Ψάχνετε για ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα το βράδυ; Η εύκολη στην παρασκευή μας συνταγή κοτόπουλου bourbon είναι η τέλεια επιλογή. Σε μόλις 30 λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει τις λιγούρες της οικογένειάς σας και θα γίνει το νέο αγαπημένο σας.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου με μια λαχταριστή σάλτσα, συνδυάζοντας γλυκές και αλμυρές γεύσεις. Με απλά υλικά, θα έχετε έτοιμο ένα νόστιμο γεύμα σε χρόνο μηδέν. Σερβίρετε μαζί το κοτόπουλο bourbon άσπρο ρύζι or λαζάνια, και έχετε ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Πάρτε, λοιπόν, την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα απολαυστικό πιάτο που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε περισσότερο. Είτε πρόκειται για ένα πολυάσχολο βράδυ είτε για μια περιστασιακή συγκέντρωση, η εύκολη συνταγή κοτόπουλου bourbon είναι η τέλεια επιλογή για να χαρίσετε στο τραπέζι σας.
Και αν θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερες γεύσεις εμπνευσμένες από την Κίνα, έχουμε μια απόλαυση για εσάς. Εκτός από το κοτόπουλο bourbon, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε και άλλα λαχταριστά πιάτα μας. Βυθίστε τα δόντια σας στο νόστιμο μας Κινέζικα παϊδάκια μπάρμπεκιου, όπου το τρυφερό κρέας μαρινάρεται και γλασάρεται με μια κολλώδη και αλμυρή σάλτσα που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Για μια πικάντικη κλωτσιά, βουτήξτε στο δικό μας Κοτόπουλο Kung Pao, με ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου τηγανητά με φιστίκια, λαχανικά και ένα φλογερό μείγμα μπαχαρικών. Λαχταράτε ένα τραγανό και πικάντικο πιάτο; Αφεθείτε στο δικό μας κλασικό κοτόπουλο General Tso. Και για όσους απολαμβάνουν μια μουδιαστική και πικάντικη περιπέτεια, το δικό μας κοτόπουλο Mala θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες με μυρωδάτους κόκκους πιπεριού Σετσουάν και σάλτσα με τσίλι.
Πως να φτιάξεις Κοτόπουλο Bourbon
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού, το κοκκοποιημένο σκόρδο και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι ρυζιού, το μπέρμπον, το φρυγανισμένο σησαμέλαιο, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Αφήνω στην άκρη. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τα επικαλυμμένα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αυτό μπορεί να χρειαστεί να γίνει σε παρτίδες, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Βγάζουμε το ψημένο κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ή γουόκ, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο αν χρειάζεται. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και τα ανοιχτόπράσινα μέρη του κρεμμυδιού μέχρι να μυρίσουν. Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι ή στο γουόκ.
Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα της σάλτσας στο τηγάνι ή το γουόκ και αφήστε το να σιγοβράσει. Αφήστε τη σάλτσα και το κοτόπουλο να μαγειρευτούν μαζί για λίγα λεπτά, ρίχνοντας το κοτόπουλο στη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα κομμάτια και να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε το κοτόπουλο bourbon πάνω από ρύζι στον ατμό ή μαζί με noodles. Γαρνίρετε με τα σκούρα πράσινα μέρη του κρεμμυδιού σε φέτες.
Σχετικές συνταγές:
- Φτερούγες κοτόπουλου με λεμόνι κινέζικου στυλ
- Κοτόπουλο Curry
- Γλυκό κοτόπουλο Χαβάης
- Κοτόπουλο Marsala
- Cajun Chicken Alfredo
Συνταγή
Εύκολο κοτόπουλο Bourbon
Εργαλεία
- Τηγανί ή γουόκ
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
Συστατικά
Για το κοτόπουλο:
- 2 λίρες χωρίς κόκκαλα , στήθος ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουτάλι της σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού
- ¼ φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη , συσκευασμένα
- 1 φλιτζάνι νερό
- Χυμός από 1 πορτοκάλι (περίπου ¼ φλιτζάνι)
- 1 κουτάλι της σούπας ξύδι ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας bourbon
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
Για το μαγείρεμα:
- 4 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο
- 2 σκελιδες σκόρδο , κιμά
- 1 κουτάλι της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 3 κρεμμυδάκια , κομμένα σε λεπτές φέτες, ανοιχτά και σκούρα πράσινα μέρη χωρισμένα
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού, το κοκκοποιημένο σκόρδο και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι ρυζιού, το μπέρμπον, το φρυγανισμένο σησαμέλαιο, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Αφήνω στην άκρη. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τα επικαλυμμένα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αυτό μπορεί να χρειαστεί να γίνει σε παρτίδες, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Βγάζουμε το ψημένο κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ή γουόκ, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο αν χρειάζεται. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και τα ανοιχτόπράσινα μέρη του κρεμμυδιού μέχρι να μυρίσουν. Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι ή στο γουόκ.
- Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα της σάλτσας στο τηγάνι ή το γουόκ και αφήστε το να σιγοβράσει. Αφήστε τη σάλτσα και το κοτόπουλο να μαγειρευτούν μαζί για λίγα λεπτά, ρίχνοντας το κοτόπουλο στη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα κομμάτια και να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε το κοτόπουλο bourbon πάνω από ρύζι στον ατμό ή μαζί με noodles. Γαρνίρετε με τα σκούρα πράσινα μέρη του κρεμμυδιού σε φέτες.
Notes
Ετικέτα και ημερομηνία: Είναι καλή πρακτική να επισημαίνετε το δοχείο ή τη σακούλα με το όνομα και την ημερομηνία αποθήκευσης. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα του.
Διάρκεια αποθήκευσης: Το κοτόπουλο Bourbon μπορεί συνήθως να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, συνιστάται να απορρίψετε τυχόν υπολείμματα που έχουν απομείνει. Όσον αφορά το ξαναζέσταμα κοτόπουλου bourbon, υπάρχουν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να επιλέξετε: Εστίες: Ζεσταίνουμε ξανά το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι ή τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό κότας για να μην στεγνώσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να ζεσταθεί το κοτόπουλο.
Φούρνος: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ασφαλές πιάτο για το φούρνο, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και ξαναζεσταθείτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) περίπου για 15-20 λεπτά περίπου ή μέχρι να θερμανθεί καλά.
Φούρνος μικροκυμάτων: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε το με ένα καπάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή πλαστικό περικάλυμμα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνουμε σε υψηλή ισχύ για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε και συνεχίζουμε τη θέρμανση σε μικρά διαστήματα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία. Σημείωση: Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε μέθοδος αναθέρμανσης μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς την υφή του κοτόπουλου. Πώς να κάνετε-Μπροστά Για να φτιάξετε κοτόπουλο μπέρμπον εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μελλοντική χρήση, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα: Ετοιμάστε τη συνταγή: Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής μέχρι το σημείο που το κοτόπουλο ψηθεί και στρωθεί με τη σάλτσα. Αφήνουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα να κρυώσουν ελαφρώς.
Δοχεία αποθήκευσης: Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο μπέρμπον μαζί με τη σάλτσα σε αεροστεγή δοχεία.
Ψύξη: Τοποθετήστε τα δοχεία στο ψυγείο αμέσως αφού κρυώσουν. Το κοτόπουλο bourbon μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
Ζέσταμα: Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε το προκατασκευασμένο κοτόπουλο bourbon, απλά βγάλτε το από το ψυγείο. Ζεστάνετε ξανά το κοτόπουλο και τη σάλτσα χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους αναθέρμανσης που αναφέρθηκαν προηγουμένως (εστίαση, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων) μέχρι να ζεσταθούν. Πώς να παγώσετε Ετοιμάστε τη συνταγή: Ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής μέχρι το σημείο που το κοτόπουλο ψηθεί και στρωθεί με τη σάλτσα. Αφήνουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα να κρυώσουν εντελώς.
Μεριδοποίηση: Χωρίστε το κοτόπουλο bourbon σε ατομικές μερίδες μεγέθους γεύματος που ταιριάζουν στις ανάγκες σας. Αυτό θα διευκολύνει την απόψυξη και τη θέρμανση της επιθυμητής ποσότητας αργότερα.
Δοχεία κατάψυξης: Τοποθετήστε κάθε μερίδα κοτόπουλου bourbon σε αεροστεγή δοχεία κατάψυξης ή σφραγιζόμενες σακούλες κατάψυξης. Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο στο επάνω μέρος για να επιτρέψετε την επέκταση κατά την κατάψυξη.
Ετικέτα και ημερομηνία: Επισημάνετε κάθε δοχείο ή σακούλα με το όνομα και την ημερομηνία παρασκευής. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα του και να διασφαλίσετε ότι θα χρησιμοποιήσετε πρώτα τις πιο παλιές μερίδες.
Πάγωμα: Τοποθετήστε τα δοχεία ή τις σακούλες στην κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένα επίπεδα για να είναι εύκολο να στοιβάζονται και να μην χυθεί η σάλτσα. Το κοτόπουλο bourbon μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.
Παγόλυση: Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε το παγωμένο κοτόπουλο bourbon, μεταφέρετε την επιθυμητή μερίδα από την κατάψυξη στο ψυγείο. Αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα. Η απόψυξη στο ψυγείο είναι η ασφαλέστερη μέθοδος διατήρησης της ποιότητας των τροφίμων.
Θέρμανση: Μόλις αποψυχθεί, μπορείτε να ξαναζεστάνετε το κοτόπουλο μπέρμπον χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους αναθέρμανσης που αναφέρθηκαν προηγουμένως (εστίαση, φούρνος ή φούρνος μικροκυμάτων) μέχρι να ζεσταθεί.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.