Kuiri lardon en la forno estas unu el la plej facilaj manieroj kuiri ĝin. Ĉie ne estas ŝprucaĵo de graso. Krome, ĝi estas simpla por fari. Post kiam vi provos ĝin tiel, vi ne revenos al viaj tradiciaj metodoj.
Ĉi tiu lardo estas bongusta, aldonita en supoj, salatoj, aŭ sandviĉita inter a biskvito, kaj servita kun fritita or kirlita ovo.
Kiel Kuiri Lardon en la Forno
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Se vi havas plian tempon, alportu la lardo al ĉambra temperaturo antaŭ kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj; ĉi tio helpas ĝin kuiri pli egale (kiel bifsteko). Teku 13 x 18-colan randan bakplaton per larĝa peza aluminia folio por ke estu iom da superpendanto sur ĉiuj flankoj; ĉi tio malhelpas la grason atingi la bakplaton. Poste kovru per folio de pergamino; ĉi tio estas laŭvola sed faciligas purigadon—aranĝo tiom da lardostrioj kiom taŭgas sen interkovri.
(Se vi volas, vi povas alĝustigi la bakplaton per forn-sekura malvarmiga rako por permesi al ekstra graso forflui dum la lardo kuiras; bonvolu preterlasi la rakon.) Sezonu per fendita nigra pipro, bruna sukero aŭ chipotle-kapsiketo-pulvoro. se oni deziras.
Metu la lardon sur la mezan rakon de malvarma forno, kiu ne estis antaŭvarmigita, starigu la temperaturon al 400 gradoj, kaj baku ĝis bruniĝos kaj komencas ondeti dum ĉirkaŭ 20 minutoj; kuira tempo dependas de la dikeco de la lardo kaj kiel vi ŝatas ĝin kuirita; komencu kontroli pretecon ĉe la 15-minuta marko.
Rigardu ĝin proksime al la fino por ke ĝi ne brulu. Poste, forigu la bakplaton el la forno kaj uzu pinĉilojn por translokigi la lardon al telero kovrita per papertuko; lasu elflui kaj malvarmigi. Por ŝpari la lardo-grason, zorge verŝu ĝin en varmegan ujon.
Rilataj Receptoj:
recepto
Lardo en la Forno
ingrediencoj
- 12 lardo tranĉaĵoj , prefere centro-tranĉita.
Instrukcioj
- Se vi havas plian tempon, alportu la lardo al ĉambra temperaturo antaŭ kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj; ĉi tio helpas ĝin kuiri pli egale (kiel bifsteko). Teku 13 x 18-colan randan bakplaton per larĝa peza aluminia folio por ke estu iom da superpendanto sur ĉiuj flankoj; ĉi tio malhelpas la grason atingi la bakplaton. Poste kovru per folio de pergamino; ĉi tio estas laŭvola sed faciligas purigadon.
- Aranĝu tiom da lardostrioj kiom taŭgas sen interkovri. (Se vi volas, vi povas alĝustigi la bakplaton per forn-sekura malvarmiga rako por permesi al ekstra graso forflui dum la lardo kuiras; bonvolu preterlasi la rakon.) Sezonu per fendita nigra pipro, bruna sukero aŭ chipotle-kapsiketo-pulvoro. se oni deziras.
- Metu la lardon sur la mezan rakon de malvarma forno, kiu ne estis antaŭvarmigita, starigu la temperaturon al 400 gradoj, kaj baku ĝis bruniĝos kaj komencas ondeti dum ĉirkaŭ 20 minutoj; kuira tempo dependas de la dikeco de la lardo kaj kiel vi ŝatas ĝin kuirita; komencu kontroli pretecon ĉe la 15-minuta marko.
- Rigardu ĝin atente al la fino por ke ĝi ne brulu. Poste, forigu la bakplaton el la forno kaj uzu pinĉilojn por translokigi la lardon al telero kovrita per papertuko; lasu elflui kaj malvarmigi. Por ŝpari la lardo-grason, zorge verŝu ĝin en varmegan ujon.
Notoj
- Konservu kuiritan lardon en sigelita ziplock sako aŭ hermetika ujo en la fridujo dum ĝis 4 tagoj. Revarmigu sur la kuirpoto super meza varmego ĝis ĝi estas krispa dum ĉirkaŭ 5 minutoj, en antaŭvarmigita 400 gradoj Fahrenheit-forno, en la mikroondon sur papertuko dum 30-45 sekundoj, aŭ eĉ en la aŭ rostu dum kelkaj minutoj ĉiuflanke ĝis krispa.
- Se vi ŝparas lardan grason post kuirado, ĝi povas esti fridigita en hermetika ujo ĝis 6 monatoj aŭ frostita ĝis 9 monatoj antaŭ ol ranciiĝi.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.