Estos muffins de calabaza con pecan streusel son húmedos, tiernos y llenos de especias cálidas y sabor a calabaza, ¡lo que los convierte en el regalo de otoño ideal!🎃 Estoy seguro de que disfrutarás esta receta de muffins de calabaza porque es fácil de hacer.
Solo mezcle y revuelva un poco, métalo en el horno y, como beneficio adicional, su casa olerá a cálidas especias otoñales.😉
Cómo hacer muffins de calabaza
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precalentar el horno a 350°F (XNUMX°C). Rocíe un molde para muffins estándar con aceite en aerosol antiadherente. La harina con la canela y los azúcares en un bol mediano. Con las manos, frote la mantequilla en la mezcla hasta que se incorpore, presionándola en pequeños grumos.
Congele hasta que esté frío, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón mediano, tamice la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y especias de calabaza. Dejar de lado.
Batir los azúcares, el aceite y la sal en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien hasta que estén completamente incorporados.
Incorpora la calabaza y la vainilla hasta que se combinen. Incorpora la mezcla de harina en 2 tandas. Batir hasta que esté combinado. ¡No mezcle demasiado!
Vierta la masa de calabaza en cada molde para muffins hasta que esté casi lleno. Golpee la sartén contra la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire.
Luego, divida uniformemente el streusel entre los muffins, formando un montículo en el centro. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro de 1 de los muffins de calabaza, éste salga limpio.
Deje que los muffins de calabaza se enfríen en una rejilla durante 15 minutos. Luego, pasa un cuchillo por los muffins para aflojarlos y desmoldarlos. Enfriar completamente sobre la rejilla.
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Receta
Muffins de calabaza fáciles con streusel de nueces pecanas
Herramientas
Ingredientes
Para la cobertura:
- 33 g (¼ taza) de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , Derretido
- 65 g (4 cucharadas) de azúcar morena clara
- 61 g (4 cucharadas) de azúcar granulada
- 65 g (¾ taza) de nueces tostadas, picadas
- ½ cucharadita de canela molida
Para los muffins de calabaza:
- 250 g (2 tazas) de harina para todo uso, vertida en una taza medidora, nivelada y tamizada
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 cucharaditas de especias de calabaza
- ¾ taza de aceite de aguacate , aceite de uva, aceite de girasol prensado con expulsor, aceite de canola o 1-½ barra (¾ taza) de mantequilla sin sal, ablandada
- 200 g (1 taza) de azúcar granulada
- 163 g (½ taza) de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 15 ml (1 cucharada) extracto puro de vainilla
- 1 (15 onzas) lata de calabaza 100% pura (yo uso Libby's)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para muffins estándar con aceite en aerosol antiadherente.
- Para el Streusel: En un tazón pequeño, combine la harina, la mantequilla derretida, los azúcares, las nueces picadas y la canela molida. Dejar de lado.
- Para los muffins de calabaza: En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y las especias de calabaza. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata los azúcares, el aceite, la sal y 1 huevo hasta que se combinen. Agrega el otro huevo y bate bien. Batir la calabaza y la vainilla. Incorpora la mezcla de harina en 2 lotes. Batir hasta que esté combinado.
- Vierta la masa de calabaza en cada molde para muffins hasta que esté casi lleno. Golpea la sartén sobre la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire. Luego, divida uniformemente el streusel entre los muffins, formando un montículo en el centro. Hornee por 30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro de 1 de los muffins de calabaza salga limpio.
- Deje enfriar los muffins de calabaza sobre una rejilla durante 15 minutos. Luego, pasa un cuchillo alrededor de los muffins para aflojarlos y desmoldarlos. Deje enfriar completamente sobre la rejilla.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.