Suchen Sie ein dekadentes und beeindruckendes Dessert, das einfach zuzubereiten ist? Dann ist dieses Rezept für No-Bake-Flan mit flüssigem Karamell genau das Richtige für Sie! Mit seiner cremigen, samtigen Textur und dem reichhaltigen, karamellisierten Geschmack wird dieses Dessert Ihre Gäste beeindrucken, ohne dass stundenlanges Backen erforderlich ist.
Außerdem lässt es sich ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen: Passen Sie die Süße nach Ihren Wünschen an und bereiten Sie je nach Bedarf eine größere oder kleinere Menge zu. Warum also warten? Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und gönnen Sie sich ein köstliches und sättigendes Dessert, das zu Ihrem neuen Favoriten werden wird!
Wie man flüssiges Karamell herstellt
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie Flan ohne Backen zu
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Gelatine und 1 Tasse Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. 5 Minuten stehen lassen – 2 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen oder bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dabei nach jeder Minute umrühren. Restliche Milch, Sahne, Pulver, Vanille und Kondensmilch glatt rühren. Die Gelatinemischung unterrühren. In die vorbereitete 8-Tassen-Form gießen. Mit Folie abdecken und die Form in den Kühlschrank stellen; 6 bis 8 Stunden und über Nacht kalt stellen, bis es fest ist. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie die Gelatineform in warmes Wasser, um die Ränder zu lösen.
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Pfanne gelangt. Entfernen Sie es nach 15 Sekunden. Trocknen Sie die Außenseite der Pfanne oder Silikonform ab und fahren Sie mit einem Messer um die Ränder des Flans und in die Mitte. Seien Sie dabei vorsichtig, damit Sie den Flan nicht durchschneiden. Beginnen Sie langsam, mit dem Messer über die Ränder des ungebackenen Kuchens zu fahren, bis Sie den Boden erreichen, und bewegen Sie die Form ab und zu hin und her. Wenn Sie sehen, dass der Flan locker ist, ist es an der Zeit, ihn auf den Teller zu stürzen. (Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der gesamte Flan an den Seiten der Form oder Pfanne anliegt.
Wenn ein Teil noch an der Form oder Pfanne klebt, der Rest jedoch nicht, kann es sein, dass der Flan zerbricht, wenn Sie ihn auf den Teller stürzen. Suchen Sie sich eine flache Platte. Es sollte in alle Richtungen mehrere Zentimeter größer sein als Ihre Pfanne oder Form. Legen Sie die Platte mit der Vorderseite nach unten auf die Form oder Pfanne. Halten Sie die Oberseite der Platte und die Oberseite der Form zwischen Daumen und Fingern fest zusammen. Drehen Sie die Form um, sodass die Platte nach oben zeigt.
Sie sollten spüren, wie sich der ungebackene Flan aus der Form löst. Wenn es sich nicht aus der Form lösen lässt, drehen Sie es wieder um und legen Sie es noch ein paar Sekunden lang in das warme Wasser, bevor Sie es erneut versuchen. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher No-Bake-Flan
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Vollmilch, Raumtemperatur, geteilt
- 225 ml Nestlé-Tischcreme oder leichte Creme , Zimmertemperatur
- 1 (14 oz) Dose vollfette Kondensmilch
- 4 ca.. (jeweils ¼ Unze) KNOX-Gelatine ohne Geschmack
- 1 Tasse Nido Trockenvollmilchpulver
- Kaviar (Samen) von 1 Vanilleschote abgekratzt oder 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
Für das flüssige Karamell:
- 200 g (1 Tasse) Zucker
- 118 ml (½ Tasse Wasser Raumtemperatur
Anweisungen
Wie man flüssiges Karamell herstellt
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse Zucker hinzufügen. Den Zucker unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er zu schmelzen beginnt und an den Rändern braun wird. Ziehen Sie den geschmolzenen Zucker mit einem hitzebeständigen Gummispatel an den Rändern in Richtung der Mitte des ungeschmolzenen Zuckers. Dies trägt dazu bei, dass der Zucker gleichmäßig schmilzt.
