Perfektes hausgemachtes Rezept für Fudgy Brookies. Jeder, der eine Naschkatze hat!😏 Brownie Liebhaber von Chocolate Chip Cookies werden diese reichhaltigen, dekadenten und ultra-schokoladigen Brookies-Rezepte lieben.
Diese Brookies gehören zu meinen absoluten Favoriten und sind ein absoluter Publikumsliebling. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch ganz einfach zuzubereiten. Es ist wirklich ein einzigartiges Dessert!😍
Wie man ... macht Brookies
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 ºF vor. Eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Backfett einfetten; beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Backpulver verquirlen.
Schlagen Sie die Butter und beide Zuckerarten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit in einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz (oder in einer großen Schüssel, wenn Sie einen Handmixer verwenden) etwa 4 Minuten lang, bis die Masse leicht und locker ist. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis es eingearbeitet ist.
Vanille unterrühren. Kratzen Sie den Schüsselrand nach Bedarf ab. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade eingearbeitet ist. Schokoladenstückchen einrühren.
Mit Plastikfolie abdecken und während der Zubereitung im Gefrierschrank abkühlen lassen brownie Teig. Geben Sie die Butter in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle.
Alternativ können Sie Butter und Schokolade in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren schmelzen. Die Schokolade hinzufügen und verquirlen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen. Zucker, Salz und Vanille unterrühren.
Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Nehmen Sie den Keksteig aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie kleine Löffel gleichmäßig darüber brownie Teig. 20 bis 25 Minuten backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Garzeit wenden. Vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.
Zum Servieren die Brookies mithilfe des Pergamentüberhangs aus der Pfanne heben und auf ein Schneidebrett legen. Ziehen Sie das Pergament von den Rändern weg. Schneiden Sie die Brookies mit einem scharfen Messer direkt auf dem Pergament in 2-Zoll-Quadrate. Viel Spaß!😋🥛🍪
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Brookies
Tools
Zutaten
NB: Brownie Teig:
- 113 g (1 Stange / ½ Tasse) ungesalzene Butter
- 4 oz Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 g (½ Tasse) Kristallzucker
- 100 g (½ Tasse) verpackter hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 2 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 63 g (½ Tasse) Allzweckmehl
Für den Keksteig:
- 113 g (1 Stück) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 73 g (⅓ Tasse) Kristallzucker
- 73 g (⅓ Tasse) hellbrauner Zucker verpackt
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 grosse Ei , Zimmertemperatur
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 157 g (1-¼ Tassen) Allzweckmehl
- 84 g (½ Tasse) halbsüße Schokoladenstückchen
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 ºF vor. Eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Backfett einfetten; beiseite legen.
Für den Keksteig:
- Mehl, Natron und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Schlagen Sie die Butter und beide Zuckerarten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz (oder in einer großen Schüssel, wenn Sie einen Handmixer verwenden) etwa 4 Minuten lang, bis sie leicht und locker sind. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis es eingearbeitet ist. Vanille unterrühren. Kratzen Sie den Schüsselrand nach Bedarf ab. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade eingearbeitet ist. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Mit Plastikfolie abdecken und während der Zubereitung im Gefrierschrank abkühlen lassen brownie Teig.
NB: brownie Teig:
- Geben Sie die Butter in eine mittelgroße, mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle. Alternativ können Sie Butter und Schokolade in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren schmelzen. Die Schokolade hinzufügen und verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.
- Zucker, Salz und Vanille unterrühren. Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung hinzufügen und umrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
- Nehmen Sie den Keksteig aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie kleine Löffel des Keksteigs gleichmäßig darüber brownie Teig. 20 bis 25 Minuten backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Garzeit wenden. Vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.
- Zum Servieren die Brookies mithilfe des Pergamentüberstands aus der Pfanne heben und auf ein Schneidebrett legen. Ziehen Sie das Pergament von den Rändern weg. Schneiden Sie die Brookies mit einem scharfen Messer direkt auf dem Pergament in 2-Zoll-Quadrate. Viel Spaß!😋🥛🍪
Notizen
- Lagern: Lassen Sie sie vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte. Sie können bis zu 3-4 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Einfrieren wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel.
- Zum Aufwärmen: Brookies, Sie können sie je nach gewünschter Wärmestufe etwa 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen, da sie bei zu langem Erhitzen trocken werden und ihre Konsistenz verlieren können. Egal, ob Sie Brookies aufbewahren oder aufwärmen, gehen Sie vorsichtig damit um, damit sie nicht zerbrechen oder zerbröseln.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.