Wie man gebackenes Ziti macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln im kochenden Salzwasser, bis sie sehr al dente sind, etwa 2 Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben. Abgießen und die Nudeln zurück in den Topf geben. Beiseite legen.
Heizen Sie den Backofen auf 425 °C vor und stellen Sie den Rost auf die mittlere Position. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Zerkrümeln Sie die Wurst in der Pfanne und kochen Sie sie 5 bis 6 Minuten lang, indem Sie sie mit einem Holzlöffel auseinanderbrechen, bis sie braun ist.
Fügen Sie die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang an, bis sie weich werden. Die Pilze dazugeben, gut vermischen und etwa 5 Minuten anbraten, dann auf mittlere Hitze reduzieren, während die Pilze etwas Farbe annehmen und das Wasser verdunstet.
Fügen Sie die zerdrückte Tomate, den Zucker, die roten Paprikaflocken und den schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Sahne, ⅓ Tasse geriebenen Parmesan und Koriander in die Pfanne. rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Abschmecken und Salz nach Bedarf anpassen. Gießen Sie die Mischung vorsichtig ein Antihaft-Pfanne In den großen Topf mit den Nudeln geben und vorsichtig umrühren. Die Hälfte der Mischung in die vorbereitete 13 x 18 Zoll große Auflaufform geben.
Mit der Hälfte des geriebenen Mozzarella und der Hälfte des restlichen Parmesans bestreuen. Die restliche Nudelmischung darüber geben und mit Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen.
Übertragen Sie den gebackenen Ziti in den Ofen und backen Sie ihn ohne Deckel, bis er vollständig durchgeheizt ist und der Käse geschmolzen und gebräunt ist (15 bis 20 Minuten). Mit mehr Koriander bestreuen und servieren.
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Rezept
Einfach gebackene Ziti mit italienischer Wurst und Pilzen
Zutaten
- 1 lb Ziti-Nudeln
- 796 g (7 Wurstglieder) Würzige oder süße Schweinswurst, von der Hülle befreit und in mundgerechte Stücke gebrochen
- 4 Zehen Knoblauch zerkleinert
- 1 roter Pfeffer oder Poblano-Pfeffer , Gehackte
- 1 gelbe Zwiebel , Gehackte
- 1 (28 oz) Dose zerkleinerte Tomaten
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1-½ Teelöffel Kristallzucker
- ¼ Teelöffel Indisches rotes Chilipulver oder zerstoßene rote Pfefferflocken , schmecken
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer , schmecken
- 1 Tasse Sahne
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- ½ Koriander , gehackt und noch mehr zum Garnieren
- 8 oz (ca. 2 Tassen) Vollmilch-Mozzarella-Käse, gerieben
- Kochspray oder Butter , für Auflaufform
Anweisungen
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln im kochenden Salzwasser, bis sie sehr al dente sind, etwa 2 Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben. Abgießen und die Nudeln zurück in den Topf geben. Beiseite legen.
- Heizen Sie den Backofen auf 425 °C vor und stellen Sie den Rost auf die mittlere Position. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Zerkrümeln Sie die Wurst in der Pfanne und kochen Sie sie 5 bis 6 Minuten lang, indem Sie sie mit einem Holzlöffel auseinanderbrechen, bis sie braun ist. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- Fügen Sie die Pilze hinzu, schwenken Sie sie gut um und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang an. Drehen Sie dann die Hitze auf mittlere Hitze herunter, während die Pilze beginnen, etwas Farbe anzunehmen und das Wasser aus ihnen verdunstet. Fügen Sie die zerdrückte Tomate, den Zucker, die roten Paprikaflocken und den schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren und ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Sahne, ⅓ Tasse geriebenen Parmesan und Koriander in die Pfanne. rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Abschmecken und Salz nach Bedarf anpassen.
- Gießen Sie die Mischung aus der beschichteten Pfanne vorsichtig in den großen Topf mit den Nudeln und rühren Sie vorsichtig um. Die Hälfte der Mischung in die vorbereitete 13 x 18 Zoll große Auflaufform geben. Mit der Hälfte des geriebenen Mozzarella und der Hälfte des restlichen geriebenen Parmesans bestreuen. Die restliche Nudelmischung darüber geben und mit dem restlichen Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen. Übertragen Sie die gebackenen Ziti in den Ofen und backen Sie sie ohne Deckel, bis der Käse vollständig durchgeheizt ist und geschmolzen und gebräunt ist (15 bis 20 Minuten). Mit mehr Koriander bestreuen und servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.