Dieses einfache Rezept für ausgeschnittene Zuckerkekse ist perfekt für die Zubereitung einer Leckerei in dieser Weihnachtszeit! Es erfordert einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Sie lassen sich ganz einfach mit Ihrem Lieblings-Zuckerguss oder Streuseln individuell gestalten, und das Beste daran ist, dass Kinder sie perfekt mithelfen können!
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Wie man ausgeschnittene Zuckerkekse macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mehl und Backpulver sieben; beiseite legen. In einer Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die ungesalzene Butter, das Salz und den Zucker etwa 3 Minuten lang cremig schlagen.
Die klare Vanille unterrühren und unterrühren reiner Vanilleextrakt bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und gleichmäßig in zwei Teile teilen.
Jede Hälfte in Plastikfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Wenn Sie den Keksteig länger als 3 Stunden kühlen, stellen Sie sicher, dass Sie ihn mindestens 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor Sie ihn zu Kugeln rollen. Der Keksteig wird nach so langer Zeit im Kühlschrank sehr steif sein.
Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. RNehmen Sie eine der Scheiben aus dem Kühlschrank und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Den ersten Keksteig mit einem bemehlten Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von ¼ Zoll ausrollen. Als nächstes cFormen Sie es mit einem beliebigen Ausstecher Ihrer Wahl.
Legen Sie die ausgeschnittenen Zuckerkekse im Abstand von 1 cm auf die vorbereiteten Backbleche. Stellen Sie die ausgeschnittenen Zuckerkekse in den Kühlschrank, während Sie die zweite Teigcharge zubereiten.
Wiederholen Sie den Roll- und Schneidevorgang, bevor Sie sie auf das zweite Backblech legen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang abkühlen. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Backen Sie die ausgeschnittenen Zuckerplätzchen etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis sie an den Rändern goldbraun werden. Lassen Sie die Kekse etwa 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie mit einem Spatel auf ein Kühlregal zu legen.
Wie man Zuckerguss macht
In einer kleinen Schüssel verquirlen Puderzucker mit Kondensmilch (beginnen Sie mit 2 Esslöffeln, für die perfekte Streichkonsistenz benötigen Sie wahrscheinlich mehr Milch).
Maissirup unterrühren und reiner Vanilleextrakt bis die Glasur glatt und glänzend ist; Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie mehr Maissirup hinzu. Für verschiedene Farben auf beliebig viele Schüsseln aufteilen.
Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Den Zuckerguss über den ausgeschnittenen Zucker streichen Cookies Verwenden Sie einen Pinsel oder tauchen Sie die Ränder in die Glasur.
Mit farbigem Zucker oder anderen Dekorationen bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist. Auf Pergamentpapier oder Wachspapier aushärten lassen. Genießen Sie unsere ausgeschnittenen Zuckerkekse!
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Rezept
Ausgestochene Zuckerkekse
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Zutaten
Für die Kekse
- 175 g (1-¼ Stangen) ungesalzene Butter, weich
- 200 g (1 Tasse) Puderzucker oder Kristallzucker
- 2 große Eier , Zimmertemperatur
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 325 g (2-⅔ Tassen) Allzweckmehl in einen Messbecher geben, abstreichen und sieben, bei Bedarf noch mehr
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
Für das Icing:
- 300 g (3 Tassen) Puderzucker, gesiebt
- 2 Esslöffel heiße Kondensmilch , heiße Vollmilch oder heißes Wasser (bei Bedarf mehr hinzufügen, um die richtige Streichkonsistenz zu erzielen)
- ½ Teelöffel Leichter Maissirup
- ¼ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe und Zuckerdekoration
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen; beiseite legen. In einer Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die ungesalzene Butter, das Salz und den Zucker etwa 3 Minuten lang cremig schlagen.
- Klare Vanille und reinen Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und gleichmäßig in zwei Teile teilen. Jede Hälfte in Plastikfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Wenn Sie den Keksteig mehr als 3 Stunden lang kühlen, stellen Sie sicher, dass Sie den Keksteig mindestens 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor Sie ihn zu Kugeln formen. Der Keksteig wird nach so langer Zeit im Kühlschrank sehr steif sein.
- Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Nehmen Sie eine der Scheiben aus dem Kühlschrank und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Den ersten Keksteig mit einem bemehlten Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck mit einer Dicke von ¼ Zoll ausrollen. Als nächstes mit einem beliebigen Ausstecher in Formen schneiden. Legen Sie die Kekse im Abstand von 1 cm auf die vorbereiteten Backbleche. Legen Sie die ausgeschnittenen Zuckerkekse in den Kühlschrank und nehmen Sie die zweite Teigportion heraus. Wiederholen Sie den Roll- und Schneidevorgang, bevor Sie sie auf das zweite Backblech legen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang abkühlen.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Backen Sie die Kekse etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis sie an den Rändern gerade anfangen, goldbraun zu werden. Lassen Sie die Kekse etwa 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie mit einem Spatel auf ein Kühlregal zu legen.
- Wie man Zuckerguss macht
- In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit der Kondensmilch verquirlen (beginnen Sie mit 2 Esslöffeln, für die perfekte Streichkonsistenz benötigen Sie wahrscheinlich mehr Milch).
- Maissirup und reinen Vanilleextrakt unterrühren, bis die Glasur glatt und glänzend ist; Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie noch eine kleine Menge Maissirup hinzu. Für verschiedene Farben auf beliebig viele Schüsseln aufteilen.
- Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Streichen Sie die Glasur mit einem Pinsel über die ausgeschnittenen Zuckerkekse oder tauchen Sie die Ränder der ausgeschnittenen Zuckerkekse in die Glasur. Mit farbigem Zucker oder anderen Zuckerdekorationen bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist. Auf Pergamentpapier oder Wachspapier aushärten lassen. Genießen Sie unsere ausgeschnittenen Zuckerkekse!
Notizen
- Lagern: Zuckerkekse einfach ausschneiden, vollständig abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter geben. Ungefrostete, ausgeschnittene Zuckerkekse können bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur luftdicht aufbewahrt werden, während ausgeschnittene Zuckerkekse mit Frostschutz bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur luftdicht oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Gefrostete ausgeschnittene Zuckerkekse können luftdicht bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.