Se vi serĉas bongustan kaj bongustan manĝon, kiu estas facile preparebla en okupata semajnnokto, tiam ĉi tiu klasika Recepto de Memfaritaj Viandbuloj kaj Spagetsaŭco povus esti ĝuste tio, kion vi serĉas!
Ĉi tiu plado estos la plej ŝatata de la familio, kun bongustaj, molaj kaj humidaj viandbuloj kuiritaj en riĉa tomata saŭco.
Kiel Fari Memfaritajn Viandbulojn
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Antaŭvarmigu la fornon al 425 °F kaj metu forn-rakon en la mezo. Lignita 13 x 18 tukopato kun aluminia folio, metu rakon kaj malpeze ŝprucigu kuiroleon; flankenmetis.
Metu la muelita bovaĵo, panpeceto, petroselo, bazilio, kradrita cepo, ricotta, parmesano, salo, pipro, muskato, ovoj, origano kaj ¾ tason varma akvo en bovlo.
Kombini tre malpeze per forko. Vi povas formi kaj baki viajn viandbulojn aŭ kovri kaj fridigi ilin dum 1 kaj ĝis 8 horoj. (Ju pli longe vi lasas la miksaĵon sidi, des pli da gusto disvolviĝos).
Uzante viajn manojn, malpeze formi la miksaĵon en 2-colajn viandbulojn. (Vi havos ĉirkaŭ 28 viandbulojn).
Aranĝu la viandbulojn de la preta tukopato. La miksaĵo estos iom glueca; malpeze olei viajn manojn foje ruliĝante la viandbulojn se necese.
Baku la memfaritajn viandbulojn dum 20 ĝis 25 minutoj ĝis bruniĝos kaj preskaŭ kuiritaj. Varmigu 1 kuleron da olivoleo en poto per mezalta fajro. Aldonu la lardo kaj kuiru ĝis bruniĝo.
Transloku la lardo al telero kaj verŝu la grason el la poto. Varmigu 3 kulerojn da olivoleo en la sama poto super meza varmego.
Aldonu la cepon, poblanon, dispremitan tomaton kaj freŝajn tomatojn kaj kuiru ĝis moliĝo 10 ĝis 15 minutojn. Aldonu la ajlon kaj kuiru dum 1 plia minuto. Aldonu la tomatan paston kaj kuiru, movante, dum 2 pliaj minutoj.
Aldonu la vinon kaj kuiru sur alta fajro, skrapante ĉiujn brunajn pecojn en la pato, ĝis preskaŭ la tuta likvaĵo vaporiĝas, ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldonu la akvo, sukero, bovaĵo-gustobuljono, kaj pipro. Stir, ĉsuper, kaj boligu sur la plej malalta fajro dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
Redonu la viandbulon lardo, enmetu la petroselo, kaj boligu dum aliaj 30 minutoj ĝis la gustoj kombinas kaj la saŭco dikiĝas.
Enmetu la bazikon, gustumu kaj ĝustigu la sezonon per koŝera salo se necese. Alportu grandan poton da salita akvo por boli. Aldonu la paston kaj kuiru al dente dum ĉirkaŭ 7 minutoj, movante foje.
Por pli mola pasto, bolu dum plia minuto. Drenu paston en koligilo—reiru poton, aldonu iom da varma tomata saŭco kaj ĵetu ĝis tute kovrite per la memfarita viandbulsaŭco.
Transmetu la saŭcitan paston al plado kaj suprenu per memfaritaj viandbuloj (uzante fendan kuleron). Verŝu la restantan tomatan saŭcon super la spagetojn kaj memfaritajn viandbulojn.
Supre kun kradrita parmesana fromaĝo. Garnu per pikita petroselo, se vi volas. Servu kun pano aŭ ajla pano (kaj iom da bona Rozo aŭ Ruĝa Vino😉 ). Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
- Perfekta Recepto de Viandbuloj
- Grekaj Spagetoj
- Recepto de Bovaĵo-Stufaĵo kun Karotoj kaj Batatoj
- La Plej Bona Bovaĵo Milanese "Milanesa de Carne" Recepto.
