Kokido Piccata estas klasika ital-amerika plado, kiun multaj amas pro ĝiaj bongustaj kaj helaj gustoj. Maldikaj kokaj tranĉaĵoj estas kovritaj per spicita faruno kaj patofrititaj ĝis oraj kaj krakaj.
La kokido tiam estas sufokita en buŝakvuma saŭco farita kun citronsuko, blanka vino kaj kaproj, donante al la plado freŝan kaj refreŝigan guston.
Ĉi tiu plado estas simpla por prepari sed impresos vian familion kaj gastojn per sia bela prezento kaj delikataj gustoj. Ĉu vi kuiras por speciala okazo aŭ semajnnokta vespermanĝo, Chicken Piccata estas bonega elekto, kiun ĉiuj amos.
Kiel Fari Kokidon Piccata
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Precalenti la fornon al 200-gradoj. Sezonu kokidon kun koŝera salo kaj pipro. Dragu kokidon en la spicitan farunon kaj forskuu troon. En granda pato super mezalta fajro, fandu 2 kulerojn da butero kun 3 kuleroj da olivoleo.
Kiam butero kaj oleo tremas, aldonu 2 pecojn da kokido kaj kuiru dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Turnu kaj kuiru la alian flankon dum 3 minutoj kiam la kokido estas brunigita. Forigi kaj translokiĝu al telero.
Fandi 2 pliajn kulerojn da butero kaj aldonu 2 pliajn kulerojn da olivoleo. Kiam la butero kaj oleo ekbrumis, aldonu la aliajn 2 pecojn da kokido kaj brunu ambaŭ flankoj en la sama maniero. Forigu sur bakplaton kaj konservu varme en la forno.
En la saman paton, aldonu ajlon, kuiru dum minuto, poste aldonu citronan sukon, la citrono tranĉitan en maldikaj rondoj, stock, vinon kaj kaprojn. Reiru al forno kaj boligu, skrapante brunajn pecojn el la pato por plia gusto.
Gustumu por spicado kaj alĝustigu la salo kaj pipro laŭ via plaĉo. Revenu la tutan Kokidon Piccata al la pato kaj boligu dum 5 minutoj. Forigu la Kokidon Piccata al la plado. Aldonu la ceterajn 2 kulerojn da butero al la saŭco kaj vigle batu.
Verŝu saŭcon super la Kokido Piccata, ornamu per petroselo, kaj superu ĉiun pecon de Kokido Piccata per tranĉaĵo de citrono. Garnu la Kokidon Piccata per citronaj tranĉaĵoj kaj pikita petroselo. Ĝuu flankon de pasto kaj glason da Pinot Grigio! 😋
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Kokido Piccata
ingrediencoj
- 2 senhaŭtaj kaj senostaj kokaj brustoj , papiliita kaj poste tranĉita en duono;platigita milde per viandomaleo
- (ĉirkaŭ ⅛ colo)
- Kosher-salo kaj muelita nigra pipro (gustumi)
- 1 taso Ĉiusenca faruno , miksi kun 1 kulereto koŝera salo, 2 kuleretoj nigra pipro kaj ½ ajla pulvoro. *(Miksi al plene kombinita)
- 6 kuleroj Malbela butero
- 5 kuleroj ekstra-virga olivoleo
- ⅓ taso freŝa citrono suko
- 2 ajloj , hakita
- ½ taso de blanka vino (Mi rekomendas uzi duondolĉan vinon)
- ½ taso kokido (Mi rekomendas Goya Kokido-gustobuljono)
- ¼ taso salakitaj kaproj , lavita
- ⅓ taso freŝa petroselo , hakita
- ½ citrono , kun ŝelo, tranĉita en maldikaj rondoj
Instrukcioj
- Precalenti la fornon al 200-gradoj.
- Sezonu kokidon kun koŝera salo kaj pipro. Dragu kokidon en la spicitan farunon kaj forskuu troon.
- En granda pato super mezalta fajro, fandu 2 kulerojn da butero kun 3 kuleroj de olivoleo. Kiam butero kaj oleo ekbrumis, aldonu 2 pecojn da kokido kaj kuiru dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Kiam la kokido estas brunigita, turnu kaj kuiru la alian flankon dum 3 minutoj. Forigi kaj translokiĝu al telero. Fandi 2 pliajn kulerojn de butero kaj aldonu aliajn 2 kulerojn de olivoleo. Kiam butero kaj oleo ekbrumis, aldonu la aliajn 2 pecojn da kokido kaj brunu ambaŭ flankojn en la sama maniero. Forigu sur bakplaton kaj konservu varma en la forno.
- En la saman paton aldonu ajlon kuiri dum minuto kaj poste aldonu citronan sukon, la citrono tranĉitan en maldikaj rondoj, stock, vinon kaj kaprojn. Reiru al forno kaj boligu, skrapante brunajn pecojn el la pato por plia gusto. Gustumu por spicado kaj alĝustigu la salo kaj pipro laŭ via plaĉo.
- Revenu la tutan Kokidon Piccata al la pato kaj boligu dum 5 minutoj. Forigu Kokidon Piccata al la plado. Aldonu la ceterajn 2 kulerojn da butero al saŭco kaj vigle batu. Verŝu saŭcon super la Kokido Piccata kaj ornamu per petroselo kaj superu ĉiun pecon de Kokido Piccata per tranĉaĵo de citrono.
- Garnu la Kokidon Piccata per citronaj tranĉaĵoj kaj pikita petroselo. Ĝuu flankon de pasto kaj glason da Pinot Grigio!
Notoj
- Por stoki: Lasu la pladon malvarmigi al ĉambra temperaturo, kaj transdonu ĝin al hermetika ujo. La kokido kaj saŭco povas esti konservitaj kune aŭ aparte dum 3-4 tagoj en la fridujo.
- Por revarmigi: Vi povas mikroondi aŭ revarmigi ĝin sur la kuirilaro. Por mikroondi, metu la kokidon en mikroondan pladon kaj kovru ĝin per kovrilo aŭ mikroonda envolvaĵo. Varmigu ĝin dum 1-2 minutoj aŭ ĝis la kokido estas varmigita. Por revarmigi sur la kuirforno, metu la kokidon en patolon kun ŝpruceto da kokido aŭ akvo por malhelpi ĝin sekiĝi. Varmigu ĝin sur malalta fajro, kovrita, foje moviĝante, ĝis la kokido estas varmigita.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.