Esta receta de pastel de manzana incluye una galleta crujiente y ligeramente dulce sobre un relleno de manzana tibio y especiado. La receta es fácil de seguir y se puede preparar con anticipación, lo que la hace perfecta para tomar después de la cena.
Además, el zapatero se puede servir con helado o crema batida para un postre delicioso.
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Cómo hacer un zapatero de manzana
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 375°F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Engrasa una fuente para hornear de 11'' x 8.75'' con mantequilla; dejar de lado.
En un tazón mediano, combine la manzana, los azúcares, la vainilla, la ralladura de limón, la canela, la nuez moscada recién rallada, el jugo de limón y la maicena. Revuelva para incorporar y reserve la mezcla de manzana. En un tazón grande, combine los ingredientes secos.
Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla en cubos y trabaje en la mezcla de harina con un cortador de masa o con las manos hasta que parezca pan rallado grueso.
Batir el suero de leche y la vainilla en una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño. Agrega la mezcla a la mezcla de harina y mantequilla y revuelve con una espátula de goma hasta que se combinen; No haga sobre mezcla.
Transfiera la mezcla de manzana a la fuente para hornear preparada; salpique al azar con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Usando una cuchara grande, vierta cucharadas de masa para galletas sobre las manzanas; espolvorear con la cucharada restante de azúcar.
Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén espesos y burbujeantes, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Si las galletas se doran demasiado, cúbralas sin apretar con papel de aluminio.
Retire la sartén del horno. Deje que el zapatero se enfríe un poco antes de servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
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Receta
Zapatero de manzana fácil
Ingredientes
- 2-½ Libras (alrededor de 5 a 6 grandes) manzanas para hornear (alrededor de 2-½ libras), pelado y cortado en rodajas de ¼ de pulgada de espesor
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1-¼: cucharaditas de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , cortado en trozos pequeños, y más para engrasar la fuente para hornear
Para las Galletas Dulces
- 188 g (1-½ tazas) de harina para todo uso , servido con una cuchara en una taza medidora y nivelado
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ¾-1 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 palo (½ taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- ¾ taza más 2 cucharadas suero de leche o suero de leche casero
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para la cobertura:
- 1 cucharada de azúcar Demerara
- ⅛ cucharadita de canela molida
Para servir
- Helado de vainilla o nata montada azucarada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F y coloque una rejilla del horno en la posición media. Engrasa una fuente para hornear de 11'' x 8.75'' con mantequilla; dejar de lado. Mezcle 1 cucharada de azúcar demerara y canela; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la manzana, los azúcares, la vainilla, la canela, la nuez moscada recién rallada, el jugo de limón y la harina. Revuelva para incorporar y reserve la mezcla de manzana.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla en cubos y trabaje en la mezcla de harina con un cortador de masa o con las manos hasta que parezca pan rallado grueso.
- Batir el suero de leche y la vainilla en una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño; agréguelo a la mezcla de harina y mantequilla y mezcle con una espátula de goma, hasta que se combine; No haga sobre mezcla.
- Transfiera la mezcla de manzana a la fuente para hornear preparada; salpique al azar con 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Luego, con una cuchara grande, vierta cucharadas de masa para galletas sobre las manzanas; espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén espesos y burbujeantes de 40 a 45 minutos. Si las galletas se están dorando demasiado, cúbralas con papel aluminio. Retire la sartén del horno. Deje que el zapatero se enfríe un poco antes de servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.