienta el horno a 400 grados F y colócalo en una bandeja para hornear. Untelos abundantemente con la mezcla de aceite de ajo; espolvoree con queso rallado, si lo usa. Hornee hasta que estén dorados y tostados de 8 a 15 minutos.
Cortar en 4 trozos y servir junto con los espaguetis griegos. ¡Disfrutar!
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Receta
Espaguetis griegos fáciles
Herramientas
Ingredientes
Para la salsa griega de espagueti:
- 1 rojo medio , cebolla amarilla o chalota, picada
- ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de mantequilla
- 10 Dientes Ajo , rebanado o picado
- 10 Tomates Roma , picados o 1 lata (28 onzas) de tomates triturados o enteros pelados.
- 1 cucharadita de Hojuelas de pimienta roja (Omitir si tiene niños pequeños)
- ½ cucharadita de sal kosher o al gusto , ajustar al gusto
- 1 taza colmada de aceitunas Manzanilla españolas sin hueso rellenas con pimiento picado , entero. Más de 6 a 8 cucharadas de salmuera de aceitunas.
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 12 hojas frescas de albahaca , rasgado
Servicio:
- 1 Una libra de linguini o espaguetis
- 1-½ tazas de Queso feta , desmenuzado o cortado en dados
- Albahaca fresca picada para decorar
Para el Pan de Ajo:
- 2 cucharaditas de ajo granulado o diente de ajo fresco , pelado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 barra de pan francés o una baguette rústica grande del país , ½ pulgada de pan cortado en rodajas o dividido por la mitad a lo largo
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado , Opcional
Instrucciones
Para los espaguetis griegos:
- Lleve a ebullición una olla grande de agua (aproximadamente de 4 a 6 cuartos de galón). Agregue 2 cucharadas de sal kosher y los linguini y cocine según las instrucciones del paquete. Reserve ½ taza de agua de cocción y luego escurra bien la pasta. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente de 14 pulgadas o trabaje a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine, revolviendo hasta que se ablande un poco, 5 minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates cortados en cubitos a la sartén y cocine hasta que se descompongan y formen una salsa espesa. Agregue las aceitunas y la salmuera, sazone con sal kosher, hojuelas de pimiento rojo y azúcar. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco y tenga sabor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Con unas pinzas, saque la pasta del colador y agréguela a la salsa griega para espaguetis, junto con la ½ taza restante de agua de pasta y albahaca; cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Pruebe y ajuste el condimento con sal kosher y hojuelas de pimiento rojo si es necesario. Transfiera los espaguetis griegos a un tazón grande para servir y cubra con queso feta. Sirva los espaguetis griegos cubiertos con queso feta extra y albahaca picada para decorar.
Cómo hacer pan de ajo:
- Combine la mantequilla, el aceite, el perejil y el ajo granulado o el puré de ajo fresco en un plato apto para microondas o en una cacerola pequeña. Calienta en el microondas por 1 minuto o en una olla pequeña a fuego moderado-bajo hasta que la mantequilla se derrita.
- Para el pan de molde: Coloque las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear y unte generosamente con la mezcla de aceite de ajo. Espolvoree con queso rallado, si lo usa, y tueste debajo del asador hasta que estén doradas. Alternativamente, puedes tostarlos en una tostada precalentada a 375 grados F hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos.
- Para pan partido: Precaliente el horno a 400 grados F y colóquelo en una bandeja para hornear. Cepille generosamente con la mezcla de aceite de ajo. Espolvoree con queso rallado, si lo usa. Hornee hasta que estén doradas y tostadas, de 8 a 15 minutos. Cortar en 4 piezas y servir junto con los espaguetis griegos. ¡Disfrutar!
Notas
- Para almacenar: Espaguetis griegos sobrantes refrigerados, cubiertos por hasta 2 días. Vuelva a calentar en el microondas hasta que esté caliente o en la estufa a fuego medio hasta que esté completamente caliente (agregando un chorrito de agua si es necesario). El pan de ajo se puede conservar a temperatura ambiente durante dos días, envuelto bien en plástico o papel de aluminio.
- Para recalentar: La mejor forma de recalentar pan con ajo es en el horno; envuélvelo en papel de aluminio y hornéalo durante 10 a 12 minutos en un horno precalentado a 350 F. Alternativamente, puedes usar el microondas para recalentar rápidamente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.