Esta receta de galletas con chispas de chocolate saludables utiliza harina integral, nueces y frutos secos. Contienen menos azúcar que las galletas con chispas de chocolate normales, lo que las convierte en un excelente regalo sin culpa.
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Cómo hacer Galletas Saludables con Chispas de Chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pon la mantequilla o el aceite de coco en un recipiente apto para microondas, tápalo y caliéntalo en el microondas a potencia media hasta que se derrita. (Alternativamente, derrita en una cacerola pequeña). Deje enfriar un poco.
Batir el azúcar moreno claro, el huevo, la mantequilla, la sal y la vainilla en un tazón grande hasta que quede suave. Batir la harina y el bicarbonato de sodio en otro bol.
Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una cuchara de madera; no mezcle demasiado. Finalmente, agregue las chispas de chocolate agridulce, las nueces y los dátiles. Cubra bien y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 a 15 minutos antes de formar bolas; quedará muy duro después de tanto tiempo en el frigorífico.
Precalienta el horno a 350 ° F. Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno. Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Si solo tiene 1 bandeja para hornear, deje que se enfríe completamente entre lotes.
Coloque dos cucharadas colmadas de la masa en los moldes preparados. Haga rodar cada montículo en sus manos para formar una bola.
Coloque en la bandeja para hornear preparada, con una separación de aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Hornee una bandeja a la vez hasta que estén doradas alrededor de los bordes pero aún livianas en el centro, aproximadamente de 10 a 11 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco en la bandeja para hornear, luego transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repita formando bolas con la masa restante; guarde las galletas en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 3 días.
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Receta
Galletas con chispas de chocolate fáciles: 100% trigo integral
Herramientas
Ingredientes
- 187.5 g (1-½ tazas) de harina integral blanca o harina integral con una cuchara y nivelar para medir con el dorso de un cuchillo
- 100 g (½ taza de azúcar moreno claro) empacado, alisado con el dorso de un cuchillo
- ⅛ cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de mantequilla sin sal o aceite de coco derretido; dejar enfriar brevemente
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla
- ½ cucharada de vainilla clara , o extracto puro de vainilla
- 2 huevos grandes , frío
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de Chispas de chocolate agridulce, como Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ taza de fechas
- ¼ taza de nueces o pecanas finamente picadas y ligeramente tostadas
Instrucciones
- Coloque el aceite de coco o la mantequilla en un recipiente apto para microondas, cubra y cocine en el microondas a potencia media hasta que se derrita. (Alternativamente, derrita en una cacerola pequeña). Enfríe un poco. Bate el azúcar, el huevo, la mantequilla, la sal y ambos tipos de vainilla en un tazón grande hasta que quede suave.
- Batir la harina, la canela y el bicarbonato de sodio en otro tazón. Revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos con una cuchara de madera; tenga cuidado de no mezclar demasiado. Finalmente, agregue las chispas de chocolate agridulce, las nueces y los dátiles; cúbralo herméticamente y enfríelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 10 a 15 minutos antes de formar bolas; la masa para galletas estará muy rígida después de estar en el refrigerador tanto tiempo.
- Forma y hornea las galletas: Precalienta el horno a 350 °F. Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Si solo tiene 1 bandeja para hornear, deje que se enfríe completamente entre lotes.
- Coloque dos cucharadas colmadas de la masa en los moldes preparados. Haga rodar cada montículo en sus manos para formar una bola.
- Coloque en la bandeja para hornear preparada, con una separación de aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Hornee una bandeja a la vez hasta que estén doradas alrededor de los bordes pero aún livianas en el centro, aproximadamente de 10 a 11 minutos. Retire del horno y deje enfriar un poco en la bandeja para hornear, luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repita la formación de la masa restante en bolas. Guarde las galletas en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 3 días.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.