Ĉi tiu sana meleagro-viandbulo kaj rostitaj Bruselaj ŝosoj estas kaj bongusta kaj kontentiga.
La viandbulo estas liberforma kaj farita kun muelita meleagro, panko, cepo, ajlo, ovo, keĉupo, Worcestershire-saŭco, dijona mustardo, timiano, koriandro, salo kaj pipro. Ĉi tiuj ingrediencoj kombinas por krei humidan kaj apetitigan viandon.
La Bruselaj ŝosoj estas kovritaj per ekstra virga olivoleo kaj spicitaj per salo kaj pipro antaŭ rostado ĝis mola.
Post rostado, Bruselaj ŝosoj estas ĵetitaj en olivoleo, balzama vinagro kaj tuŝo de mielo, kiu donas al ili dolĉan kaj pikan guston.
Kiel Fari Rostitajn Bruselojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Antaŭvarmigu la fornon al 425 °F kaj metu forn-rakon en la mezo—liniu 1 bakplaton kun pergamena papero aŭ peza aluminia folio por facila purigado.
Metu la Bruselojn kun tri kuleroj da ekstra virga olivoleo kaj salo kaj pipro sur la pretan bakplaton. Rostu, movante unufoje duonvoje, ĝis mola kaj ora bruna, ĉirkaŭ 20 minutoj.
Dume, kombini la restantan kuleron da oleo, la balzaman vinagron kaj la mielon en malgranda bovlo.
Prenu la rostitajn Bruselojn el la forno, verŝu ilin per la miksaĵo de balzama vinagro, kaj ĵetu ilin tiel ke ili estu egale kovritaj. Gustumu kaj ĝustigu spicadon, se necese.
Kiel Fari Melanan Viandbulon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F kaj metu forn-rakon en la mezo—liniu 1 bakplaton kun pergamena papero aŭ peza aluminia folio por facila purigado. Varmigu la olivan oleon en meza pato super meza varmego.
Aldonu la cepon kaj poblano-pipron kaj kuiru, foje movante, ĝis moliĝis 10 ĝis 15 minutojn.
Aldonu la ajlon kaj kuiru 1 minuton pli. Aldonu la tomatan paston kaj kuiru dum 1 minuto, movante por korpigi. Aldonu la Worcestershire-saŭcon, salon, pipron, dijon-mustardon kaj timiano, kaj miksu bone.
Lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Dume, batu por kombini la keĉupon, brunan sukeron, cidra vinagron kaj Dijon-mustardon en malgranda bovlo. Flankenmetis. Batu la ovojn kaj ¼ tason da keĉupo miksaĵo en granda bovlo ĝis bone kombinita.
Aldonu la miksaĵon de cepo kaj pipro kaj la pikita koriandro aŭ petroselo kaj batu por kombini. Aldonu la panpecetojn kaj la muelita meleagro. Uzante viajn manojn, miksi ĝis bone kombinita.
Dividu la miksaĵon de viandbulo en du egalajn amasojn. Transiru al la preta bakplato kaj formi ĉiun tumulon en Formon en 9-de-5-colan ovalan panon per viaj manoj.
Disvastigu la restantan keĉup-miksaĵon sur la panojn. Baku dum ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis la interna temperaturo estas 165 gradoj F. La viandbulo estas kuirita.
Por eviti ke la supro de la meleagro-viandbulo krevu, metu paton da varma akvo sur la rako sub vian viandon, por ke la forno pleniĝu per pli milda, humida varmego.
Skrapu ajnan grason for de la flankoj de la panoj, tiam translokigu la meleagron al plado. Tranĉu kaj ornamu per koriandro aŭ petroselo se vi volas.
