Wir stellen Ihnen den unwiderstehlichen Kaffee-Flan vor, ein Dessert, das die Geschmeidigkeit von Flan mit den reichen und aromatischen Aromen von Kaffee verbindet. Dieser köstliche Leckerbissen ist perfekt für Kaffeeliebhaber, die sich einen süßen, cremigen Genuss gönnen möchten.
Mit seiner köstlichen Karamellschicht und der puddingartigen Textur, angereichert mit der Essenz von Kaffee, ist Coffee Flan ein wahres Meisterwerk an Geschmack und Textur.
Ob Sie eine Dinnerparty veranstalten, einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur Lust auf ein luxuriöses Dessert haben, dieses Rezept wird Ihren Gaumen auf eine köstliche Reise mitnehmen.
Genießen Sie mit jedem Löffel die harmonische Mischung aus Karamell, Kaffee und cremiger Köstlichkeit. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Sinne zu wecken und Ihr Verlangen nach Desserts mit der himmlischen Kreation Coffee Flan zu stillen.
Wie man Kaffeeflan macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Stellen Sie einen Rost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350° Grad vor. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse Zucker hinzufügen. Den Zucker unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er schmilzt und an den Rändern braun wird.
Ziehen Sie den geschmolzenen Zucker mit einem hitzebeständigen Gummispatel an den Rändern in Richtung der Mitte des ungeschmolzenen Zuckers. Dies trägt dazu bei, dass der Zucker gleichmäßig schmilzt.
Kochen Sie weiter und ziehen Sie den geschmolzenen Zucker heraus, bis er geschmolzen ist und das Karamell gleichmäßig dunkel bernsteinfarben ist (es sollte nach Karamell riechen, aber nicht verbrannt), insgesamt etwa 10 bis 12 Minuten.
(Wenn Sie noch ungelöste Zuckerklumpen haben, rühren Sie diese vom Herd, bis sie geschmolzen sind.) Gießen Sie anschließend das zimmerwarme Wasser vorsichtig in den geschmolzenen Zucker und rühren Sie die Mischung dabei kontinuierlich mit einem hitzebeständigen Gummispatel leicht geneigt um, damit Sie sich durch den heißen Dampf nicht verbrennen.
Die Mischung wird kräftig sprudeln und dampfen; etwas Zucker kann aushärten und kristallisieren. Mach dir keine Sorge; Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten lang weiter, bis der Zucker wieder vollständig geschmolzen ist und das Karamell glatt ist.
Achten Sie darauf, das Karamell nicht zu lange zu kochen, da es sonst schnell verbrennen und bitter werden kann.
Gießen Sie das Karamell auf den Boden von (8) 9-Unzen-Auflaufförmchen; Schnell herumwirbeln, um den gesamten Boden und die Seiten zu bedecken. Legen Sie ein Geschirrtuch auf den Boden einer Bratpfanne, legen Sie die Auflaufförmchen darauf und stellen Sie sie zum vollständigen Abkühlen beiseite.
In einer mittelgroßen Schüssel die Kondensmilch mit dem Espresso vermischen (dies hilft, den Espresso abzukühlen). Alle restlichen Flan-Zutaten und die Espressomischung in einen Mixer geben und schnell verrühren, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Messbecher, um einen glatten Flan zu erhalten.
Langsam in den Karamellüberzug gießen Auflaufförmchen um Luftblasen zu vermeiden. Setze das ramekin in einer großen Bratpfanne; Füllen Sie eine Bratpfanne etwa 1 bis 2 cm tief mit heißem Wasser.
Backen Sie den Kaffeeflan ca. 35 Minuten lang, bis er fest und fest ist, aber in der Mitte immer noch leicht wackelt. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn er nicht ausreichend gekocht erscheint; er kocht beim Abkühlen weiter).
Den Bräter auf einen Rost stellen und den Flan im Wasser leicht abkühlen lassen. Nehmen Sie anschließend die Pfanne aus dem Wasserbad, stellen Sie sie auf ein Gestell, lassen Sie den Kaffeekuchen vollständig abkühlen, decken Sie ihn dann fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.
Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Füllen Sie einen flachen Topf mit heißem Wasser. Tauchen Sie den Boden ein Ramekin Lassen Sie es eine Minute lang in heißem Wasser, bevor Sie es umdrehen, damit sich das Karamell vom Boden löst Ramekin.
Führen Sie ein Messer um den Rand des Ramekin, dabei darauf achten, dass das Karamell am Boden erreicht wird; kippen Sie die Ramekin leicht, damit etwas Karamell in die Lücke gelangen kann.
