Karamelo-saŭco estas nerezistebla kulpa plezuro, kiun estas simple neeble rezisti. Ĉi tiu klasika recepto ofertas du bongustajn variaĵojn: la klasika karamelo farita kun granula sukero kaj nia familia plej ŝatata farita kun hele bruna sukero.
Ambaŭ versioj alportas siajn proprajn unikajn gustojn al la tablo.
La aldono de butero donas riĉecon kaj donas brilan brilon, sed vi povas fari ĝin sen butero se vi preferas. La rezulta regalo estas multflanka, ideala por trempi bretzelojn, kovri pomojn kaj plibonigi gamon da dolĉaj indulgoj.
Ĝi ankaŭ estas perfekta kiam verŝita super varma pomtorto, farante glaciaĵojn pli specialajn, miksitajn en frapuccinos, aŭ aldonita al kuko receptoj.
Saltu al:
Kiel fari karamelan saŭcon kun granula sukero
Noto: La plena instrukcio estas provizita en la receptkarto sube.
Metu la pezan kremon en kaserolon kaj boligu ĝin super meza varmego. Tenu varme super tre malalta varmo. Preparu glacian akvobanon; flankenmetis.
En meza pezfunda kaserolo super meza varmego, kombini sukeron, malpezan maizan siropon kaj akvon. Kuiri malrapide, konstante moviĝante, ĝis la tuta sukero solvas.
Ĉesu movi kaj daŭre kuiri ĝis ora karamelo. Forigu de varmego kaj ŝoku la kaserolo en la glacia bano por ĉesi kuiri.
Forigu el la glacia bano kaj enmetu la buteron, salon kaj vanilon. Zorge enmetu la varman kremon, miksante ĝis plene miksita. Lasu malvarmigi. La saŭco estas preta por esti uzata aŭ servita aŭ povas esti kovrita kaj konservita en la fridujo por posta uzo.
Kiel fari karamelan saŭcon kun bruna sukero
En meza kaserolo, kombini la brunan sukeron, buteron, kremon, malpezan maizan siropon kaj salo. Alportu la miksaĵon al bolado super meza varmego.
Daŭrigu bolante, movante foje ĝis la saŭco iomete dikiĝas, 2 ĝis 4 minutojn. Forigu la kaserolon de la varmego kaj enmetu la vanila ekstrakto.
Konsiletoj de Camila:
- Uzu pezan kaserolon por eviti ke la karamelo brulu.
- Ne tro movu la karamelon dum ĝi kuiras, aŭ ĝi fariĝos grajneca.
- Atentu aldonante la pezan kremon, ĉar ĝi igos la miksaĵon bobeli.
- Se la karamelo fariĝas tro dika, vi povas maldikigi ĝin aldonante iom da varma kremo.
- Konservu la karamelan saŭcon en hermetika ujo en la fridujo dum ĝis 2 semajnoj.
Rilataj Receptoj:
- Salita karamelo-saŭco
- Maple-karamelo-pufmaizo
- Karamelo frapuccino
- Likva karamelo
- Karameligitaj Bananoj
recepto
Facila Karamelo-Saŭco
ingrediencoj
- 1 ĝis ¼ tasoj granula sukero aŭ helbruna sukero
- 2 kuleroj siropo de malpeza maizo , nedeviga
- ⅓ taso akvo
- ½ taso peza kremo
- 5 kuleroj Malbela butero , tranĉita en 5 pecojn
- 1 cucharadita pura vanila ekstrakto
- ½ cucharadita Fleur de Sel salo aŭ koŝera salo , aŭ gustumi
Instrukcioj
Karamelo kun granula sukero
- Metu la pezan kremon en kaserolon kaj boligu ĝin super meza varmego. Tenu varme super tre malalta varmo. Preparu glacian akvobanon; flankenmetis.
- En meza pezfunda kaserolo super meza varmego, kombini sukeron, malpezan maizan siropon kaj akvon. Kuiri malrapide, konstante moviĝante, ĝis la tuta sukero solvas. Ĉesu movi kaj daŭre kuiri ĝis ora karamelo.
- Forigu de varmego kaj ŝoku la kaserolo en la glacia bano por ĉesi kuiri. Forigu el la glacia bano kaj enmetu la buteron, salon kaj vanilon.
- Zorge enmetu la varman kremon, miksante ĝis plene miksita. Lasu malvarmigi. La saŭco estas preta por esti uzata aŭ servita aŭ povas esti kovrita kaj konservita en la fridujo por posta uzo. Noto: La karamelsaŭco densiĝos dum ĝi malvarmiĝas.
Karamelo kun Bruna Sukero
- En meza kaserolo, kombini la brunan sukeron, buteron, kremon, malpezan maizan siropon kaj salo. Alportu la miksaĵon al bolado super meza varmego. Daŭrigu bolante, movante foje ĝis la saŭco iomete dikiĝas, 2 ĝis 4 minutojn.
- Forigu la kaserolon de la fajro kaj enmetu la vanila ekstrakto. noto: Lasu la saŭcon malvarmigi iomete antaŭ ol uzi, aŭ konservu ĝin en la fridujo por posta uzo.
Notoj
- Stoki: Caramel-saŭco povas esti konservita en hermetika ujo en la fridujo ĝis 2 semajnoj.
- Por revarmigi: Metu ĝin en mikroondon-sekuran bovlon kaj mikroondon sur malalta varmo en 15-sekundaj intervaloj, moviĝante intere, ĝis varma kaj glata. Alternative, revarmigu ĝin en kaserolo per malalta fajro, movante ĝis varma. Memoru zorgi ne trovarmigi aŭ bruligi la saŭcon, kio povas influi ĝian teksturon kaj guston.
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.