¿A quién no le encanta una tanda de galletas con chispas de chocolate recién horneadas? Si está buscando una receta probada y verdadera de galletas con chispas de chocolate suaves que garantice satisfacer su gusto por lo dulce, no busque más. Elaboradas con solo un puñado de ingredientes simples, que incluyen mantequilla sin sal, ricas chispas de chocolate agridulce y una combinación de azúcar blanca y morena, estas galletas son suave, masticable y sabroso. 🍪
La mejor parte de esta receta es que es fácil de seguir y solo requiere unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. Así que arremángate, precalienta el horno y disfruta de las mejores galletas suaves con chispas de chocolate que jamás hayas probado.
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Cómo hacer galletas blandas con chispas de chocolate
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas, cubra y cocine en el microondas hasta que apenas se derrita. (Alternativamente, derrita en una cacerola pequeña). Deje enfriar un poco. Con una batidora de mano, bata el azúcar, la mantequilla, la sal y la vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Batir los huevos individualmente hasta que se incorporen; ¡no te excedas! En otro tazón grande, bata la harina, el bicarbonato de sodio y la maicena (si se usa).
Agregue las chispas de chocolate. Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una cuchara de madera; no mezcle demasiado. Cúbrelo bien y enfríalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 a 15 minutos antes de formar bolas; la masa para galletas estará muy rígida después de estar en el refrigerador tanto tiempo.
Precalienta el horno a 350 ° F. Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno. Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Si solo tiene 1 bandeja para hornear, deje que se enfríe completamente entre lotes. Coloque dos cucharadas colmadas de la masa en los moldes preparados. Haga rodar cada montículo en sus manos para formar una bola.
Coloque en la bandeja para hornear preparada, con una separación de aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Hornee hasta que estén doradas alrededor de los bordes pero aún livianas en el centro, alrededor de 1 minutos. Retire del horno y deje enfriar un poco en la bandeja para hornear, luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repita la formación de la masa restante en bolas. Guarde las galletas en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 3 días.
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Receta
Galletas con chispas de chocolate suaves y fáciles
Herramientas
Ingredientes
- ½ taza de azúcar blanco , cucharada y nivelada
- 1 taza de azúcar morena , cucharada y nivelada
- 226 g (2 palos) mantequilla sin sal , apenas derretido
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 2 large Huevos , frío
- 375 g (3 tazas) de harina para todo uso , cucharada y nivelada
- 1 cucharadita de maicena , Opcional
- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1-½ tazas de Chispas de chocolate agridulce, como los chips para hornear Ghirardelli 60% Cacao Premium.
Instrucciones
- Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas, cubra y cocine en el microondas hasta que apenas se derrita. (Alternativamente, derrita en una cacerola pequeña). Enfríe un poco. Con una batidora de mano, bata los azúcares, la mantequilla, la sal y la vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso. Batir los huevos uno por uno hasta que se incorporen; ¡no superes!
- En otro tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la maicena (si se usa). Mezcle las chispas de chocolate. Incorpore los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una cuchara de madera; tenga cuidado de no mezclar demasiado. Cúbralo herméticamente y enfríelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si se enfría durante más de 3 horas, asegúrese de dejar reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante al menos 1 a 15 minutos antes de formar bolas; la masa para galletas estará muy rígida después de estar en el refrigerador tanto tiempo.
- Forma y hornea las galletas: Precalienta el horno a 350 °F. Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. Si solo tiene 1 bandeja para hornear, deje que se enfríe completamente entre lotes.
- Coloque dos cucharadas colmadas de la masa en los moldes preparados. Haga rodar cada montículo en sus manos para formar una bola.
- Coloque en la bandeja para hornear preparada, con una separación de aproximadamente 2 a 3 pulgadas. Hornee hasta que estén doradas alrededor de los bordes pero aún livianas en el centro, alrededor de 1 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar un poco en la bandeja para hornear, luego transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repita la formación de la masa restante en bolas. Guarde las galletas en un recipiente herméticamente cerrado hasta por 3 días.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.