Dieses Schokoladen-Muffin-Rezept wird jeden Schokoladenliebhaber zufriedenstellen. Die köstliche Mischung aus natürlichem Kakaopulver, Schokoladenstückchen und einem Hauch Vanille garantiert eine Menge fantastischer Muffins, die jeden zufrieden stellen.
Wie man Schokoladenmuffins macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 425 °C vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Sprühen Sie a 12-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine mittelgroße Schüssel sieben.
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter oder das Avocadoöl, Salz, Zucker und Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist, gefolgt von der Buttermilch. Die trockenen Zutaten dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Eine ¾ Tasse der Schokoladenstückchen unterrühren.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Muffinförmchen damit füllen. Streuen Sie die restlichen ¼ Tasse Schokoladenstückchen gleichmäßig über die Muffinoberteile und drücken Sie sie leicht in den Teig.
In den Ofen stellen und 8 Minuten backen, dann den Ofen auf 350 °F reduzieren und weitere 12 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt
*(Überprüfen Sie einige Stellen, da die geschmolzenen Schokoladenstückchen den Tester nass aussehen lassen.) Auf ein Kuchengitter legen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins aus der Form genommen werden; Kühlen Sie die Schokoladenmuffins auf einem Gestell ab. Klicke hier Link um zu sehen, wie man Schokoladenglasur herstellt.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfache Schokoladenmuffins
Tools
Zutaten
- 1-¾ Tassen Allzweckmehl , gelöffelt, nivelliert und gesiebt
- ⅔ Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stab (½ Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt, oder ½ Tasse Avocadoöl, Traubenöl oder Rapsöl.
- 1 Tasse hellbrauner Zucker , verpackt
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen , geteilt
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 425 °C vor und stellen Sie einen Rost auf die mittlere Position. Sprühen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray ein. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Natron sieben. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter oder das Avocadoöl, Salz, Zucker und Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist, gefolgt von der Buttermilch.
- Die trockenen Zutaten dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Eine ¾ Tasse der Schokoladenstückchen unterrühren. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Muffinförmchen damit füllen.
- Streuen Sie die restlichen ¼ Tasse Schokoladenstückchen gleichmäßig über die Muffinoberteile und drücken Sie sie leicht in den Teig. In den Ofen stellen und 8 Minuten backen, dann den Ofen auf 350 °F reduzieren und weitere 12 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt * (überprüfen Sie ein paar Stellen, während der Schmelzvorgang beginnt). Schokoladenstückchen lassen den Tester nass aussehen).
- Auf ein Kuchengitter legen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins aus der Form genommen werden; Kühlen Sie die Schokoladenmuffins auf einem Gestell ab.
Notizen
- Lagern: Die abgekühlten Schokoladenmuffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: Einzelne Muffins etwa 10 bis 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.