Rilataj Receptoj
recepto
Facila meleagro-viandbulo
Iloj
ingrediencoj
Por la Rostitaj Bruselaj ŝosoj:
- 2 funtoj Bruseloj , duonigitaj, tigoj kaj ĉifonaj eksteraj folioj forigitaj
- 4 kuleroj Ekstra virga olivoleo , dividita
- ¾ cucharadita kosher salo
- ½ cucharadita freŝa tero nigra pipro
- 1 kulero balsamika vinagro
- 1 cucharadita mielo
BBQ Glazuro:
- ⅔ taso ketchup
- 3 kuleroj luma bruna sukero , pakita
- 1-½ kuleroj Vinagro de manĝa cidro
- ½ cucharadita Dijon-mustardo
Por Viandbulo:
- 3 kuleroj Ekstra virga olivoleo
- 1 meza flava cepo , fajne pikita
- 4 kapoj ajlo , fajne pikita
- 1-½ kuleroj Knorr Kokido gustigita buljono aŭ koŝera salo adapti al gusto
- 1 cucharadita freŝa tero nigra pipro
- 1 kulero tomata pasto aŭ papriko
- 1 kulero freŝa timiano aŭ 1 kulero sekigita
- 1-½ kuleroj Saŭco de Worcestershire
- 1-½ kuleroj Dijon-mustardo
- 2 grandaj ovoj
- 1.36 kg (3 funtoj) muelita meleagro (93/7)
- ¾ taso Plain Panko Panpecetoj
- ¼ taso cilantro folioj aŭ itala Petroselo , fajne pikita (laŭvola)
Instrukcioj
Por la Rostitaj Bruselaj ŝosoj:
- Antaŭvarmigu la fornon al 425 °F kaj starigu fornon en la meza pozicio. Teku 1 bakplaton per pergamena papero aŭ peza aluminia folio por facila purigado, se vi volas.
- Sur la pretan bakplaton, ĵetu la Bruselojn kun tri kuleroj da ekstra virga olivoleo kaj salo kaj pipro. Rostu, movante unufoje duonvoje, ĝis mola kaj ora bruna, ĉirkaŭ 20 minutoj.
- Dume, kombini la restantan kuleron da oleo, la balzaman vinagron kaj la mielon en malgranda bovlo. Prenu la rostitajn Bruselojn el la forno, verŝu ilin per la miksaĵo de balzama vinagro, kaj ĵetu ilin por ke ili estu egale kovritaj. Gustumu kaj ĝustigu spicadon, se necese.
Por la meleagro-viandbulo:
- Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F kaj starigu fornon en la meza pozicio. Teku 1 bakplaton per pergamena papero aŭ peza aluminia folio por facila purigado, se vi volas.
- Varmigu la olivan oleon en meza pato super meza varmego. Aldonu la cepon kaj poblano-pipron kaj kuiru, foje movante, ĝis moliĝis, 10 ĝis 15 minutojn. Aldonu la ajlon kaj kuiru 1 minuton pli. Aldonu la tomatan paston kaj kuiru dum 1 minuto, movante por korpigi. Aldonu la Worcestershire-saŭcon, kokan gustigitan buljonon, pipron, dijon-mustardon kaj timiano, kaj miksu bone. Lasu malvarmigi al ĉambra temperaturo.
- Dume, batu por kombini la keĉupon, brunan sukeron, cidra vinagron kaj Dijon-mustardon en malgranda bovlo. Flankenmetis.
- Batu la ovojn kaj ¼ tason da keĉupo miksaĵo en granda bovlo ĝis bone kombinita. Aldonu la miksaĵon de cepo kaj pipro kaj la pikita koriandro aŭ petroselo kaj batu por kombini. Aldonu la panpecetojn kaj la muelita meleagro. Uzante viajn manojn, miksi ĝis bone kombinita.
- Dividu la miksaĵon de viandbulo en du egalajn amasojn. Transiru al la preta bakplato kaj formi ĉiun tumulon en Formon en 9-de-5-colan ovalan panon per viaj manoj. Disvastigu la restantan miksaĵon de kepĉup super la panojn. Baku dum ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis la interna temperaturo estas 165 gradoj F. kaj la viandbulo estas kuirita.
- Por eviti ke la supro de la viandbulo krevu, metu paton da varma akvo sur la rakon sub vian viandon, do la forno pleniĝu per pli milda, humida varmego. Skrapu ajnan grason for de la flankoj de la panoj, tiam translokigu la panojn al plado. Tranĉu kaj ornamu per koriandro aŭ petroselo se vi volas.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.