¡Disfruta del delicioso sabor de las galletas de plátano con chispas de chocolate! A nuestra familia le encantan las galletas con chispas de chocolate, pero esta vez le agregué un toque especial usando algunos plátanos demasiado maduros que tenía por ahí.
No quería que se desperdiciaran, así que los trituré y los mezclé con la masa para galletas. ¡El resultado fue realmente sorprendente!
Estas galletas de plátano con chispas de chocolate quedaron maravillosamente suaves y masticables, con un delicioso sabor a plátano y chocolate agridulce.
Mientras se horneaba, la cocina se llenaba del fantástico aroma de los plátanos y las galletas. Las galletas quedaron doradas y ligeramente pegajosas en el medio, lo que las hizo aún más tentadoras.
Cuando mi familia los probó, ¡les encantó! Entonces, si estás buscando algo nuevo para probar, ¡estas cookies son imprescindibles! Son achocolatados, suaves y tienen un delicioso toque de sabor a plátano. Estoy seguro de que tus familiares y amigos también los disfrutarán.
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Cómo hacer galletas de plátano con chispas de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, agregue la mantequilla enfriada, el azúcar moreno claro, el azúcar granulada, el puré de plátanos, el jugo de limón, la yema de huevo, la sal y el extracto de vainilla. Mezcle todo a velocidad media hasta que los ingredientes húmedos estén completamente incorporados.
En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida. Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa suave y todos los ingredientes estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa; deje de mezclar tan pronto como los ingredientes secos estén completamente incorporados.
Dobla las chispas de chocolate y las nueces picadas (si las usas) en la masa para galletas hasta que se distribuyan uniformemente por todas partes.. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar la masa para galletas en el refrigerador durante al menos 30 minutos o toda la noche.
Enfriar la masa ayudará a solidificar la mantequilla y mejorará la textura y el sabor de las galletas.
Usando una cuchara mediana para galletas (2 cucharadas), coloque porciones uniformes de la masa fría en las bandejas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre cada galleta para esparcirlas durante la cocción.
Después de sacar, enrolle cada porción con la mano en una bola suave entre sus palmas. La masa puede estar ligeramente pegajosa.
Enfríe las galletas enrolladas durante una hora o, una vez frías, las galletas se pueden congelar para hornearlas más tarde. Precaliente el horno a 400 °C (200 °F); cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
Hornee las galletas de plátano con chispas de chocolate en el horno durante unos 12 a 15 minutos o hasta que los bordes se doren y la parte superior esté firme. Los centros aún deben estar ligeramente blandos.
Una vez horneadas, retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Los consejos de Camila: Engrase ligeramente el interior de la cuchara para galletas con aceite en aerosol, aceite o mantequilla blanda. Esto ayudará a que la masa se suelte más fácilmente.
Recuerda tapar la masa mientras se enfría para evitar que se seque y absorba los olores no deseados del frigorífico.
Enfriar la masa es un paso importante en esta receta para lograr las mejores galletas de plátano con chispas de chocolate posibles, ¡así que no te lo saltes!
Ver más recetas de galletas:
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- Galletas de avena
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- Galletas de melaza
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Receta
Galletas fáciles de plátano con chispas de chocolate
Herramientas
Ingredientes
- 375 g (3 tazas) de harina para todo uso
- 2 Cucharadas maicena
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de canela molida
- 185 g (⅔ taza) de plátanos muy maduros bien machacados (alrededor de 2 plátanos pequeños)
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- 170 g (¾ taza) de mantequilla sin sal derretida y enfriada
- 200 g (1 taza) de azúcar moreno claro compactado firmemente
- 100 g (½ taza) de azúcar granulada
- 1 large yema
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 10 oz chispas de chocolate agridulce como Ghirardelli
- 115 g (1 taza) de pecanas o nueces ligeramente tostadas, picadas
Instrucciones
- En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, agregue la mantequilla enfriada, el azúcar moreno claro, el azúcar granulada, el puré de plátanos, el jugo de limón, la yema de huevo, la sal y el extracto de vainilla. Mezcle todo a velocidad media hasta que los ingredientes húmedos estén completamente incorporados.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida. Agregue la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se forme una masa suave y todos los ingredientes estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa; deje de mezclar tan pronto como los ingredientes secos estén completamente incorporados.
- Agregue las chispas de chocolate y las nueces picadas (si las usa) en la masa para galletas hasta que se distribuyan uniformemente por todas partes. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje reposar la masa para galletas en el refrigerador durante al menos 30 minutos o toda la noche. Enfriar la masa ayudará a solidificar la mantequilla y mejorará la textura y el sabor de las galletas.
- Con una cuchara mediana para galletas (2 cucharadas), coloque porciones uniformes de la masa fría en las bandejas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre cada galleta para esparcirlas durante la cocción. Después de sacar, enrolle cada porción con la mano en una bola suave entre sus palmas. La masa puede estar ligeramente pegajosa.
- Enfríe las galletas enrolladas durante al menos una hora, o una vez frías, las galletas se pueden congelar para hornearlas más tarde. Precaliente su horno a 400 °F (200 °C); forre las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Hornee las galletas de plátano con chispas de chocolate en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes se doren y la parte superior esté firme. Los centros aún deben estar ligeramente blandos. Una vez horneadas, retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Consejos de Camila: Engrase ligeramente el interior de la cuchara para galletas con aceite en aerosol, aceite o mantequilla blanda. Esto ayudará a que la masa se suelte más fácilmente.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.