- Kochen Sie weiter und ziehen Sie den geschmolzenen Zucker heraus, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist und das Karamell gleichmäßig dunkel bernsteinfarben ist (es sollte karamellig, aber nicht verbrannt riechen), insgesamt etwa 10 bis 12 Minuten. (Wenn Sie noch ungelöste Zuckerklumpen haben, rühren Sie diese vom Herd, bis sie geschmolzen sind.)
- Gießen Sie anschließend das zimmerwarme Wasser vorsichtig in den geschmolzenen Zucker und rühren Sie die Mischung dabei kontinuierlich mit einem hitzebeständigen Gummispatel leicht geneigt um, damit Sie sich durch den heißen Dampf nicht verbrennen. Die Mischung wird stark sprudeln und dampfen, und ein Teil des Zuckers kann hart werden und kristallisieren, aber keine Sorge; Rühren Sie die Mischung einfach weitere 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze weiter, bis der Zucker wieder vollständig schmilzt und das Karamell glatt ist.
- Achten Sie darauf, das Karamell nicht zu lange zu kochen, da es sonst schnell verbrennen und bitter werden kann. Vom Herd nehmen und das Karamell auf den Boden einer 8 cm (20.32 Zoll) großen Silikonform oder einer antihaftbeschichteten Gugelhupfform gießen; Schnell herumwirbeln, um den gesamten Boden und die Seiten zu bedecken. Lassen Sie das Karamell vollständig abkühlen.
Wie man No-Bake-Flan macht
- Gelatine und 1 Tasse Milch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. 5 Minuten stehen lassen – 2 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen oder bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dabei nach jeder Minute umrühren. Restliche Milch, Sahne, Milchpulver, Vanille und Kondensmilch in einem Mixer glatt rühren. Die Gelatinemischung unterrühren. In die vorbereitete 8-Tassen-Form gießen. Mit Folie abdecken und die Form in den Kühlschrank stellen; 6 bis 8 Stunden und bis über Nacht kalt stellen, bis es fest ist. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank.
- Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie die Gelatineform in die Schüssel mit warmem Wasser, um die Ränder zu lösen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Pfanne gelangt. Entfernen Sie es nach 15 Sekunden. Trocknen Sie die Außenseite der Pfanne oder Silikonform ab und fahren Sie mit einem Messer um die Ränder des Flans und in die Mitte. Seien Sie dabei vorsichtig, damit Sie den Flan nicht durchschneiden.
- Beginnen Sie langsam mit dem Messer um die Ränder des nicht gebackenen Kuchens herumzufahren, bis Sie den Boden des nicht gebackenen Kuchens erreichen, und bewegen Sie die Form von Zeit zu Zeit. Wenn Sie sehen, dass der Kuchen darin locker ist, ist es Zeit, ihn umzudrehen es auf den Teller geben. (Es ist wichtig, sicherzustellen, dass sich der gesamte Flan von den Seiten der Form oder Pfanne löst. Wenn ein Teil noch an der Form oder Pfanne klebt, der Rest jedoch nicht, kann der Flan zerbrechen, wenn Sie ihn auf den Teller drehen.) Suchen Sie sich eine flache Platte.
- Es sollte in alle Richtungen mehrere Zentimeter größer sein als Ihre Pfanne oder Form. Legen Sie die Platte mit der Vorderseite nach unten auf die Form oder Pfanne. Halten Sie die Oberseite der Platte und die Oberseite der Form zwischen Daumen und Fingern fest zusammen. Drehen Sie die Form um, sodass die Platte nach oben zeigt. Sie sollten spüren, wie sich der ungebackene Flan aus der Form löst. Wenn es sich nicht aus der Form lösen lässt, drehen Sie es wieder um und legen Sie es noch ein paar Sekunden lang in das warme Wasser, bevor Sie es erneut versuchen. Genießen Sie unseren besten No-Bake-Flan mit flüssigem Karamell!
Notizen
- Eine andere Alternative besteht darin, die Pfanne oder Silikonform mit Kochspray einzusprühen, bevor Sie den ungebackenen Flan hineingeben und die Karamellsauce separat zubereiten. Da das Karamell für dieses Rezept dünn ist, kann es im Voraus zubereitet und in einem Glas mit dicht schließendem Deckel gekühlt werden. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
- Wenn Sie Ihren No-Bake-Flan eher süß mögen, fügen Sie Ihrer Flan-Mischung 2 Dosen Kondensmilch hinzu.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.