Ĉi tio estas tre simpla kaj agordebla ĉina Recepto de Varma Kapsiketo-Oleo. Varma kapsiketo estas vaste uzata en azia kuirarto. Ĝi estas aroma infuzaĵo de oleo, kapsiketo, kaj aliaj spicoj kiel stelanizo, sezamaj semoj, cinamo, ajlo, Siĉuana pipro, kalvernoj, lauro, ktp...
Kiel Fari Varman Chili-Oleon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Kombini kapsiketojn, Siĉuanaj piprograjnoj, MSG, salo, sukero, muelita kapsiketo kaj arakidoj en varmega bovlo tenanta almenaŭ 2 tasojn da likvaĵo. Varmigu oleon en a skileto aŭ pato super mezalta fajro.
La oleo devas esti inter 250 ĝis 275 F ºF sur an tuja termometro. Zorge verŝu oleon aŭ uzu kuleron por transdoni oleon en la bovlo de dispremita kapsiketo miksaĵo. Dum la oleo bobelas, uzu metalan kuleron por movi por miksi ĉion milde.
Kiam tute malvarmiĝis, transdonu la Varman Chili-Oleon al hermetika ujo, kaj konservu ĝin en la fridujo ĝis 2 semajnoj. Ĝuu!
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Varma Kapsiketo-Oleo
ingrediencoj
- 4 Tabuletoj disbatitaj varmaj kapsiketoj
- 1 cucharadita muelita hinda kapsiketo pulvoro aŭ kajena pulvoro
- 1 tasoj oleo de aguacate , arakida oleo, kanola oleo, aŭ ajna neŭtrala oleo, kiun vi preferas, krom sezama oleo
- 2 kulero nesalitaj rostitaj arakidoj , nedeviga
- 1 cucharadita Siĉuanaj piprograjnoj dispremitaj , nedeviga
- ½ cucharadita kosher salo , por gustumi laŭvola
- ½ cucharadita Monozoda glutamato ''MSG'' , nedeviga
- ½ cucharadita granulita sukero , nedeviga
Instrukcioj
- Kombinu kapsiketojn, Sichuanajn piprograjnojn, MSG, salon, sukeron, muelita kapsiketon kaj arakidojn en varmega bovlo, kiu povas teni almenaŭ 2 tasojn da likvaĵo.
- Varmigu oleon en pato aŭ pato super mezalta fajro. La oleo devas esti inter 250 ĝis 275 F ºF sur tuja termometro.
- Zorge verŝu oleon aŭ uzu ladon por translokigi oleon en la bovlon da dispremita kapsiketo. Dum la oleo bobelas, uzu metalan kuleron por milde movi por miksi ĉion.
- Kiam tute malvarmiĝis, transdonu la Varman Chili-Oleon al hermetika ujo, kaj konservu ĝin en la fridujo ĝis 2 semajnoj. Ĝuu!
Notoj
- Por stoki: Varma Chili-Oleo, transdonu ĝin al hermetika ujo kaj konservu ĝin en la fridujo ĝis 2 semajnoj. La oleo povas solidiĝi en la fridujo, sed ĝi denove likviĝos ĉe ĉambra temperaturo. Antaŭ ol uzi la kapsiketon, bonvolu movi ĝin rapide por certigi, ke la ingrediencoj estas egale distribuitaj.
- Por revarmigi: Mikroonda Hot Chili-oleo dum kelkaj sekundoj aŭ varmigu ĝin en kaserolo per malalta fajro. Atentu ne trovarmigi la oleon, ĉar ĉi tio povas igi ĝin perdi guston aŭ fariĝi tro varma por manipuli. Plej bone estas varmigi nur la kapsiketon, kiun vi bezonas por tuja uzo, prefere ol revarmi la tutan aron.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.