Este Pastel Gigante de Galletas con Chispas de Chocolate es una excelente manera de disfrutar de un postre delicioso y saludable. Esta receta de galleta gigante con chispas de chocolate requiere harina integral, lo que hace que el pastel de galletas sea más saludable que las recetas tradicionales con harina blanca.
Además, las chispas de chocolate agridulce añaden un toque de indulgencia, lo que hace que este pastel sea perfecto para ocasiones especiales o en cualquier momento en el que desees un capricho sabroso.
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Cómo hacer un pastel gigante de galletas con chispas de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Para el pastel de galletas: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cúbralo con pergamino. Dejar de lado. Bate la harina blanca entera y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano; dejar de lado. Bate la mantequilla, el azúcar granulada, la sal y el azúcar moreno en un tazón de una batidora de pie (o un tazón grande) con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el huevo y ambos tipos de vainilla hasta que se mezclen.
Agregue la mezcla de harina y bata hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate y revuelva con una cuchara de madera o una espátula de goma. Raspe la masa uniformemente en la sartén y alise la parte superior. Transfiera al horno y hornee durante 22-25 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado; esto podría tomar hasta 30 minutos; dependiendo de su horno, use un palillo de dientes para probar si está listo. Csobre el pastel sin apretar con papel de aluminio después de 15 minutos para evitar que se dore mucho alrededor de los bordes.
Retire del horno y deje que la galleta se enfríe completamente en la sartén. Una vez enfriado, use un cuchillo o una espátula de metal para aflojar los lados del pastel de galletas de la sartén y transfiéralo a un plato para servir.
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Tamiza el azúcar glass y el cacao en un bol mediano para quitar los grumos. Combine 1 cucharada de crema espesa en una taza pequeña con ¼ de cucharadita de espresso en polvo. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con la sal a velocidad media hasta que esté muy ligera y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Apague la batidora de pie y agregue el azúcar en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla.
Cubra con una toalla de cocina, mezcle a baja velocidad hasta que esté parcialmente incorporado, luego retire la toalla. Aumente a velocidad media-alta y bata hasta que quede suave, unos 2-3 minutos más. Transfiera la crema de mantequilla de chocolate a una manga pastelera y decore el pastel de galleta con chispas de chocolate como desee; extiéndalo sobre el pastel de galletas con chispas de chocolate para decorar, o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usarlo por hasta 5 días.
¡Disfruta!
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Receta
Galleta gigante con chispas de chocolate fácil
Herramientas
Ingredientes
- 113 g (½ taza) de mantequilla sin sal
- ½ taza de azúcar moreno claro
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande , temperatura ambiente
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla
- ½ cucharada de vainilla clara o extracto puro de vainilla
- 1 taza de + 2 cucharadas de harina integral blanca o trigo integral , cucharada, nivelada y tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de chispas de chocolate agridulce o la cantidad que desees
Instrucciones
- Cómo hacer un pastel gigante de galletas con chispas de chocolate
- Para el pastel de galletas: Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cúbralo con pergamino. Dejar de lado. Bate la harina blanca entera y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano; dejar de lado.
- Bate la mantequilla, el azúcar granulada, la sal y el azúcar moreno en un tazón de una batidora de pie (o un tazón grande) con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el huevo y ambos tipos de vainilla hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que se combine. Agregue las chispas de chocolate y revuelva con una cuchara de madera o una espátula de goma. Raspe la masa uniformemente en la sartén y alise la parte superior.
- Transfiera al horno y hornee durante 22-25 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado; esto podría tomar hasta 30 minutos; dependiendo de su horno, use un palillo de dientes para probar si está listo. Cubra el pastel sin apretar con papel de aluminio después de 15 minutos para evitar que se dore mucho alrededor de los bordes.
- Retire del horno y deje que la galleta se enfríe completamente en la sartén. Una vez enfriado, use un cuchillo o una espátula de metal para aflojar los lados del pastel de galletas de la sartén y transfiéralo a un plato para servir.
- Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate
- Tamiza el azúcar glass y el cacao en un tazón mediano para eliminar los grumos. En una taza pequeña, combine 1 cucharada de crema espesa con ¼ de cucharadita de espresso en polvo, si lo usa.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con la sal a velocidad media hasta que esté muy liviana y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Apague la batidora de pie y agregue la mezcla de azúcar en polvo, la mezcla de crema espesa y el extracto de vainilla.
- Cubra con una toalla de cocina, mezcle a baja velocidad hasta que esté parcialmente incorporado, luego retire la toalla. Aumente a velocidad media-alta y bata hasta que quede suave, unos 2-3 minutos más.
- Transfiera la crema de mantequilla de chocolate a una manga pastelera y decore el pastel de galleta con chispas de chocolate como desee o unte el pastel de galleta con chispas de chocolate para decorar, o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usarlo por hasta 5 días . ¡Disfrutar!
Notas
- Temperatura ambiente: El pastel gigante de galletas con chispas de chocolate se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Refrigerador: Si quieres conservar el bizcocho por más tiempo, guárdalo en el frigorífico hasta por 5 días. Guárdalo en un recipiente hermético o en plástico o papel de aluminio para evitar que se seque.
- Congelador: También puede congelar el pastel gigante de galletas con chispas de chocolate sin glaseado hasta por 3 meses. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de envolverlo en una doble capa de plástico, seguido de otra doble capa de papel de aluminio, y congélelo. Descongélalo en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de servir.
- Betún o Glaseado: Si su pastel tiene glaseado, lo mejor es guardarlo en el refrigerador para evitar que el glaseado se derrita o se ablande demasiado. También puedes congelar el pastel glaseado hasta por 3 meses envolviéndolo bien en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colocándolo en un recipiente hermético. Descongele en el refrigerador antes de servir.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.