Dieses hausgemachte Makkaroni-Käse-Rezept ist ein klassisches Wohlfühlessen, das Sie immer wieder zubereiten möchten. Die cremige Käsesauce, hergestellt aus einer Mischung aus scharfem Cheddar, Mozzarella und Parmesan, umhüllt die zarten Makkaroni perfekt. Mit einer knusprigen Schicht aus goldenen, butterartigen Semmelbröseln garniert, verleiht es dem Gericht einen perfekten knusprigen Kontrast. Dieses Rezept ist vielseitig und anpassbar.
Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie Ihre Lieblingskräuter, Gewürze oder sogar etwas knusprigen Speck hinzufügen. Es ist ein Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder als Beilage für Potlucks und Zusammenkünfte eignet. Es ist einfach zuzubereiten und mit etwas Vorbereitung können Sie im Handumdrehen eine wohlige Schüssel mit hausgemachtem Makkaroni und Käse zubereiten.
Weitere Rezepte für Käsenudeln finden Sie hier Thunfisch-Pasta-Auflauf, Einfach gebackene Nudeln mit Rahmspinat, Gebackene Ziti mit italienischer Wurst und Gebackene Spaghetti.
Wie man Mac and Cheese macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Backofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform aus Glas mit Butter einfetten; beiseite legen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni-Nudeln hinzufügen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade noch al dente sind. Die Nudeln abgießen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. 1 Stück Butter in einem großen Topf (4 Liter) schmelzen und das Mehl hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte, hellbraune Mehlschwitze entsteht.
Unter Rühren die heiße Milch hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt und glatt ist. Vom Herd nehmen und den Käse, 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Die gekochten Makkaroni hinzufügen und gut umrühren. In eine 3-Liter-Auflaufform gießen. Die 2 Esslöffel Butter schmelzen, mit dem Panko vermischen und darüber streuen. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Soße Blasen bildet und die Makkaroni oben gebräunt sind.
Verwandte Rezepte:
- Cremige Pasta mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln
- Thunfisch-Pasta-Auflauf Rinderbraciole mit Butternudeln
- Gebackene Nudeln
- Cremige Fettucine
- Gebackene Ziti
Rezept
Einfacher Mac und Käse
Tools
Zutaten
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl oder Rapsöl
- 1 Pfund Ellbogenmakkaroni , Pipette, Cavatappi oder Penne-Nudeln
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 4- Quartal Wasser
Für die Käsesauce:
- 2-½ Tassen Vollmilch
- 1 12 g (1-½) vollfette Kondensmilch oder Vollmilch
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen (8 oz) Kraft Italian Five Cheese mit einem Hauch Frischkäse geschreddert
- 2 Tassen milder oder scharfer Cheddar oder Monterey Jack Cheese geschreddert
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel koscheres Salz
Für das Richtfest:
- 1 ½ Tassen Panko-Semmelbrösel nach italienischer Art
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter , geschmolzenes oder extra natives Olivenöl
Anweisungen
- Heizen Sie den Backofen auf 375 °F vor und stellen Sie einen Ofenrost in die mittlere Position. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform aus Glas mit Butter einfetten; beiseite legen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni-Nudeln hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade noch al dente sind. Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. 1 Stück Butter in einem großen Topf (4 Liter) schmelzen und das Mehl hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte, hellbraune Mehlschwitze entsteht.
- Unter Rühren die heiße Milch hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt und glatt ist. Vom Herd nehmen und den Käse, 1 Teelöffel koscheres Salz, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Die gekochten Makkaroni hinzufügen und gut umrühren. In eine 3-Liter-Auflaufform gießen. Die 2 Esslöffel Butter schmelzen, mit dem Panko vermischen und darüber streuen. 30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Sauce Blasen bildet und die Makkaroni oben gebräunt sind.
Notizen
- Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie die Makkaroni und den Käse in eine ofenfeste Form und fügen Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um sie feucht zu halten. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie erhitzt ist.
- Herd: Geben Sie die Makkaroni und den Käse in einen Topf und rühren Sie bei mittlerer Hitze um. Fügen Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzu, um die Konsistenz bis zum Erhitzen feucht zu halten.
- Mikrowelle: Legen Sie die Makkaroni und den Käse in eine mikrowellengeeignete Schüssel, geben Sie einen Schuss Milch oder Sahne hinzu und decken Sie die Schüssel ab. 2-3 Minuten lang auf höchster Stufe erhitzen oder bis es durchgewärmt ist. Rühren Sie die Makkaroni und den Käse nach der Hälfte der Erhitzung um, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.