Ĉu vi serĉas bongustan kaj bongustan manĝon por imponi vian familion aŭ gastojn? Kokido Marsala estas klasika itala plado, kiu certe kontentigos.
Ĉi tiu plado prezentas molajn, orajn frititajn kokajn kotletojn banitajn en riĉa, bongusta saŭco kun dolĉa Marsala vino, teraj fungoj kaj aroma ajlo.
Kun simplaj ingrediencoj kaj facilaj paŝoj, vi povas krei bongustan Kokidon Marsala, kiu havos ĉiujn postulantajn sekundojn.
Kiel Fari Kokidon Marsala
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Metu la farunon sur malprofundan pladon kaj spicu per koŝera salo, ajlo-pulvoro, papriko, kajeno kaj nigra pipro; miksi per forko por distribui egale. Flankenmetis.
Metu la kokajn brustojn flank-al-flanke sur tranĉtabulon kaj metu sur ilin pecon da plasta envolvaĵo; funton per plata viando maleo ĝis ili estas proksimume ¼-colo dikaj. Varmigu la olivan oleon super mezalta flamo en granda pato.
Kiam la oleo estas bela kaj varma, skuu ambaŭ flankojn de la kokaj kotletoj en la spicitan farunon, forskuante la troon. Metu la kotletojn en la paton kaj fritu dum 5 minutoj ĉiuflanke ĝis oriĝo, turnante unufoje. *(Faru tion en aroj, se necese).
Forigu la kokidon al granda plado en ununura tavolo por konservi ĝin varma. Malaltigu la varmegon al meza kaj movu la buteron en la gutojn de la pato. Poste aldonu la fungojn kaj ajlon kaj saltu ĝis ili estas bele brunaj kaj ilia malsekeco vaporiĝis.
Verŝu la vinon Marsala en la paton kaj bolu dum kelkaj sekundoj por forigi la alkoholon. Aldonu la kokidaĵon kaj boligu por redukti la saŭcon iomete. Gustumu kaj spicu per koŝera salo kaj flokoj de ruĝa pipro.
Remetu la kokidon marsala al la pato kaj boligu milde por varmigi ĝin, turnante foje por certigi, ke ĝi estas bone bakita en la saŭco kaj iomete dikigita. Garnu per pikita petroselo, se vi volas, antaŭ servado.
Servu la kokidan marsala super pasto, kiel Linguine, fettuccine, bucatini, ktp. Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Kokido Marsala
ingrediencoj
- 4 senhaŭta , senostaj kokaj brustoj
- ⅔ taso ĉiucela faruno por dragado
- ½ cucharadita Koŝera salo por dragado
- ½ cucharadita muelita nigra pipro por dragado
- ⅛ cucharadita Kajena pipro , por dragado
- ½ cucharadita papriko , por dragado
- ¼ cucharadita ajlo-pulvoro por dragado
- Ruĝpipraj flokoj , gustumi
- ¼ taso ekstra-virga olivoleo
- 1 kapoj ajlo , tranĉaĵigita
- 1 (8 uncoj) crimini, Bella, aŭ porciniaj fungoj, ¼-cola dikaj tranĉaĵoj
- ¾ taso dolĉa Marsala vino
- 1-¼ taso Knorr Kokida Buljono
- 3 kulero Malbela butero
- ¼ taso hakita platfolia petroselo
Instrukcioj
- Metu la farunon sur malprofundan pladon kaj spicu per koŝera salo, ajlo-pulvoro, papriko, kajeno kaj nigra pipro; miksi per forko por distribui egale. Flankenmetis.
- Metu la kokajn brustojn flank-al-flanke sur tranĉtabulon kaj metu sur ilin pecon da plasta envolvaĵo; funton per plata viando maleo ĝis ili estas proksimume ¼-colo dikaj.
- Varmigu la olivan oleon super mezalta flamo en granda pato. Kiam la oleo estas bela kaj varma, skuu ambaŭ flankojn de la kokaj kotletoj en la spicitan farunon, forskuante la troon.
- Glitu la kotletojn en la paton kaj fritu dum 5 minutoj ĉiuflanke ĝis oriĝo, turnante unufoje. *(Faru tion en aroj, se necese). Forigu la kokidon al granda plado en ununura tavolo por teni varman.
- Malaltigu la varmegon al meza kaj movu la buteron al la gutado en la pato. Poste aldonu la fungojn kaj ajlon, kaj saltu ĝis ili estas bele brunaj, kaj ilia malsekeco vaporiĝis.
- Verŝu la vinon Marsala en la paton kaj kuiru dum kelkaj sekundoj por kuiri la alkoholon. Aldonu la kokidaĵon kaj boligu por redukti la saŭcon iomete—gustu kaj spicu per koŝera salo kaj ruĝa pipro flokoj laŭguste.
- Revenu la kokidan marsalaron al la pato kaj boligu milde por varmigi la kokidan marsalon, turnante foje por certigi, ke ili estas bone ŝmiritaj en la saŭco, kaj la saŭco iomete dikiĝis.
- Garnu per pikita petroselo, se vi volas, antaŭ servado. Servu la kokidon marsala super pasto, kiel Linguine, fettuccine, bucatini, ktp. Ĝuu!
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.