Koncerne komfortan manĝaĵon, Puchero estas proksimume tiel bona kiel ĝi ricevas. Bova-osto-supo estis ĉefapogilo en paragvaja kuirarto dum jarcentoj.
Ĝi povas esti farita kun iu ajn viando kaj legomoj sed estas plej ofte farita kun bovaj ostoj, tomatoj, karotoj, cepoj, paprikoj kaj ajlo.
La buljono estas boligita ĝis riĉa kaj bonkora, kio varmigos vin en malvarma vintra tago—servite kun kuirita jukao kaj kalka kojno.😋😏
Kiel Fari Pucheron
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
En granda stokpoto super mezalta fajro. Kombinu la viandojn, bovaĵbuljonon, cepojn, poblano-pipron, tomatojn, ajlon, sekigitan ruĝan kapsiketon, nigran pipron kaj ruĝajn kapsikojn.
Boligu, foje movante, ĝis la legomoj estas iom molaj, ĉirkaŭ 15 minutoj. Aldonu akvon, altigu la varmegon kaj boligu ĝin.
Kovru kaj boli sur mezalta fajro dum 30 minutoj, movante foje.
Malkovru kaj aldonu la bataton, ruĝajn terpomojn, rafano, maizon kaj skvaŝon, movu kaj daŭre bolu super mallaŭte ĝis la viando kaj legomoj estas molaj.
La supo atingas riĉan konsistencon dum aliaj 30 ĝis 45 minutoj. Kiam la bova supo estas finita, enmetu la pikitan koriandron kaj verdan cepon. Gustumu kaj ĝustigu la sezonon per salo kaj pipro, se necese.
Skim graso de la supro. Por servi, vertu la Pucheron en bovlojn, aspergu per ekstra hakita koriandro aŭ petroselo, kaj servu kun kuirita jukao aŭ tranĉaĵo de krusta pano kaj kojno da kalko.
Ĝuu nian Bongustan Pucheron!!!
Rilataj Receptoj:
- Perfekta Recepto de Viandbuloj
- Klasika Recepto de Memfaritaj Viandbuloj
- Recepto de Bovaĵo-Stufaĵo kun Karotoj kaj Batatoj
- La Plej Bona Bovaĵo Milanese "Milanesa de Carne" Recepto.
- Recepto de Bovaĵo-Stufaĵo kun Karotoj kaj Batatoj
recepto
Facila Bova-osta supo
ingrediencoj
- 2 pakaĵoj Bovaĵo Crosscut Hind Shank aŭ Bova medolostoj kiel Rumba Meats tranĉita en pecojn
- 1 pakaĵo Bovaj Bovvostoj kiel Rumba Meats
- 2 lb bovaj chuck riblets aŭ bovaj mallongaj ripoj
- 2 granda cepoj , fajne hakita
- 6 granda ajloj , fajne hakita
- 4 granda karotoj , senŝeligita kaj tranĉita en pecojn
- 16 oz ruĝaj rafanoj , tranĉita en duono
- 1 malgranda glana kukurbo (ĉirkaŭ 3 ½ funtoj), senŝeligita, semita kaj tranĉita en 1-colajn pecojn
- 4 granda tomatoj , hakita
- 1 granda Poblano-pipro aŭ ajna dorloto , hakita
- 1 granda batato , senŝeligita kaj tranĉita en kvaronojn
- 2 granda ruĝaj aŭ blankaj terpomoj , tranĉita en kvaronojn (lasu la haŭton)
- 3-½ Tabuletoj Knorr Bovaĵo Gusto Buljono , ĝustigu al gusto
- koŝera salo al gusto
- ½ cucharadita Grunda nigra pipro adapti al gusto
- ½ cucharadita ruĝaj paperaj flokoj adapti al gusto
- 3 sekigita ruĝa kapsiketo , tuta (laŭvola)
- 4 Spikoj de Maizo , Tranĉu en 2" Pecojn aŭ 340g/12 oz frostita maizo
- 1 fasko da koriandro aŭ itala petroselo , hakita
- 1 fasko verda cepo , hakita
- 15 tasoj akvo
Instrukcioj
- En granda stokpoto super mezalta fajro. Kombinu la viandojn, bovaĵbuljonon, cepojn, poblano-pipron, tomatojn, ajlon, sekigitan ruĝan kapsiketon, nigran pipron kaj ruĝajn kapsikojn. Boligu, foje movante, ĝis la legomoj estas iom molaj, ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Aldonu akvon kaj altigu la varmegon kaj boligu ĝin. Kovru kaj boli sur mezalta fajro dum 30 minutoj, movante foje.
- Malkovru kaj aldonu la bataton, ruĝajn terpomojn, rafano, maizon kaj skvaŝon, movu kaj daŭre bolu super mallaŭte ĝis la viando kaj legomoj estas molaj. La supo atingas riĉan konsistencon dum aliaj 30 ĝis 45 minutoj.
- Kiam la bova supo estas finita, enmetu la pikitan koriandron kaj verdan cepon. Gustumu kaj ĝustigu la sezonon per salo kaj pipro, se necese. Skim graso de la supro.
- Por servi, vertu la Pucheron en bovlojn, aspergu per ekstra hakita koriandro aŭ petroselo, kaj servu kun kuirita jukao aŭ tranĉaĵo de krusta pano kaj kojno da kalko. Ĝuu nian Bongustan Pucheron!!!
Notoj
- Por stoki: Puchero Paraguayo povas esti stokita en hermetika ujo en la fridujo ĝis 3-4 tagoj. Ĝi ankaŭ povas esti frostigita ĝis 3 monatoj, sed plej bone estas frostigi ĝin en frostujo-sekura ujo.
- Por revarmigi: Por revarmigi Puchero Paraguayo, simple metu ĝin en poton sur la fornon super meza varmego kaj movu foje ĝis ĝi estas varmigita. Vi ankaŭ povas revarmigi ĝin en la mikroondoj. Revarmigante Puchero Paraguayo, nepre movu ĝin foje por eviti ke ĝi brulu kaj por certigi, ke ĝi varmiĝas egale. Se la buljono estas tro dika, vi povas aldoni iom da akvo aŭ buljono por maldikigi ĝin.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.