Looking for a tasty way to enjoy peaches? Try these easy-to-make peach muffins topped with a simple, crunchy streusel. Perfect for breakfast, a snack, or a sweet treat, these muffins are a great way to use up peaches when they're in season.
The recipe is straightforward and the result is a batch of warm, fragrant muffins with juicy peach chunks and a deliciously crumbly topping.
Αν ψάχνετε για πιο απλές και νόστιμες συνταγές ροδάκινου, ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Φρέσκο κέικ ροδάκινου, με τη φυσική γλυκύτητα και τη χυμότητα των ροδάκινων σε ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
Για μια ρουστίκ και εύκολη επιλογή, η δική μας Peach Galette, με τη βουτυράτη κρούστα και τη ζουμερή γέμιση ροδάκινου, είναι μια τέλεια επιλογή. Και όταν λαχταράτε μια κλασική και ανακουφιστική απόλαυση, το δικό μας Υποδηματοποιός ροδάκινων, with its golden biscuit topping and sweet peach goodness, won't disappoint.
Πώς να φτιάξετε μάφιν ροδάκινου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε και ετοιμάστε: Preheat your oven to 350°F (177°C). Prepare a 12-cup muffin pan by either spraying it with non-stick cooking spray or lining it with paper liners.
- Για το κάλυμμα Streusel: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπέικιν πάουντερ για να φτιάξετε την επικάλυψη streusel. Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο στο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή τριμμένη φρυγανιά. Αφήνω στην άκρη.
- Για τα Muffins με ροδάκινο: Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την τριμμένη κανέλα. Σε ένα μίξερ ή ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά και να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να ενωθούν καλά. Ανακατεύουμε με τον πουρέ ροδάκινου, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη. Διπλώνουμε απαλά τα ροδάκινα σε κυβάκια.
- Ψήσιμο: Evenly distribute the batter into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full. Spoon a heaping spoonful of the streusel topping over each muffin. Bake in the preheated oven for 35 minutes or until the topping is golden brown and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Remove from the oven and let cool in the pan for 5 minutes, then transfer the muffins to a wire rack to cool completely.
Δείτε περισσότερες συνταγές για μάφιν:
- Muffins κολοκύθας με πεκάν Streusel
- Muffins φράουλα
- Μάφιν με μπαχαρικά μήλου
- Μάφιν μπανάνας με τσιπ σοκολάτας
- Muffins σοκολάτας μπανάνας
- Muffins καλαμποκιού κολοκύθας με μπαχαρικό κολοκύθας
Συνταγή
Easy Peach Muffins
Εργαλεία
- Ηλεκτρικός αναδευτήρας χειρός ή αναδευτήρας βάσης Ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή μίξερ βάσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποτελεσματική ανάμειξη της ζύμης για μάφιν, ειδικά όταν συνδυάζονται τα υγρά και τα στεγνά συστατικά. Εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια σε σύγκριση με τη χειροκίνητη χρήση ενός χτυπητού.
- Μίξερ μπολ Χρησιμοποιήστε μπολ ανάμειξης για να συνδυάσετε και ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά ξεχωριστά πριν τα συνδυάσετε μαζί.
- Μεζούρες και κουτάλια Οι ακριβείς μετρήσεις είναι ζωτικής σημασίας για το ψήσιμο, επομένως είναι απαραίτητο να έχετε ένα σετ μεζούρα και κουτάλια για την ακριβή μέτρηση των συστατικών.
- Χτυπήστε ή πιρούνι Μπορούν να χρησιμοποιηθούν χτυπητήρια ή πιρούνια για την ανάμειξη και τον συνδυασμό των ξηρών συστατικών, διασφαλίζοντας ομοιόμορφη κατανομή.
- Σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά μέχρι να ενωθούν. Αυτά τα εργαλεία βοηθούν στην πρόληψη της υπερβολικής ανάμειξης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πυκνά μάφιν.
- Μάφιν Παν Ένα ταψί για μάφινς είναι απαραίτητο για το σχήμα και το ψήσιμο των μάφιν. Βεβαιωθείτε ότι έχει αρκετές κοιλότητες για τον επιθυμητό αριθμό μάφιν.
- Muffin Liners ή αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι Εάν χρησιμοποιείτε επένδυση για μάφιν, βάλτε τα έτοιμα να στρώσουν τις κοιλότητες της φόρμας για μάφιν. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι για να λιπάνετε το ταψί, αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε επένδυση.
- Σχάρα ψύξης Μόλις ψηθούν τα muffins, τα τοποθετούμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό βοηθά στην αποφυγή του μουσκεμένου πυθμένα.
Συστατικά
Για το κάλυμμα Streusel:
- 45 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ , προαιρετικός
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο , κρύα και κόβουμε σε κύβους
Για τη ζύμη για muffin ροδάκινο:
- 240 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2-½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , μαλακό
- 120 g λευκή ζάχαρη
- 60 g ανοικτοκαφέ
- 190 g γιαούρτι με γεύση ροδάκινου ή απλό
- 2 large αυγά
- 70 ml λάδι αβοκάντο, έλαιο σταφυλιού ή ηλιέλαιο
- 70 ml ανάλατο βούτυρο , λιωμένο και κρυωμένο
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 130 g Ροδάκινα ώριμα (με φλούδα), κατά προτίμηση λευκή σάρκα ροδάκινο πουρές
- 70 g φρέσκα ώριμα ροδάκινα , μικρά σε κύβους
Οδηγίες
- Preheat and Prepare: Preheat your oven to 350°F (177°C). Prepare a 12-cup muffin pan by either spraying it with non-stick cooking spray or lining it with paper liners.
- Για το κάλυμμα Streusel: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το baking powder για να φτιάξετε το streusel topping. Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο στο μπολ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή τριμμένη φρυγανιά. Αφήνω στην άκρη.
- For the Peach Muffins: In a medium mixing bowl, whisk together flour, baking powder, salt, and ground cinnamon. In a stand mixer or a large bowl, beat together butter and sugars until well combined and fluffy, about 3 minutes. Beat in the egg until well combined. Mix in peach puree, yogurt, and vanilla extract. Gradually add the flour mixture to the wet ingredients, beating until just combined to avoid overmixing. Gently fold in diced peaches.
- Baking: Evenly distribute the batter into the prepared muffin cups, filling each about two-thirds full. Spoon a heaping spoonful of the streusel topping over each muffin. Bake in the preheated oven for 35 minutes or until the topping is golden brown and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean. Remove from the oven and let cool in the pan for 5 minutes, then transfer the muffins to a wire rack to cool completely.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.