Vi amos ĉi tiun dolĉan acidan saŭcan recepton se vi estas ŝatanto de la dolĉa kaj pika gusto de ĉina kuirarto! Ĉi tiu multflanka kondimento estas bazvaro en multaj aziaj inspiritaj pladoj, kaj estas facile vidi kial.
Ĝia bongusta kombinaĵo de dolĉaj kaj acidaj gustoj povas aldoni bongustan turnon al ĉio, de apetitigaĵoj ĝis ĉefaj pladoj. Ĉu vi preferas pli dolĉan aŭ pli tanĝan saŭcon, vi povas ĝustigi la recepton por krei la perfektan ekvilibron de gustoj.
Do kial ne aldoni iom da kroma vivo al via sekva manĝo kun memfarita Acida kaj Dolĉa Saŭco?
Kiel Fari Dolĉa kaj Acida Saŭco
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Varmigu kaserolon super alta fajro kaj aldonu la oleon. Kiam la oleo estas varma, aldonu zingibron, ajlon, ruĝajn kapsikojn kaj fritu ĝis bonodora, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj.
Add la ananassuko, kokida buljono, sojsaŭco, rizvinagro, Shaoxing-vino kaj helbruna sukero, boli, kaj poste redukti la varmegon al meza. Aldonu la keĉupon kaj maiz-amelon, kaj lasu boli dum 2 minutoj.
Miksi la saŭcon per mergo aŭ norma likvigilo ĝis sufiĉe glata por via gusto. Se vi uzas norman miksilon, lasu la truon en la kovrilo malfermita, kovru ĝin per pura telertuko por ke la varmo eskapi), kaj verŝu ĝin reen en la kaserolo.
Lasu malvarmigi kaj translokiĝu al sigelita ujo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Dolĉa kaj Acida Saŭco
ingrediencoj
- ½ cucharadita Knorr reduktita natria kokidbuljono
- 1 taso Dole enlatigis Ananasan sukon aŭ akvon
- ⅓ taso pakis helbrunan sukeron
- ½ taso vinagro de rizo
- 1 kulero saŭco de soja malalta natrio
- 2 cucharadita flokoj de ruĝa pipro; ĝustigu al gusto
- 1 kulero Shaoxing-vino
- 5 Ajlo-fasketoj , hakita
- 2 kuleroj ketchup
- 1 kulero freŝa zingibro , raspita
- 1 kulero arakido oleo
Por la Maizamela Suspensiaĵo:
- 1-½ kuleroj maiza amelo solvita en 2 kuleroj de malvarma akvo
Instrukcioj
- Varmigu kaserolon super alta fajro kaj aldonu la oleon. Kiam la oleo estas varma, aldonu zingibron, ajlon kaj ruĝajn kapsikojn kaj fritu nur ĝis bonodora, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutoj.
- Aldonu la ananasan sukon, kokan buljonon, sojsaŭcon, rizan vinagron, Shaoxing-vinon kaj helbrunan sukeron kaj boligu kaj reduktu la varmegon al meza. Aldonu la keĉupon kaj maiz-amelon, kaj lasu boli dum 2 minutoj.
- Uzante mergan miksilon aŭ norman miksilon, miksu la saŭcon ĝis sufiĉe glata por via gusto. Se vi uzas norman miksilon, lasu la truon en la kovrilo malfermita, kovru per pura telertuko por ke la varmo eskapi), kaj verŝu ĝin reen en la kaserolo.
- Lasu malvarmigi kaj translokiĝu al sigelita ujo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj.
Notoj
- Por stoki: Ĝuste konservado kaj revarmigo de Dolĉa kaj Acida Saŭco certigas ĝian freŝecon kaj guston. Post kiam la saŭco malvarmiĝis al ĉambra temperaturo, ĝi devas esti transdonita al sigelita ujo kaj konservita en la fridujo ĝis 2 semajnoj. Revarmigante la saŭcon, se ĝi dikiĝis en la fridujo, oni povas aldoni malgrandan kvanton da akvo aŭ ananasuko kaj miksi kune ĝis ĝi atingas la deziratan konsistencon.
- Por revarmigi: La saŭco tiam povas esti revarmigita sur la kuirpoto per malalta varmego, movante foje, aŭ en la mikroondon, movante ĉiujn 30 sekundojn ĝis varmigita. Gravas noti, ke la saŭco povas malboniĝi en kvalito kun la tempo en la fridujo, do plej bone estas uzi ĝin ene de 2 semajnoj. La saŭco devas esti forĵetita tuj se iu ŝimo, senkoloriĝo aŭ malbonodoro estas detektita. Kun taŭga stokado kaj revarmigo, Dolĉa kaj Acida Saŭco povas esti ĝuita en diversaj pladoj dum semajnoj.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.