Αν ψάχνετε έναν τρόπο να απολαύσετε φρέσκες φράουλες, αυτή η συνταγή για τσαγκάρη φράουλας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτό το γλυκό και ζουμερό επιδόρπιο είναι τέλειο για το καλοκαίρι και χρησιμοποιεί άφθονες φρέσκες φράουλες την εποχή του.
Είτε φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή είτε απλά λαχταράτε κάτι γλυκό και ανακουφιστικό, αυτός ο τσαγκάρης με φράουλα είναι ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα σας αρέσει.
Αν ψάχνετε για περισσότερες επιλογές γλυκού εμπνευσμένες από φράουλα, αυτή η συνταγή είναι μόνο μία από τις πολλές νόστιμες επιλογές που πρέπει να εξερευνήσετε.
Άλλα δημοφιλή επιδόρπια φράουλας περιλαμβάνουν Φρέσκο κέικ φράουλας, Muffins φράουλα, Φραουλίτσα, Παρφέ φράουλα, Τάρτα φρούτων, και Berry Trifle.
Είτε είστε έμπειρος αρτοποιός είτε απλά αναζητάτε νέους τρόπους για να απολαύσετε αυτό το ευέλικτο φρούτο, δεν λείπουν τα νόστιμα επιδόρπια φράουλας.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα βρεθείτε με άφθονες φρέσκες φράουλες, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τσαγκάρη φράουλας.
Σερβίρετε το με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια στο πλάι για μια έξτρα ιδιαίτερη απόλαυση. Με τις γλυκές και ζουμερές γεύσεις και την ανακουφιστική του υφή, αυτός ο τσαγκάρης θα γίνει σίγουρα ένα νέο αγαπημένο στο ρεπερτόριό σας για τα επιδόρπια.
Πώς να φτιάξετε τον τσαγκάρη φράουλας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση.
Αλείφουμε ένα ταψί 9" x 13" με βούτυρο. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε τη φράουλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και το καλαμποκάλευρο σε ένα μέτριο μπολ. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και αφήνουμε το μείγμα της φράουλας στην άκρη.
Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και χτυπήστε το στο μείγμα του αλευριού με ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή με τα χέρια σας μέχρι να μοιάζει με χοντρή ψίχα ψωμιού.
Χτυπάμε το βουτυρόγαλα και τη βανίλια μαζί σε ένα ποτήρι μεζούρα ή ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το μείγμα στο μείγμα αλευριού και βουτύρου και ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν. μην ανακατεύετε υπερβολικά.
Μεταφέρετε το μείγμα της φράουλας στο έτοιμο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε κουταλιές από κουρκούτι μπισκότου πάνω από τη φράουλα. πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ζάχαρη Demerara.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές και οι χυμοί να είναι παχύρρευστοι και να αναβράσουν περίπου 45 με 50 λεπτά. Αν τα μπισκότα ροδίσουν πολύ, τα σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Αφήνουμε τον τσαγκάρη να κρυώσει ελαφρώς πριν τον σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί.
Σχετικές συνταγές:
- Υποδηματοποιός ροδάκινων
- Δαμασκηνί τσαγκάρης
- Blueberry Cobbler
- Τσαγκάρη μήλου
- Μπάρες φράουλας
- Φράουλα Scones
Συνταγή
Εύκολος τσαγκάρης φράουλας
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου
- 6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα αμυγδάλου
- 2 λίρες φρέσκες φράουλες , με γάστρα και τεταρτημόρια
Για το γλυκό μπισκότο:
- 1-½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- ¾-1 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 ραβδί (8 κουταλιές της σούπας) κρύο ανάλατο βούτυρο , σε κύβους
- ¾ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα ή σπιτικό βουτυρόγαλα ,κρύο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουτάλι της σούπας Ζάχαρη Demerara ή κρυσταλλική ζάχαρη , για πασπάλισμα
- Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ , για σερβίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375°F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Αλείφουμε ένα ταψί 9" x 13" με βούτυρο. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη φράουλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και αφήνουμε το μείγμα της φράουλας στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά.
- Χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και χτυπήστε το στο μείγμα του αλευριού με ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή με τα χέρια σας μέχρι να μοιάζει με χοντρή ψίχα ψωμιού. Χτυπήστε το βουτυρόγαλα και τη βανίλια μαζί σε ένα γυάλινο φλιτζάνι μέτρησης ή ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το στο μείγμα αλευριού και βουτύρου και ανακατέψτε μαζί με μια λαστιχένια σπάτουλα, μέχρι να ενωθούν. μην ανακατεύετε υπερβολικά.
- Μεταφέρετε το μείγμα της φράουλας στο έτοιμο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε κουταλιές από κουρκούτι μπισκότου πάνω από τη φράουλα. πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ζάχαρη Demerara.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές και οι χυμοί να είναι παχύρρευστοι και να αναβράσουν για περίπου 45 με 50 λεπτά. Αν τα μπισκότα ροδίσουν πολύ, σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Αφήνουμε τον τσαγκάρη να κρυώσει λίγο πριν τον σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κουκλίτσα σαντιγί.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.