Ĉi tiu recepto de Kuketoj de Linzer rapide fariĝos via kutima recepto pri kuketoj. Ili estas facile fareblaj, gustumas mirindaj kaj konservas sian formon dum ili bakas.
Ĉi tiuj nuksaj, buterecaj kaj fruktecaj kuketoj Linzer faras elegantajn kaj simplajn kristnaskajn kuketojn aŭ dolĉaĵojn de Sankta Valentín; ili kuniĝas perfekte kun kafo por speciala posttagmeza regalo!
Kiel Fari Linzer Kuketoj
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Tostu la migdalojn en malgranda kaserolo super meza varmego, ofte skuante ĝis ili estas aromaj kaj iomete brunaj, 7-10 minutojn.
Forigu la paton de la varmego kaj lasu la migdalojn malvarmigi tute antaŭ ol aldoni ilin al manĝprocesilo kun 1 kulero da ĉiucela faruno.
Miksu la miksaĵon ĝis ĝi estas fajna kaj sabla, skrapante laŭbezone la flankojn de la bovlo. Addu la restantan tute-celan farunon, pulvoran sukeron kaj koŝeran salon kaj premu kelkajn fojojn por kombini ĉirkaŭ 4 fojojn.
Malpeze batu la yemas, vanilo kaj migdala ekstrakto en malgranda bovlo ĝis kombinita; konservi en la fridujo ĝis bezono. Poste, aldonu buteron kaj rapidajn pulstempojn ĝis ĝi similas krudajn paneron, ĉirkaŭ 1o ĝis 15 sekundoj; vi ne volas ilin pli malgrandaj ĉar la butero estos disrompita en la sekva paŝo.
Poste, dum la maŝino funkcias, aldonu la yema miksaĵon en malrapida, konstanta fluo. Procesu ĝis la pasto tenas kune, ĉirkaŭ 8 ĝis 15 pulsoj; la pasto ne devas kuniĝi tute en pilkon.
Anstataŭe, ĝi devus aspekti malfiksa sed tenu kune kiam pinĉita. Alternative, vi povas transdoni la migdalan farunan miksaĵon al granda bovlo kun la resto de la faruno, sukera sukero kaj salo; batu por kombini.
Uzu standmiksilon (unu ekipita kun la padela aldonaĵo) por kremi la sukerojn kaj buteron ĝis ili estas malpeza, lanuga konsistenco, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj. Aldonu la ovo-miksaĵon. Miksu por kombini.
Aldonu la farunan miksaĵon kaj daŭre miksu malrapide ĝis ne ekzistas farunaj strioj. Metu la paston sur iomete farunita laborsurfaco kaj egale dividu ĝin en du pecojn.
Envolvu ĉiun duonon en plasta envolvaĵo, kaj fridu dum almenaŭ 1 horo. Se malvarmiĝos dum 3+ horoj, certigu, ke vi lasu la kukpaston sidi ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 10 ĝis 15 minutoj antaŭ ruliĝi ĝin en bulojn; la kuketa pasto estos tre rigida post tiom da tempo en la fridujo.
Kiam vi pretas baki, antaŭvarmigu la fornon al 375 °F. Rforigu unu el la diskoj el la fridujo kaj tegu kuketon per pergamena papero. Uzu farunitan rulilon por etendi la unuan aron da kukpasto sur iomete farunita surfaco al rektangulo kun dikeco de ¼ colo.
Poste, uzu 2-colan larĝan kuketon por tranĉi ĉirkaŭ 12 rondojn kaj transdonu ilin al unu el la pretaj bakplatoj. Metu la rondojn en la fridujon, kaj elprenu la duan aron da pasto.
Ripetu la ruliĝantan kaj tranĉan procezon, uzante duan pli malgrandan kuketon por trui truon en la centro de ĉiu rondo antaŭ ol transdoni ilin al la dua bakplato.
Lasu la paston malvarmigi dum 30 minutoj. Varmigu la fornon ĝis 350 Fahrenheit-grado. Baku la kuketojn ĝis ili estas orbrunaj, ĉirkaŭ 10 minutojn.
Milde translokigu la kuketojn al dratrako per spatulo por malvarmigi ilin tute. Por kunmeti, uzu malgrandan ofsetan spatelon por disvastigi kulereton da frambokonservaĵo en egalan tavolon sur malsupra kuketo, tiam supre kun eltranĉita kuketo.
Ripetu kun la ceteraj kuketoj, poste aspergu ilin per pulvora sukero. Konservu la kuketojn en hermetika ujo kun folio da pergamena papero inter tavoloj por protekti la elmontritajn frambokonservaĵojn.
