Einfache eingelegte Zwiebeln
Eingelegte Zwiebeln sind ein vielseitiges und aromatisches Gewürz, das einer Vielzahl von Gerichten eine würzige, süße und leicht säuerliche Note verleihen kann. Egal, ob Sie ein Sandwich, einen Salat oder einen Taco belegen, eingelegte Zwiebeln können den Geschmack verstärken und Ihre Mahlzeit noch köstlicher machen. Dieses einfache Rezept für eingelegte Zwiebeln ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
Tools
- Glas mit dicht schließendem Deckel
Zutaten
- 1 Tasse destillierter weißer Essig
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 mittlere rote Zwiebel , dünn in Halbmonde geschnitten
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf Essig, Zucker und Salz vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und verquirlen, um den Zucker aufzulösen. Geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln in die Beizflüssigkeit, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und kochen Sie sie unter leichtem Rühren 1 bis 2 Minuten lang oder bis die Zwiebeln leicht zusammengefallen sind.
- Sobald die Zwiebeln zusammengefallen sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln und die Beizflüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen. Geben Sie die eingelegten Zwiebeln und die Flüssigkeit in eine hitzebeständige Schüssel oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel. Decken Sie die Schüssel oder das Glas fest ab und bewahren Sie es mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen vermischen und entfalten können.
Notizen
Wie lagern?
Um eingelegte Zwiebeln aufzubewahren, geben Sie sie und die Beizflüssigkeit in ein Glasgefäß oder einen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Das Glas sollte sauber und trocken sein, um Verunreinigungen zu vermeiden, die die Zwiebeln verderben könnten. Verschließen Sie das Glas gut und bewahren Sie es mehrere Wochen im Kühlschrank auf.
Bei der Lagerung eingelegter Zwiebeln ist darauf zu achten, dass diese vollständig von der Beizflüssigkeit bedeckt sind. Dies hilft, die Zwiebeln haltbar zu machen und sie frisch zu halten.
So kommen Sie voran
Eingelegte Zwiebeln können im Voraus zubereitet und bis zu mehreren Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einem praktischen Gewürz macht, das man immer zur Hand hat. So bereiten Sie eingelegte Zwiebeln im Voraus zu:
Gehen Sie wie gewohnt nach dem Rezept für eingelegte Zwiebeln vor und lassen Sie die Zwiebeln 1-2 Minuten in der Beizflüssigkeit köcheln, bis sie leicht weich sind.
Sobald die Zwiebeln auf Raumtemperatur abgekühlt sind, geben Sie sie und die Beizflüssigkeit in ein Glasgefäß oder einen Behälter mit dicht schließendem Deckel.
Decken Sie das Glas fest ab und bewahren Sie es mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen vermischen können.
Die eingelegten Zwiebeln können bis zu mehreren Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie jedoch darauf, dass sie vollständig von der Beizflüssigkeit bedeckt sind, um ein Verderben zu verhindern.
Wenn Sie die eingelegten Zwiebeln verwenden möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Kühlschrank und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Sie können sie sofort als Gewürz oder Topping für Ihre Lieblingsgerichte verwenden. Eingelegte Zwiebeln im Voraus zuzubereiten ist eine tolle Möglichkeit, Zeit zu sparen und Ihren Mahlzeiten eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Wie man einfriert
Es wird nicht empfohlen, eingelegte Zwiebeln einzufrieren, da das Einfrieren zu Veränderungen in Textur und Geschmack führen kann. Eingelegte Zwiebeln werden am besten mehrere Wochen lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Nährwertangaben
Einfache eingelegte Zwiebeln
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
30
% GDA *
Fett
0.02
g
0
%
Gesättigte Fettsäuren
0.01
g
0
%
Mehrfach ungesättigte Fette
0.003
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.002
g
Natrium
390
mg
17
%
Kalium
33
mg
1
%
Kohlenhydrate
6
g
2
%
Faser
0.3
g
1
%
Zucker
5
g
6
%
Proteine
0.2
g
0
%
Vitamin A
0.4
IU
0
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
10
mg
1
%
Eisen
0.1
mg
1
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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