No se deje engañar: estas galletas de avena con chispas de chocolate no se parecen a ninguna que haya probado antes. Crujiente por fuera y masticable por dentro, con un sabor mantecoso complementado con ricas chispas de chocolate. Sírvelos con una taza de café caliente o un vaso de leche fría. 🍪
Para más variaciones, mira mi Galletas de avena y pasas y galletas de avena y coco. Los puse a todos a prueba y pasaron con gran éxito, aprobados por cada miembro de nuestro clan amante de las galletas.
Método de un vistazo
Nota: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Precaliente el horno a 375°F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- Crema de Mantequilla y Azúcares
- Incorporar huevos y saborizantes
- preparar ingredientes secos
- Combine mezclas húmedas y secas
- Agregue avena y chispas de chocolate
- Enfriar la masa
- Dar forma y hornear
????Consejos y consejos
- Después de usar la cuchara para galletas, recomiendo enrollar cada porción hasta formar una bola firme con las manos antes de colocarlas en las bandejas para hornear y enfriar la masa. Este sencillo paso hace que las galletas luzcan más limpias y uniformes, evitando bordes desiguales.
- Un error común al hacer galletas de avena con chispas de chocolate es no medir correctamente los ingredientes, especialmente la harina. Demasiada harina puede secar las galletas, por lo que es esencial medir con precisión o usar el método de cuchara y nivel al medir la harina. Además, tenga cuidado de no hornear demasiado las galletas, ya que pueden volverse duras y crujientes en lugar de suaves y masticables.
- Los copos de avena tradicionales proporcionan la mejor textura para las galletas de avena. Evite el uso de avena rápida o avena cortada, ya que pueden cambiar la textura de las galletas.
- Enfriar la masa durante al menos 30 minutos antes de hornearla ayuda a solidificar las grasas de la masa, evitando que las galletas se esparzan demasiado durante el horneado. También permite que los sabores se combinen para obtener un sabor más rico.
- Vigila tus galletas mientras se hornean. Deben estar dorados en los bordes pero aún ligeramente suaves en el centro cuando los saques del horno. Recuerda que seguirán cocinándose en la bandeja para hornear después de que los saques del horno.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto les ayuda a fraguar y evita que se rompan.
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Receta
Galletas fáciles de avena con chispas de chocolate
Herramientas
Ingredientes
- 226 g (2 barras) de mantequilla sin sal, , a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena clara, envasada
- ½ taza de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de miel de abeja
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 157 g (1-¼ tazas) de harina para todo uso, en cucharadas y nivelada
- 20 g (2 cucharadas) de maicena
- ½ taza de chispas de chocolate agridulce como la marca Ghirardelli ((puede elegir entre leche, oscura o semidulce según su preferencia)
- ½ taza de nueces picadas ligeramente tostadas (como nueces o nueces pecanas) o ½ taza de chispas de chocolate
- 2 large Huevos , a temperatura ambiente
- 225 g (2-¼ tazas) de avena pasada de moda (no instantáneo)
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F y coloca una rejilla en la posición media. Forre una bandeja para hornear de 13 x 18 pulgadas con papel pergamino.
- En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva ligera y suave, aproximadamente 5 minutos. Asegúrese de raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario para asegurar una mezcla completa.
- Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y la miel.
- En un recipiente aparte, combine la harina, la maicena, la canela y el bicarbonato de sodio.
- Agregue la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcle a velocidad baja hasta que todo esté bien combinado.
- Agrega suavemente la avena y las chispas de chocolate para completar la masa de galletas.
- Transfiera la masa a un tazón, cúbrala bien con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora o toda la noche. Enfriar la masa ayuda en su manipulación y también realza el sabor.
- Use una cuchara para galletas #40/1.5-T con un gatillo de alambre o sus manos para formar bolas de masa del tamaño de 1.5 cucharadas firmemente empaquetadas. Coloque estas bolas de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada una. Hornee de 12 a 15 minutos. Aunque las galletas pueden parecer poco cocidas en esta etapa, se endurecerán a medida que se enfríen. Déjelos enfriar en la bandeja para hornear.
- Continúe dando forma y horneando tandas de galletas con la masa restante para galletas. Refrigere la masa entre tandas para mantener su consistencia.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.