Se vi estas ŝatanto de memfaritaj kolbasoj kaj volas provi novan recepton, ni havas bongustan kaj facile sekvan recepton de Paragvaja Kolbaso, kiun vi amos! Ĉi tiu recepto estas miksaĵo de porkaĵo kaj bovaĵo spicita kun spicoj kaj kondimentoj, kiuj kreas bongustan, krevan guston.
Ĉu vi rostas, bakas aŭ fritas, ĉi tiu kolbasa recepto estas perfekta por ajna okazo. Do, ni plonĝu kaj lernu kiel fari ĉi tiun bongustan Paragvajan Kolbason!
Kiel Fari Kolbason
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Teni la viandon kaj la muelantan ekipaĵon malvarma estas grave por eviti ke la graso degelu kaj ke la kolbaso fariĝu grasa.
Malvarmu la viandon kaj muelilon en la fridujo dum almenaŭ unu horo antaŭ ol komenci. Uzu la viandan muelilon por mueli la porkaĵon en bovlon. Depende de via prefero, vi povas uzi krudan aŭ fajnan muelon.
Se vi volas aldoni fenkolo-semojn, muelu ilin kun la viando. Aldonu la Kosher Salo, Nigra pipro, Ruĝpipraj flokoj, Paprika, kaj Freŝa ajlo al la viando kaj miksi bone.
Vi ankaŭ povas aldoni aliajn spicojn aŭ herbojn, kiujn vi ŝatas. Aldonu bieron kaj miksu ĝis la miksaĵo estas glueca.
Plenigu la kolbason: Trempu la kolbasojn en akvo dum 30 minutoj por moligi ilin. Glitu la envolvaĵon sur la kolbasan ŝtopilon, lasante kelkajn colojn da envolvaĵo pendante de la fino.
Plenigu la farĉaĵon per la viandomiksaĵo kaj komencu kranki la ŝtopilon por puŝi la viandon en la envolvaĵon. Vi povas tordi la kolbason en ligilojn dum vi iras.
Vi povas kuiri la kolbason tuj aŭ konservi ĝin en la fridujo aŭ frostujo. Por kuiri la kolbason, vi povas kradrogi, baki aŭ friti ĝin ĝis ĝi estas plene kuirita kaj brunita ekstere.
Rilataj Receptoj:
- Bakita Ziti kun Itala Kolbaso kaj Fungoj
- Kolbaso kaj Herba Farĉo
- Itala Kolbaso
- Folio Pan Kolbaso kaj Legomoj
recepto
Facila Kolbaso
ingrediencoj
Por la Viandaĵoj:
- 0.55 lb. (250 g) Bovaĵo
- 1.10 lb. (500 g) Magra porkaĵo
- 0.55 lb. (250 g) Porka dorso graso aŭ grasaj ornamaĵoj.
Por la Kondimentoj:
- 3 cucharadita (18 g) Koŝera Salo
- 1½ cucharadita (3.0 g) Nigra Pipro
- 1 cucharadita (0.32 g) Ruĝpipro flokoj
- 5 cucharadita (10.0 g) Paprika
- 2 kapoj (7.0 g) Freŝa Ajlo, senŝeligita kaj pikita en paston
- ½ taso (125 ml) Biero aŭ Ruĝa vino
Instrukcioj
- Muelu viandon tra granda telero (½”, 12 mm). Senŝeligitaj kaj pisitaj ajlaj dentoj en paston. Miksi viandon, ajlo, salo, biero kaj ingrediencoj ĝis plene kombinita.
- Fridugu dum la nokto aŭ lasu ĝin sidi en la fridujo dum almenaŭ unu horo aŭ tiel por lasi la guston disvolviĝi.
- Enŝtopu en naturajn porkojn, 32-36 mm, kaj formu 6” (15 cm) ligilojn. Alternative, formi pasteĉojn.
- Kuiri en la kutima maniero, farante
- g certe la interna temperaturo de la kolbasaj ligiloj atingas almenaŭ 150 gradojn F. Rekomendita por friti aŭ rosti. Konservu en fridujo. Ĝuu!🍻
Notoj
- Por stoki: Vi povas konservi la kolbason en hermetika ujo aŭ ziplock sako en la fridujo dum ĝis 4-5 tagoj. Por pli longa konservado, vi povas frostigi la kolbasojn en ziplock sako dum ĝis 3 monatoj.
- Por revarmigi: Vi povas aŭ friti ĝin en pato kun iom da oleo aŭ baki ĝin en la forno je 350 °F (175 °C) dum 10-15 minutoj aŭ ĝis varmiĝo. Alternative, mikroondi la kolbason alte dum 30-60 sekundoj aŭ ĝis ĝi estas varmigita.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.