Ψάχνετε για ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό ή κυρίως πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει; Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου με λεμόνι!
Μαριναρισμένα σε ένα γευστικό μείγμα σάλτσας σόγιας, σάκε και μαύρης ζάχαρης, αυτά τα φτερά ψήνονται στην τελειότητα και στη συνέχεια επικαλύπτονται με μια πικάντικη και γλυκιά σάλτσα σκόρδου λεμονιού.
Είτε διοργανώνετε ένα πάρτι είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα, αυτά τα φτερά θα είναι σίγουρα μια επιτυχία. Ανάψτε λοιπόν τον φούρνο σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτή τη λαχταριστή συνταγή!
Πώς να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου με λεμόνι
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ, συνδυάστε τις φτερούγες κοτόπουλου και όλα τα υλικά της μαρινάδας. Κάντε μασάζ μερικές φορές για να διασκορπιστεί ομοιόμορφα η μαρινάδα. *(Προσπαθήστε να πιέζετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα.)
Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος από πάνω. Ψεκάστε ελαφρά το μαγειρικό λάδι στη σχάρα για να μην κολλήσει.
Ευθυγραμμίστε τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου λεμόνι στο ράφι, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω. Ρίξτε αλάτι kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στα φτερά. Γυρίστε και κάντε το ίδιο από την άλλη πλευρά.
Τοποθετήστε τις φτερούγες στη μεσαία σχάρα και ψήστε στους 450 F για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως και να απανθρακωθούν. *(Τελειώστε τα κάτω από το κρεατοπαραγωγής για πιο τραγανό δέρμα).😉
Για τη σάλτσα λεμονιού:
Ενώ ψήνουμε τις φτερούγες, ετοιμάζουμε το γλάσο λεμονιού. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύδι ρυζιού, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το μέλι. Μαγειρέψτε μέχρι να σιγοβράσει.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το άμυλο καλαμποκιού και 4 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το στη σάλτσα. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Όταν είναι έτοιμες οι φτερούγες κοτόπουλου λεμόνι, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις λουζόμαστε με τη σάλτσα λεμονιού σκόρδου. Σερβίρετε ζεστό. Απολαύστε!!!😋🍻
Σχετικές συνταγές:
- Κορεάτικο στυλ Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
- Φτερούγες κοτόπουλου κινέζικου στυλ
- Ψημένο περουβιανό κοτόπουλο
Συνταγή
Εύκολες φτερούγες κοτόπουλου λεμονιού σε κινέζικο στυλ
Συστατικά
- 3 και ½ κιλό φτερούγες κοτόπουλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι , να δοκιμάσω
Για τη Μαρινάδα:
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ φλιτζάνι Γιαπωνέζικο σάκε , mirin ή ξύδι ρυζιού
- ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουτάλι της σούπας μαύρη ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
Για τη σάλτσα λεμονιού:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή λάδι κανόλας
- 6 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 3 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ , ψιλοκομμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- ξύσμα από 2 μεγάλα λεμόνια
- 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουτάλι της σούπας άμυλο αραβοσίτου
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ, συνδυάστε τις φτερούγες κοτόπουλου και όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Κάντε μασάζ μερικές φορές για να διασκορπιστεί ομοιόμορφα η μαρινάδα. *(Προσπαθήστε να πιέζετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα). Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος από πάνω. Ψεκάστε ελαφρά το μαγειρικό λάδι στη σχάρα για να μην κολλήσει.
- Ευθυγραμμίστε τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου λεμόνι στο ράφι, με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω. Ρίξτε αλάτι kosher και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στα φτερά. Γυρίστε και κάντε το ίδιο από την άλλη πλευρά.
- Τοποθετήστε τις φτερούγες στη μεσαία σχάρα και ψήστε στους 450 F για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως και να απανθρακωθούν λίγο. *(Τελειώστε τα κάτω από το κρεατοπαραγωγής για πιο τραγανή επιδερμίδα).😉
Για τη σάλτσα λεμονιού:
- Ενώ ψήνουμε τις φτερούγες, ετοιμάζουμε το γλάσο λεμονιού. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύδι ρυζιού, το ξύσμα λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το μέλι. Μαγειρέψτε μέχρι να σιγοβράσει.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το άμυλο καλαμποκιού μαζί με 4 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το στη σάλτσα. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Όταν είναι έτοιμες οι φτερούγες κοτόπουλου λεμονιού, τις βγάζετε από το φούρνο και τις κάνετε μπάνιο με τη σάλτσα λεμονιού σκόρδου. Σερβίρετε ζεστό. Απολαύστε!!!😋🍻
Notes
- Να αποθηκεύσω: Η διατήρησή τους σε δοχείο και τυλιγμένη σφιχτά σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο είναι απαραίτητη. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Όταν έρθει η ώρα να ζεστάνετε ξανά τα φτερά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές διαφορετικές μεθόδους ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Για αναθέρμανση: Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε για 10-15 λεπτά στους 350°F (175°C) ή στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετώντας τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και σκεπάζοντάς τα με μια υγρή χαρτοπετσέτα για 1-2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. . Εάν έχετε φριτέζα αέρα, θα μπορούσατε επίσης να ξαναθερμάνετε τα φτερά προθερμαίνοντας τη φριτέζα αέρα στους 400°F (200°C) και μαγειρεύοντας τα φτερά για 5-7 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι φτάνει τους 165°F (74°C) πριν το φάτε.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.