Dieses Rezept für Cranberry-Chutney ist die perfekte süß-saure Würze für Thanksgiving und andere besondere Anlässe. Es besteht aus frischen Preiselbeeren, Apfelessig und warmen Gewürzen und ist eine großartige Möglichkeit, den Fettgehalt von Lebensmitteln zu reduzieren.
Probieren Sie es als Beilage zu Thanksgiving, als Beilage für reichhaltige, herzhafte Gerichte oder als Teil einer Käse- und Wurstplatte. Weitere Cranberry-inspirierte Rezepte finden Sie hier Preiselbeersoße, Cranberry - Apfelsoße, und Cranberry-Relish mit Pekannüssen.
Wie man Cranberry-Chutney macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze Wasser, Essig, braunen Zucker, Honig, Zwiebeln, Knoblauch, Preiselbeeren, Äpfel, Rosinen, Orangensaft, Piment, Zimt, Ingwer, Jalapeno und Orangenschale vermischen.
Mit koscherem Salz und roten Pfefferflocken würzen und das Chutney zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 45 Minuten lang köcheln.
Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Chutney noch etwa 15 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist und die Frucht enthält unter häufigem Rühren etwa 45 Minuten lang erweichen.
Geben Sie das Chutney in eine mittelgroße Schüssel und decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Lassen Sie das hausgemachte Cranberry-Chutney auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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Rezept
Einfaches Cranberry-Chutney
Zutaten
- Eins (12 Unzen) Preiselbeeren, frisch oder gefroren (bei gefrorener Verwendung muss es vor der Verwendung nicht aufgetaut werden)
- ½ Tasse Rosinen (jede Sorte)
- 1 säuerliche oder säuerlich-süße Äpfel wie Granny Smith, Honeycrisp, Fuji oder Gala, geschält, entkernt und fein gewürfelt
- 1 kleine gelbe Zwiebel oder Schalotte fein gehackt
- 1 großer Jalapeno- oder Serrano-Pfeffer
- 1 große Knoblauchzehe zerkleinert
- 1-½ Esslöffel geriebenem frischen Ingwer , von einem 2-Zoll-Knopf
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker , verpackt
- ¼ Tasse Honig
- Schale von 2 Orangen
- ⅔ Tasse frischer Orangensaft , aus 2 Orangen
- ½ Tasse Wasser
- ¼ Tasse destillierter weißer Essig oder Apfelessig
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Piment oder gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel gemahlener Koriander
- ¼ Teelöffel Koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel Rote Pfefferflocken , je nach Geschmack anpassen
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze Wasser, Essig, braunen Zucker, Honig, Zwiebeln, Knoblauch, Preiselbeeren, Äpfel, Rosinen, Orangensaft, Piment, Zimt, Ingwer, Jalapeno und Orangenschale vermischen. Mit koscherem Salz und roten Pfefferflocken würzen und das Chutney zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 45 Minuten lang köcheln. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Chutney unter häufigem Rühren etwa 15 Minuten lang etwa 45 Minuten lang köcheln, bis es eingedickt und die Früchte weich sind.
- Geben Sie das hausgemachte Cranberry-Chutney in eine mittelgroße Schüssel und decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Lassen Sie das Chutney auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es servieren oder in einem luftdichten Behälter kühlen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.