Αυτή η σάλτσα μήλου Cranberry είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψητή γαλοπούλα ή ζαμπόν. Μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε παραλλαγή γεύσης, αλλά τίποτα δεν ξεπερνά αυτή την έκδοση με μήλα.
Αυτό το πιάτο συνδυάζει γλυκές και τάρτες γεύσεις για μια καλά ισορροπημένη γεύση, καθιστώντας το αγαπημένο για την Ημέρα των Ευχαριστιών! Επιπλέον, η σάλτσα Cranberry με μήλα προετοιμάζεται εύκολα εκ των προτέρων, ώστε να μην έχετε καθόλου μαγείρεμα της τελευταίας στιγμής κατά τη διάρκεια αυτής της ταραχώδους εποχής του χρόνου.
Πως να φτιάξεις Σάλτσα μήλου Cranberry
Σημείωση: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βάλτε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το νερό να σιγοβράσουν. Προσθέστε τα κράνμπερι, το μήλο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το ξυλάκι κανέλας και δυναμώστε τη φωτιά.
Μόλις πάρει βράση το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σημείο βρασμού και μαγειρεύουμε μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι, ανακατεύοντας ή στροβιλίζοντας το τηγάνι κατά διαστήματα.
Δοκιμάζουμε προσεκτικά και προσαρμόζουμε τη ζάχαρη όπως χρειάζεται. Όταν τα cranberries έχουν σπάσει και η σάλτσα έχει πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, για περίπου 10 με 15 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ για να κρυώσει.
Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.
Περισσότερες αγαπημένες συνταγές
- Εύκολο αλμυρό καλαμποκάλευρο με τυρί και σπόρους γλυκάνισου
- Κατσαρόλα γλυκοπατάτας με Marshmallows
- Πατάτες πουρέ
- Λουκάνικο καλαμποκόψωμο γέμιση
- Τραγανές ψητές πατάτες
- Ψητές γλυκοπατάτες με μέλι και κανέλα
Συνταγή
Εύκολη σάλτσα μήλου Cranberry
Συστατικά
- Μία σακούλα 12 ουγκιών φρέσκα ή κράνμπερι , κατεψυγμένο καθαρισμένο
- ¾ έως 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου , ανάλογα με το επίπεδο γλυκύτητας που επιθυμείτε
- 1 φλιτζάνι ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 1 μήλο γιαγιά Σμιθ , ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 1 κανέλα κανέλας
- ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουτάλι της σούπας πορτοκαλί ξύσμα
- ¼ φλιτζάνι νερό
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι (περίπου ¼ φλιτζάνι)
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Οδηγίες
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βάλτε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το νερό να σιγοβράσουν. Προσθέστε τα κράνμπερι, το μήλο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το ξυλάκι κανέλας και βάλτε το σε δυνατή φωτιά.
- Μόλις πάρει βράση το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σημείο βρασμού και μαγειρεύουμε μέχρι να σκάσουν τα κράνμπερι, ανακατεύοντας ή στροβιλίζοντας το τηγάνι κατά διαστήματα.
- Δοκιμάζουμε προσεκτικά και προσαρμόζουμε τη ζάχαρη όπως χρειάζεται. Όταν τα cranberries έχουν σπάσει και η σάλτσα έχει πήξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, για περίπου 10 με 15 λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ για να κρυώσει. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.