Eingelegte Zwiebeln sind ein vielseitiges und aromatisches Gewürz, das einer Vielzahl von Gerichten eine würzige, süße und leicht säuerliche Note verleihen kann. Egal, ob Sie ein Sandwich, einen Salat oder einen Taco belegen, eingelegte Zwiebeln können den Geschmack verstärken und Ihre Mahlzeit noch köstlicher machen. Dieses einfache Rezept für eingelegte Zwiebeln ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Mit nur etwas Essig, braunem Zucker, Salz und dünn geschnittenen roten Zwiebeln können Sie ein Glas mit eingelegten Zwiebeln zubereiten, das im Kühlschrank wochenlang haltbar ist. Beim Einlegen von Zwiebeln werden sie mit einer Essig-Zucker-Mischung angereichert, die dazu beiträgt, sie weicher und haltbarer zu machen und ihnen gleichzeitig einen köstlichen Geschmack zu verleihen.
Das Ergebnis ist ein würziges und süßes Gewürz mit einer knackigen und leicht knusprigen Textur. Egal, ob Sie Ihrem Lieblingsgericht einen Hauch von Geschmack verleihen oder zum ersten Mal mit dem Einlegen experimentieren möchten, dieses Rezept für eingelegte Zwiebeln ist ein guter Ausgangspunkt. Weitere verwandte Rezepte finden Sie hier Bräunen, Peruanische Salsa Criolla und Salsa Criolla Argentinien.
Wie man eingelegte Zwiebeln macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einem mittelgroßen Topf Essig, Zucker und Salz vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und verquirlen, um den Zucker aufzulösen. Geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln in die Beizflüssigkeit, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und kochen Sie sie unter leichtem Rühren 1 bis 2 Minuten lang oder bis die Zwiebeln leicht zusammengefallen sind.
Sobald die Zwiebeln zusammengefallen sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln und die Beizflüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen. Geben Sie die eingelegten Zwiebeln und die Flüssigkeit in eine hitzebeständige Schüssel oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel. Decken Sie die Schüssel oder das Glas fest ab und bewahren Sie es mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen vermischen und entfalten können.
Sehen Sie sich an, wie man es macht
Verwandte Rezepte
Rezept
Einfache eingelegte Zwiebeln
Tools
- Glas mit dicht schließendem Deckel
Zutaten
- 1 Tasse destillierter weißer Essig
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 mittlere rote Zwiebel , dünn in Halbmonde geschnitten
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf Essig, Zucker und Salz vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und verquirlen, um den Zucker aufzulösen. Geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln in die Beizflüssigkeit, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und kochen Sie sie unter leichtem Rühren 1 bis 2 Minuten lang oder bis die Zwiebeln leicht zusammengefallen sind.
- Sobald die Zwiebeln zusammengefallen sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln und die Beizflüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen. Geben Sie die eingelegten Zwiebeln und die Flüssigkeit in eine hitzebeständige Schüssel oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel. Decken Sie die Schüssel oder das Glas fest ab und bewahren Sie es mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen vermischen und entfalten können.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.