Drehen Sie eine runde Platte mit Rand vorsichtig um Ramekin. Nehmen Sie beides und stürzen Sie den Flan vorsichtig auf einzelne Platten. Gießen Sie das Karamell auf den Flan, kratzen Sie es darauf und servieren Sie es! Genießen!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher Kaffeeflan
Zutaten
- 1 Tasse weißer raffinierter Zucker
- ½ Tasse Wasser Raumtemperatur
Für den Kaffeeflan:
- 2 Büchsen (12 oz / 354 ml) Kondensmilch, Halbmilch oder Vollmilch *(Vollfett)
- 1 kann (14oz) gesüßte Kondensmilch (vollfett)
- 5 große Dotter , Zimmertemperatur
- 3 große Eier , Zimmertemperatur
- 3 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3 Teelöffel Kahlua oder ein anderer Kaffeelikör
- 3 Teelöffel Kakao-Creme
- 6 Esslöffel heiß gebrühter Espresso oder 2 Esslöffel Instant-Espresso oder Instant-Kaffee , wie zum Beispiel Nescafé Dark Roast.
Anweisungen
- Stellen Sie einen Rost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350° Grad vor.
- Für das Karamell: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse Zucker hinzufügen. Den Zucker unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er zu schmelzen beginnt und an den Rändern braun wird. Ziehen Sie den geschmolzenen Zucker mit einem hitzebeständigen Gummispatel an den Rändern in Richtung der Mitte des ungeschmolzenen Zuckers. Dies trägt dazu bei, dass der Zucker gleichmäßig schmilzt.
- Kochen Sie weiter und ziehen Sie den geschmolzenen Zucker heraus, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist und das Karamell gleichmäßig dunkel bernsteinfarben ist (es sollte karamellig, aber nicht verbrannt riechen), insgesamt etwa 10 bis 12 Minuten. (Wenn Sie noch ungelöste Zuckerklumpen haben, rühren Sie diese vom Herd, bis sie geschmolzen sind.)
- Gießen Sie anschließend das zimmerwarme Wasser vorsichtig in den geschmolzenen Zucker und rühren Sie die Mischung dabei kontinuierlich mit einem hitzebeständigen Gummispatel leicht geneigt um, damit Sie sich durch den heißen Dampf nicht verbrennen. Die Mischung wird stark sprudeln und dampfen, und ein Teil des Zuckers kann hart werden und kristallisieren, aber keine Sorge; Rühren Sie die Mischung einfach weitere 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze weiter, bis der Zucker wieder vollständig schmilzt und das Karamell glatt ist.
- Achten Sie darauf, das Karamell nicht zu lange zu kochen, da es sonst schnell verbrennen und bitter werden kann. Gießen Sie das Karamell auf den Boden von (8) 9-Unzen-Auflaufförmchen; Schnell herumwirbeln, um den gesamten Boden und die Seiten zu bedecken. Legen Sie ein Geschirrtuch auf den Boden einer Bratpfanne, legen Sie die Auflaufförmchen auf das Handtuch und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen beiseite.
- Für den Kaffeeflan: In einer mittelgroßen Schüssel die Kondensmilch mit dem Espresso vermischen (dies hilft, den Espresso abzukühlen). Alle restlichen Flan-Zutaten und die Espresso-Mischung in einen Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit gut verrühren.
- Geben Sie die Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Messbecher, um sicherzustellen, dass der Flan perfekt glatt ist. Langsam in die mit Karamell überzogenen Auflaufförmchen gießen, um Luftblasen zu vermeiden. Legen Sie die Auflaufform in eine große Bratpfanne. Füllen Sie eine Bratpfanne etwa 1 bis 2 cm tief mit heißem Wasser.
- Backen Sie den Kaffeeflan ca. 35 Minuten lang, bis er fest und fest ist, aber in der Mitte immer noch leicht wackelt. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn er nicht ausreichend gekocht erscheint; er kocht beim Abkühlen weiter).
- Den Bräter auf einen Rost stellen und den Flan im Wasser leicht abkühlen lassen. Nehmen Sie anschließend die Pfanne aus dem Wasserbad, stellen Sie sie auf ein Gestell, lassen Sie den Kaffeekuchen vollständig abkühlen, decken Sie ihn dann fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.
- Um den Kaffeeflan aus der Form zu lösen: Den Flan aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Füllen Sie einen flachen Topf mit heißem Wasser. Tauchen Sie den Boden des Auflaufförmchens eine Minute lang in heißes Wasser, bevor Sie ihn umdrehen, damit sich das Karamell vom Boden des Auflaufförmchens löst.
- Führen Sie ein Messer um den Rand der Auflaufförmchen herum und achten Sie darauf, dass Sie das Karamell am Boden erreichen. Kippen Sie die Auflaufförmchen leicht, damit etwas Karamell in die Lücke gelangen kann. Drehen Sie vorsichtig eine runde Platte mit Rand über die Auflaufförmchen. Nehmen Sie beides und stürzen Sie den Flan vorsichtig auf einzelne Platten. Gießen Sie das Karamell auf den Flan, kratzen Sie es darauf und servieren Sie es! Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.