Ψάχνετε για το τέλειο συνοδευτικό για τη γιορτινή συνάντηση; Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο SWeet Potato Casserole with Marshmallows συνταγή που είναι απλό στην κατασκευή και μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε κάθε τραπέζι!
Για περισσότερες αγαπημένες συνταγές εμπνευσμένες από γλυκοπατάτα, δείτε αυτές τις κλασικές: Κατσαρόλα γλυκοπατάτας με πεκάν Streusel, κολοκυθόπιτα με κρούστα πεκάν, να κολοκυθόπιτα.
Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα γλυκοπατάτας με Marshmallows
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μέση.
Τρίψτε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι και βάλτε τις σε ένα ταψί με μισό φύλλο στρωμένο με αλουμινόχαρτο—Ψήστε, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν οι γλυκοπατάτες κρυώσουν αρκετά, κόψτε τις κατά μήκος και ξύστε τον πολτό από τη φλούδα. Χαμηλώστε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Εναλλακτικά, μπορείτε να τρυπήσετε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε τα σε υψηλή θερμοκρασία (ισχύς 100%) μέχρι οι γλυκοπατάτες να είναι πολύ μαλακές όταν τις πιέζετε, περίπου 12 έως 14 λεπτά, περιστρέφοντας το πιάτο κατά ένα τέταρτο της στροφής κάθε 3 λεπτά.
Αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε την πατάτα κατά μήκος, ξύστε τον πολτό από τη φλούδα ή ξεφλουδίστε την. Ή ξεφλουδίστε και κόψτε τη γλυκοπατάτα σε κομμάτια 1 ίντσας. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει (μην προσθέσετε αλάτι).
Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν, για 20 με 25 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Χτυπάμε σε ένα μεσαίο μπολ το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Κόβουμε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού με ένα κουπάτ ή πιρούνι μέχρι να θυμίζει χοντρό τρίμμα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν. αφήνω στην άκρη.
Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, προσθέστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα, το μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά.
Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γλύκα με καστανή ζάχαρη αν χρειάζεται. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά και να ομογενοποιηθούν.
Μεταφέρετε το μείγμα της γλυκοπατάτας σε ένα ταψί 2 λίτρων και απλώστε ομοιόμορφα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το Streusel πάνω από το μείγμα της γλυκοπατάτας και ψήστε, ακάλυπτα, για περίπου 3 με 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η επικάλυψη.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω τα μίνι marshmallows και τα ψήνουμε για έως και 30 δευτερόλεπτα, 6-8 ίντσες από το επάνω ψήσιμο, μέχρι τα marshmallows να λιώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.
Σχετικές συνταγές:
- Καρυδόπιτα
- Μηλόπιτα Bourbon
- Κολοκυθόπιτα με κρούστα πεκάν
- Ολλανδική μηλόπιτα
- Κατσαρόλα με πράσινα φασόλια
- Γέμιση με λουκάνικα και βότανα
Συνταγή
Εύκολη κατσαρόλα γλυκοπατάτας με Marshmallows
Εργαλεία
Συστατικά
Για την κατσαρόλα γλυκοπατάτας:
- 4 λίρες (περίπου 4 μεγάλες) γλυκοπατάτες
- 1 ραβδί (8 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 (14 oz) ζαχαρούχο γάλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 2 μεγάλα αυγά , ελαφρώς χτυπημένα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας ή σκούρο ρούμι
Για την κατσαρόλα γλυκοπατάτας Pecan Streusel και Marshmallows:
- ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ φλιτζάνι συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι πέκαν , χοντροκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 φλιτζάνια μίνι καραμέλες
Οδηγίες
- Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και βάλτε μια σχάρα φούρνου στη μεσαία θέση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σκουπίστε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι και βάλτε τις σε ένα ταψί με μισό φύλλο με αλουμινόχαρτο—Ψήστε, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν οι γλυκοπατάτες κρυώσουν αρκετά, κόψτε τις κατά μήκος και ξύστε τον πολτό από τη φλούδα. Μειώστε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να τρυπήσετε τις γλυκοπατάτες παντού με ένα πιρούνι. Έπειτα, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε τα σε υψηλή θερμοκρασία (100% ισχύς) μέχρι οι γλυκοπατάτες να είναι πολύ μαλακές όταν τις πιέζετε, περίπου 12 έως 14 λεπτά, περιστρέφοντας το πιάτο κατά ένα τέταρτο της στροφής κάθε 3 λεπτά περίπου.
- Αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε την πατάτα κατά μήκος, ξύστε τον πολτό από τη φλούδα ή ξεφλουδίστε την. Ή ξεφλουδίστε και κόψτε τη γλυκοπατάτα σε κομμάτια 1 ίντσας. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει (μην προσθέσετε αλάτι). Προσθέστε τις γλυκοπατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν πολύ τρυφερά, για 20 με 25 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Φτιάξτε το Pecan Streusel:
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το αλεύρι, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και την κανέλα μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Κόβουμε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού με έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή ένα πιρούνι μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν. αφήνω στην άκρη.
- Ετοιμάστε την κατσαρόλα γλυκοπατάτας:
- Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, προσθέστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα, το μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γλύκα με καστανή ζάχαρη αν χρειάζεται. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά και να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρετε το μείγμα της γλυκοπατάτας σε ένα ταψί 2 λίτρων και απλώστε ομοιόμορφα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επικάλυψη πάνω από το μείγμα της γλυκοπατάτας και ψήστε, ακάλυπτα, για περίπου 3 με 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η επικάλυψη.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, ρίχνουμε από πάνω τα μίνι marshmallows και τα ψήνουμε για έως και 30 δευτερόλεπτα, 6-8 ίντσες από το επάνω ψήσιμο μέχρι να λιώσουν τα marshmallows και να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.