Dieser Bolo Salgado nimmt einen klassischen brasilianischen herzhaften Kuchen und fügt ihm eine mexikanische Note hinzu. Es ist vollgepackt mit saftigem Brathähnchen in einer würzigen Chipotle-Tomatensauce und gespickt mit cremigen Frischkäsetaschen.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und somit ein perfektes Wochenendessen. Servieren Sie es als Hauptgericht mit einer Beilage Salat, ein sättigender Snack oder ein köstliches Mittagessen.
Wie man Hühnerkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Für die Hühnerfüllung: Erhitzen Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, die rote Paprika, den Lauch, den Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzu.
Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Paprika, Chipotle-Pfeffer und Soße unterrühren. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch unter leichtem Rühren in die Pfanne, bis es sich gerade vermischt hat.
Den Herd ausschalten und Senf und Frischkäse unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern Sie den Boden und die Seite einer rechteckigen Pyrex-Pfanne mit einem Durchmesser von 13×11 Zoll (4 Quarts); Mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl ausklopfen und beiseite stellen. Mehl, Käse und Backpulver mischen; beiseite legen.
Eier, Milch, Öl, Pfeffer und Salz im Glas verrühren. Etwa 2 Minuten lang mixen, bis alles vollkommen glatt ist. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und rühren Sie die Mehlmischung vorsichtig und nach und nach mit einem Schneebesen um, bis sie sich gerade vermischt hat. Nicht zu viel mischen!
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie die Hühnerfüllung gleichmäßig. Gießen Sie den restlichen Kuchenteig nach und nach über die Füllung und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig verteilt wird, sodass die Füllung bedeckt ist. Verteilen Sie den Teig bei Bedarf mit einem Löffel.
Backen Sie den herzhaften Hähnchenkuchen vom Drehspieß etwa 45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen in Quadrate schneiden und warm servieren. Genießen!
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Rezept
Einfacher herzhafter Hähnchenkuchen vom Drehspieß
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Zutaten
Für die Hühnerfüllung:
- 500 g Grillhähnchen , zerfetzt. Bei Bedarf können Sie auch gekochtes Hühnchen verwenden.
- 1 grosse Zwiebel , Gehackte
- 4 Roma-Tomaten , Gehackte
- 1 Bund Frühlingszwiebeln , weiße und grüne Teile, gehackt
- 4 Knoblauch , fein gehackter oder ¾ Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1 Esslöffel Knorr Chicken Flavour Bouillon oder koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , schmecken
- 6 Stücke Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce , gehackt plus 2 Esslöffel der mitgelieferten Soße oder 1 rote Paprika
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Getrockneter Oregano
- 3 Esslöffel Extra natives Olivenöl oder Rapsöl
Für den herzhaften Kuchenteig:
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Koscheres Salz
- 420 ml (2 Tassen) Vollmilch, Zimmertemperatur
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 210 ml (1 Tasse) Avocadoöl oder ein anderes Öl mit neutralem Geschmack
- 1 Esslöffel Backpulver ohne Aluminium
- 8 oz Vollfetter Frischkäse
Anweisungen
Für die Hühnerfüllung:
- Erhitzen Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Tomaten, Zwiebeln, Chipotle-Pfeffer, Knoblauch, Hühnerbrühe und den weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln, Koriander, schwarzen Pfeffer, Oregano und Paprika unterrühren. Geben Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch unter leichtem Rühren in die Pfanne, bis es sich gerade vermischt hat. Den Herd ausschalten und zum Abkühlen beiseite stellen.
Für den herzhaften Kuchenteig:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Buttern Sie den Boden und die Seite einer rechteckigen Pyrex-Pfanne mit einem Durchmesser von 13×11 Zoll (4 Quarts); Mit Mehl bestäuben und den Überschuss ausklopfen. beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. beiseite legen. Im Mixbehälter Eier, Milch, Öl, Pfeffer und Salz vermischen. Etwa 2 Minuten lang mixen, bis alles vollkommen glatt ist.
- Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und rühren Sie die Mehlmischung vorsichtig und nach und nach mit einem Schneebesen um, bis sie sich gerade vermischt hat. Nicht zu viel mischen!
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen und die Hähnchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Gießen Sie den restlichen Kuchenteig nach und nach über die Füllung und achten Sie darauf, dass er gleichmäßig verteilt wird, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist. Verteilen Sie den Teig bei Bedarf mit einem Löffel. Mit Frischkäse bestreuen,
- Backen Sie den herzhaften Hähnchenkuchen vom Drehspieß etwa 45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie den herzhaften Brathähnchenkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten lang abkühlen. Den herzhaften Brathähnchenkuchen in Quadrate schneiden und warm servieren. Genießen!
Notizen
- Lagern: Herzhafter Hähnchenkuchen vom Drehspieß in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen: Quadratischer, herzhafter Hühnerkuchen für eine Minute oder bis er erhitzt ist in der Mikrowelle erhitzen. Alternativ können Sie es etwa 350 Minuten lang oder bis zum Erhitzen in einem auf 15 °F vorgeheizten Ofen aufwärmen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.