Pesto-saŭco estas farita per tre simplaj ingrediencoj: bazilio, ekstra virga olivoleo, ajlo, parmesano kaj pinnuksoj. Sed vi ne devas resti al tiu formulo.
Se vi ne havas freŝan bazikon aŭ ne havas pinajn nuksojn, bonvolu fari anstataŭaĵojn, uzante alian herbon anstataŭ la bazilio aŭ anstataŭigante la pinajn nuksojn por rostitaj juglandoj, pecanoj aŭ anakaĵuoj. Same, vi povas anstataŭigi la bazilio kaj Parmesan fromaĝon por Parmigiano.
Ĉi tiu recepto por Pesto-saŭco estas tre diverstalenta kaj povas esti uzata en malsamaj receptoj. Vi povas varmigi ĝin kaj aldoni ĝin al plej ŝatata pasta plado aŭ servi ĝin malvarma kiel kovraĵo. Ĝi funkcias bone kiel marinado por kokido antaŭ kuiri, aŭ aldonu ĝin al via plej ŝatata kokida plado ĉe la fino. Ĝi faras bongustan trempaĵon por pano kaj funkcias bone por anstataŭigi vinsaĵojn kaj aliajn kondimentojn sur sandviĉoj.
Kiel Fari Pesto-Saŭcon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Lavu la foliojn de bazilio bone, sekiĝu ĝisfunde kaj haku krude. En manĝprocesilo, kombini la pinojn, ajlon, fromaĝon, salon kaj pipron. Procesu ĝis la miksaĵo estas glata. Aldonu la bazikon kaj procesu ĝis miksi. Kun la maŝino funkcianta, aldonu iom post iom la ekstra virga olivoleo.
Transloku la pesto-saŭcon al meza bovlo. Gustumu ĝin kaj ĝustigu ĝin per salo se necese. La saŭco estas preta por uzi nun, aŭ ĝi povas esti fridigita por posta uzo.
Rilataj Receptoj:
- Fromaĝa Pico
- Spina Artichoke Pizza
- Plenigita Krusto Pepperoni Pico
- Pesto-saŭco
- Tri Fromaĝo Blanka Pico
recepto
Facila Pesto-Saŭco
Iloj
ingrediencoj
- 2 freŝaj ajloj , proksimume hakita
- 2 tasoj firme pakitaj freŝaj bazikaj folioj
- ⅓ taso pinaj nuksoj, juglandoj, pekanoj, anakaĵoj aŭ migdaloj , rostita
- ½ taso Fromaĝo Parmigiano Reggiano aŭ Grana Padano fajne gratita
- ⅔ taso Ekstra Virga Oleo
- ½ kuleroj kosher salo , ĝustigu al gusto
- ¼ cucharadita muelita Nigra pipro
Instrukcioj
- Lavu la foliojn de bazilio bone, sekiĝu ĝisfunde kaj haku krude. En manĝprocesilo, kombini la pinojn, ajlon, fromaĝon, salon kaj pipron. Procesu ĝis la miksaĵo estas glata. Aldonu la bazikon kaj procesu ĝis miksi. Kun la maŝino funkcianta, aldonu iom post iom la ekstra virga olivoleo.
- Transloku la pesto-saŭcon al meza bovlo - gustumu kaj ĝustigu per salo se necese. La saŭco estas preta por uzi nun, aŭ ĝi povas esti fridigita por posta uzo.
Notoj
- Kiel Stoki: Konservu restaĵon de pesto en la fridujo, kovrita per tavolo de olivoleo, ĝis 3 tagoj. Por pli longdaŭra konservado, frostigu peston en glacikubaj pletoj kaj kovru ĝin per plasta envolvaĵo.
- Kiel Frostigi: Pesto konservos en la frostujo ĝis ses monatoj. Tamen, memoru, ke Pesto ne konservos sian hele verdan koloron post defrostigo. Vi povas frostigi peston en glacikubpletoj, vitraj vazoj aŭ aliaj frostuj-sekuraj ujoj. Malsamaj metodoj donos iomete malsamajn rezultojn; kio funkcias por vi, dependos de kiel vi planas konservi kaj uzi vian peston. Post eltiri la peston el la frostujo, malfrostu la peston en la mikroondon aŭ en poton sur la forno per malalta fajro. Tiam, vi povas ĝui bongustan pladon de pesto-pasto. Vi povas malfrostigi frostitajn pestokubojn kaj brosi ĝin sur varma pano aŭ servi kiel trempaĵo por biskvitoj kaj legomoj.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.