Irisches Sodabrot ist ein traditionelles Brot, das in Irland seit Jahrhunderten genossen wird. Seine Einfachheit und Vielseitigkeit machen es zu einer beliebten Wahl zum Frühstück oder Nachmittagstee. Dieses Brot benötigt keine Hefe und ist in weniger als einer Stunde fertig.
Es besteht aus Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Buttermilch und Rosinen oder Johannisbeeren. Das Ergebnis ist ein knuspriges, leicht süßes Brot mit einer weichen, lockeren Innenseite, das perfekt zu Butter oder Marmelade passt.
Wie man irisches Sodabrot macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Legen Sie ein Blech mit Backpapier aus. Mehl, Zucker und Backpulver in der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz vermischen.
Die Butter dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis sich die Butter mit dem Mehl vermischt. In einem Messbecher Buttermilch, Ei und ggf. Orangenschale leicht verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers langsam die Buttermilchmischung zur Mehlmischung geben.
Die Rosinen mit einem Esslöffel Mehl vermischen und unter den Teig mischen; es wird sehr nass sein. Den Teig auf ein gut bemehltes Brett geben und einige Male zu einem runden Laib kneten.
Legen Sie den Laib auf das vorbereitete Blech und schneiden Sie mit einem gezackten Messer leicht ein X in die Oberseite des Brotes.
Backen Sie das Irish Soda Bread 45 bis 55 Minuten lang oder bis das Innere auf einem sofort ablesbaren Thermometer 180 °F erreicht oder stecken Sie einen langen, dünnen Spieß in die Mitte. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Backgitter vollständig abkühlen lassen.
Servieren Sie das Irish Soda Bread warm oder bei Zimmertemperatur.
Verwandte Rezepte:
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- Mini irisches Sodabrot
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Rezept
Einfaches irisches Sodabrot
Zutaten
- 4 Tassen Allzweckmehl oder Brotmehl , gelöffelt und gestrichen (plus mehr für Hände und Arbeitsfläche)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker oder Kristallzucker , verpackt und eingeebnet
- 1 ¾ Tassen Buttermilch , erschüttert
- 1 Tasse Rosinen oder Johannisbeeren unter 1 Esslöffel Mehl mischen
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter , in ½ Zoll große Würfel schneiden
- 1-Orangenschale , Optional
- 1 extragroßes Ei , leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Turbinado-Rohzucker zum Garnieren
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Legen Sie ein Blech mit Backpapier aus. Mehl, Zucker und Backpulver in der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz vermischen.
- Die Butter dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis die Butter mit dem Mehl vermischt ist. In einem Messbecher Buttermilch, Ei und ggf. Orangenschale leicht verrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers langsam die Buttermilchmischung zur Mehlmischung geben.
- Die Rosinen mit einem Esslöffel Mehl vermischen und unter den Teig mischen; es wird sehr nass sein. Den Teig auf ein gut bemehltes Brett geben und einige Male zu einem runden Laib kneten. Legen Sie den Laib auf das vorbereitete Blech und schneiden Sie mit einem gezackten Messer leicht ein X in die Oberseite des Brotes.
- Backen Sie das Irish Soda Bread 45 bis 55 Minuten lang oder bis das Innere auf einem sofort ablesbaren Thermometer 180 °F erreicht hat oder stecken Sie einen langen, dünnen Spieß in die Mitte. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Backgitter vollständig abkühlen lassen. Servieren Sie das Irish Soda Bread warm oder bei Zimmertemperatur.
Notizen
- Wenn die Oberseite des Irish Soda Bread beim Backen zu dunkel wird, spannen Sie das Brot mit etwas Aluminiumfolie ab.
- Für dieses Rezept eignen sich alle Trockenfrüchte oder eine Auswahl verschiedener Sorten.
- Überkneten Sie das Brot nicht und fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, sonst erhalten Sie trockenes, hartes Brot.
- Hier ist ein cooler Trick: Wenn Sie auf das irische Soda-Brot klopfen, macht es einen hohlen Klang, wenn es fertig ist.
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, mischen Sie vier Esslöffel frischen Zitronensaft oder weißen Essig mit 400 ml Milch, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.