- Recepto de Bovaĵo-Stufaĵo kun Karotoj kaj Batatoj
- La Plej Bone Forno Bakita Grunda Bova Empanado "Empanadas de Carne Molida al Horno" Recepto
recepto
Facilaj Memfaritaj Viandbuloj
Iloj
ingrediencoj
- 2 funtoj muelita bovaĵo 80/20
- 1 taso freŝaj blankaj panpecetoj (ĉirkaŭ 4 tranĉaĵoj, krusto forigita)
- ¼ taso Panko itala spicita seka panpeceto
- ¼ taso pikita freŝa itala petroselo
- ½ taso raspita parmezano , Parmigiano-Reggiano, aŭ Romano-fromaĝo
- ¼ taso plena grasa ricotta fromaĝo
- 3 kapoj ajlo , raspita
- ½ malgranda dolĉa cepo , raspita
- 1 kulero Knorr Bovaĵo gustigita buljono aŭ 2 kuleretoj Koŝera Salo
- ½ cucharadita grunda nigra pipro , gustumi
- ½ cucharadita ruĝaj paprikoj
- ¼ cucharadita tera nukso
- 1 cucharadita freŝa aŭ seka origano
- 2 granda ovo , batita
- ¾ taso tuta lakto , seka ruĝa vino, kiel Malbec aŭ varma akvo
Por la Saŭco
- ¼ taso ekstra-virga olivoleo , dividita
- 6 tranĉaĵoj de lardo , hakita
- ½ cucharadita disbatitaj ruĝaj paprikoj
- 7 kapoj ajlo , dispremita aŭ hakita
- 1 granda cepo , fajne hakita
- 2 Poblanos Pipro aŭ ruĝa pipro , fajne hakita
- 8 freŝaj Tomatoj , haketita
- ½ taso ruĝa vino , kiel Malbec
- 1 (28-uncoj) ladskatolo da disbatitaj tomatoj aŭ tranĉitaj tomatoj
- 3 kuleroj tomato pasto
- ¼ taso Itala petroselo , hakita
- 3 kuleroj freŝhakitaj folioj de bazilio
- 3 kuleroj oregano
- 1 kulero Knorr bovaĵo-gustobuljono , gustumi
- kosher salo , gustumi
- 1 taso de akvo
- 1 kulero sukero
Por la Pasto:
- 1 ½ funtoj spagetoj , kuirita laŭ pakaj instrukcioj
- 2 kuleroj kosher salo , gustumi
- 8 Tabuletoj butero
- 4 al 6 kvarca akvo
Por Servi:
- Rallita fromaĝo , kiel Parmigiano-Reggiano aŭ Romano.
- Krusta pano aŭ ajla pano.
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la fornon al 425 °F kaj starigu forn-rakon en la meza pozicio. Tetu 13 x 18 folian paton per aluminia folio, starigu rakon kaj iomete ŝprucigu kuiroleon; flankenmetis.
- Metu la muelita bovaĵo, panpecetoj, petroselo, kradrita cepo, rikoto, parmesano, salo, pipro, muskato, ovo, origano kaj ¾ tason varma akvo en bovlo. Kombini tre malpeze per forko. Je ĉi tiu punkto, vi povas formi kaj baki viajn viandbulojn aŭ kovri kaj fridigi dum almenaŭ 1 kaj ĝis 8 horoj. (Ju pli longe vi lasas la miksaĵon sidi, des pli da gusto disvolviĝos).
- Uzante viajn manojn, malpeze formi la miksaĵon en 2-colajn viandbulojn. (Vi havos ĉirkaŭ 28 viandbulojn). Aranĝu la viandbulojn sur la preta folia pato. La miksaĵo estos iom glueca; malpeze oleu viajn manojn ĉiufoje dum rulado de la viandbuloj se necese. Baku la memfaritajn viandbulojn dum 20 ĝis 25 minutoj ĝis bruniĝos kaj preskaŭ kuiritaj.
Por la saŭco:
- Varmigu 1 kuleron da olivoleo en poto per mezalta fajro. Aldonu la lardo kaj kuiru ĝis bruniĝo. Transloku la lardo al telero kaj verŝu la grason el la poto.
- Varmigu 3 kulerojn da olivoleo en la sama poto super meza varmego. Aldonu la cepon, poblanon, dispremitan tomaton kaj freŝajn tomatojn kaj kuiru ĝis mildiĝo, 10 ĝis 15 minutoj. Aldonu la ajlon kaj kuiru dum 1 plia minuto. Aldonu la tomatan paston kaj kuiru, movante, dum 2 pliaj minutoj.
- Aldonu la vinon kaj kuiru sur alta fajro, skrapante ĉiujn brunajn pecojn en la pato, ĝis preskaŭ la tuta likvaĵo vaporiĝas ĉirkaŭ 3 minutojn. Aldonu la akvon, sukeron, bovaĵan gustobuljonon kaj pipron. Movu, kovru kaj boligu sur la plej malalta fajro dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
- Redonu la viandbulojn lardon, enmetu la petroselolon al la saŭco, kaj boligu dum aliaj 30 minutoj ĝis la gustoj kuniĝas kaj la saŭco estas dikigita. Enmetu la bazikon, gustumu kaj ĝustigu sezonon per koŝera salo se necese.
Por la pasto:
- Alportu grandan poton da salita akvo por boli. Aldonu la paston kaj kuiru al dente, ĉirkaŭ 7 minutojn, movante foje. Por pli mola pasto, kuiru plian minuton. Drenu paston en koligilo—reiru poton al malalta varmo. Aldonu la buteron kaj lasu ĝin fandi; aldonu la kuiritan paston kaj ĵetu ĝis tute kovrite per la butero. Enmetu iom da varma tomata saŭco kaj ĵetu denove.
Por servi la Memfaritajn Viandbulojn:
- Transmetu la saŭcitan paston al plado kaj kovru per memfaritaj viandbuloj (uzante fendan kuleron). Verŝu la restantan tomatan saŭcon super la spagetojn kaj memfaritajn viandbulojn. Supre kun kradrita parmesana fromaĝo. Garnu per pikita petroselo, se vi volas. Servu kun pano aŭ ajla pano (kaj iom da bona Rozo aŭ Ruĝa Vino😉 ). Ĝuu!
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.