Rilataj Receptoj:
- Ĉokoladaj Kuketoj
- Kuketoj de Ĉokolada Sukero
- Kuketoj de aveno
- Kuketoj kun butero de arakido
- Snickerdoodles Kuketoj
- Pekanaj Neĝbulaj Kuketoj
recepto
Facilaj Linzer Kuketoj
Iloj
ingrediencoj
- 1 taso (2 bastonoj) nesalita butero, ĉambra temperaturo , tranĉita en kubojn de ½ coloj
- 1-⅓ tasoj sukera sukeraĵisto
- 2-½ kuleroj pura vanila ekstrakto
- ½ cucharadita pura migdala ekstrakto
- 250 g (2 tasoj) ĉiucela faruno, kulerita kaj ebenigita per la dorso de tranĉilo kaj kribrita
- 1 taso tuta migdalo , tero
- ¼ cucharadita kosher salo
- 2 grandaj ovoflavoj , ĉambra temperaturo
- 1 taso Frambaj Konservaĵoj (iuj fruktoj konservas vi deziras)
- ⅓ taso pulvora sukero por senpolvigi
Instrukcioj
- Tostu la migdalojn en malgranda kaserolo super meza varmego, ofte skuante ĝis ili estas aromaj kaj iomete brunaj, 7-10 minutojn. Forigu la paton de la varmego kaj lasu la migdalojn tute malvarmigi antaŭ ol aldoni ilin al manĝprocesilo kune kun 1 kulero da ĉiucela faruno. Miksu la miksaĵon ĝis ĝi estas fajna kaj sabla, skrapante laŭbezone la flankojn de la bovlo. Aldonu la restantan tute-celan farunon, pulvoran sukeron kaj koŝeran salon kaj premu kelkajn fojojn por kombini ĉirkaŭ 4 fojojn.
- Malpeze batu la yemas, vanilo kaj migdala ekstrakto en malgranda bovlo ĝis kombinita; konservi en la fridujo ĝis bezono.
- Poste, aldonu buteron kaj rapidajn pulstempojn ĝis ĝi similas krudajn paneron, ĉirkaŭ 1o ĝis 15 sekundoj; vi ne volas ilin pli malgrandaj ol tio ĉar la butero estos plu disrompita en la sekva paŝo.
- Poste, dum la maŝino funkcias, aldonu la yema miksaĵon en malrapida, konstanta fluo. Procesu nur ĝis la pasto tenas kune, ĉirkaŭ 8 ĝis 15 pulsoj; la pasto ne devas kuniĝi tute en pilkon. Anstataŭe, ĝi devus aspekti malfiksa sed tenas kune kiam pinĉite.
- Alternative, vi povas transdoni la migdalan farunan miksaĵon al granda bovlo kun la resto de la faruno, sukera sukero kaj salo; batu por kombini. Uzu standmiksilon (unu ekipita kun la padela aldonaĵo) por kremi la sukerojn kaj buteron ĝis ili estas malpeza, lanuga konsistenco, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj. Aldonu la ovo-miksaĵon. Miksu por kombini. Aldonu la farunan miksaĵon kaj daŭre miksu malrapide ĝis ne estas farunaj strioj.
- Metu la paston sur iomete farunita laborsurfaco kaj egale dividu ĝin en du pecojn. Envolvu ĉiun duonon en plasta envolvaĵo, kaj fridu dum almenaŭ 1 horo. Se malvarmiĝos dum 3+ horoj, certigu, ke vi lasu la kukpaston sidi ĉe ĉambra temperaturo dum almenaŭ 10 ĝis 15 minutoj antaŭ ruliĝi en bulojn; la kuketa pasto estos tre rigida post tiom da tempo en la fridujo.
- Kiam vi pretas baki, antaŭvarmigu la fornon al 375 °F. Forigu unu el la diskoj el la fridujo kaj tegu kuketon per pergamena papero. Uzu farunitan rulilon por etendi la unuan aron da kukpasto sur iomete farunita surfaco al rektangulo kun dikeco de ¼ colo. Poste, uzu 2-colan larĝan kuketon por tranĉi ĉirkaŭ 12 rondojn kaj transdonu ilin al unu el la pretaj bakplatoj. Metu la rondojn en la fridujon, kaj elprenu la duan aron da pasto.
- Ripetu la ruliĝantan kaj tranĉan procezon, uzante duan pli malgrandan kuketon por trui truon en la centro de ĉiu rondo antaŭ ol transdoni ilin al la dua bakplato. Lasu la paston malvarmigi dum 30 minutoj.
- Antaŭvarmigu la fornon al 350 gradoj Fahrenheit. Baku la kuketojn ĝis ili estas orbrunaj, ĉirkaŭ 10 minutojn. Milde translokigu la kuketojn al dratrako per spatulo por malvarmigi tute.
- Por kunmeti, uzu malgrandan ofsetan spatelon por disvastigi kulereton da frambokonservaĵo en egalan tavolon sur malsupra kuketo, tiam supre kun eltranĉita kuketo. Ripetu kun la ceteraj kuketoj, poste aspergu ilin per pulvora sukero. Konservu la kuketojn en hermetika ujo kun folio da pergamena papero inter tavoloj por protekti la elmontritajn frambokonservaĵojn.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.