Kokosmakronen sind ein klassisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und von vielen geliebt wird. Diese süßen und zähen Kekse sind voller Kokosgeschmack und haben eine knusprige Außenseite, die einfach unwiderstehlich ist. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Leckerbissen für eine Party sind oder Ihre Naschkatzen stillen möchten, dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Hit sein. Dieses Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Gesüßte Kokosraspeln, gesüßte Kondensmilch, Eiweiß, eine Prise Salz und eine Mischung aus Kokosnuss- und Vanilleextrakt sind alles, was Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Makronen benötigen. Einfach die Zutaten vermischen, kleine Häufchen formen und goldbraun backen.
Kokosmakronen sind unglaublich vielseitig und können ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. Fügen Sie Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzu, um den Knusprigkeitseffekt zu erhöhen, oder tauchen Sie sie in geschmolzene Schokolade, um eine verführerische Note zu erhalten. Sie können sogar mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, indem Sie der Mischung Zitronenschale oder Mandelextrakt hinzufügen. Das Beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Es ist perfekt für alle, die gerne backen, aber nicht viel Zeit oder Erfahrung in der Küche haben.
Außerdem ist es ein tolles Rezept, um Kinder in den Backprozess einzubeziehen. Egal, ob Sie sie als süßen Snack, Dessert oder als Teil einer Feiertagsfeier wie Pessach servieren, Kokosmakronen sind ein köstlicher Leckerbissen, den jeder lieben wird. Warum also nicht noch heute eine Portion zubereiten und selbst sehen, wie einfach und lecker sie sind?
Wie man Makronen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Backofen auf 325 °C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Rührschüssel die gesüßten Kokosraspeln, die gesüßte Kondensmilch, den reinen Vanilleextrakt und den Kokosnussextrakt vermischen. Rühren Sie die Mischung um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Eiweiß und Salz in der Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen. Das Eiweiß vorsichtig unter die Kokosmasse heben. Mit einem 4-Teelöffel-Messlöffel aus der Mischung kleine Häufchen auf dem vorbereiteten Backblech formen, dabei einen Abstand von etwa XNUMX cm einhalten.
Backen Sie die Makronen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis sie außen goldbraun und auf der Unterseite leicht gebräunt sind. Wenn Sie Ihre Makronen besonders knusprig mögen, können Sie sie ein paar Minuten länger backen. Sobald die Makronen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Wenn Sie Ihren Makronen einen Schokoladenüberzug hinzufügen möchten, schmelzen Sie die gehackte halbbittere Schokolade in der Mikrowelle oder verwenden Sie ein Wasserbad. Tauchen Sie die Unterseite jeder Makrone in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen, damit die Schokolade fest wird.
Sehen Sie sich an, wie man es macht
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Rezept
Kokosnussmakronen
Tools
- (1) 18 x 13 Zoll großes Backblech mit Rand
- Küchenwaage
Zutaten
- 396 g (14-oz) Beutel gesüßte Kokosflocken, wie zum Beispiel Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ Tasse) gesüßte Kondensmilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Kokosnussextrakt
- 2 großes Eiweiß
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 4 Unzen Halbbitter Schokolade , beste Qualität wie Ghirardelli, gehackt (optional)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (160 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Rührschüssel die gesüßten Kokosraspeln, die gesüßte Kondensmilch, den reinen Vanilleextrakt und den Kokosnussextrakt vermischen. Rühren Sie die Mischung um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Eiweiß und Salz in der Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen. Das Eiweiß vorsichtig unter die Kokosmasse heben. Mit einem 4-Teelöffel-Messlöffel aus der Mischung kleine Häufchen auf dem vorbereiteten Backblech formen, dabei einen Abstand von etwa XNUMX cm einhalten.
- Backen Sie die Makronen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis sie außen goldbraun und auf der Unterseite leicht gebräunt sind. Wenn Sie Ihre Makronen besonders knusprig mögen, können Sie sie ein paar Minuten länger backen. Sobald die Makronen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
- Wenn Sie Ihren Makronen einen Schokoladenüberzug hinzufügen möchten, schmelzen Sie die gehackte halbbittere Schokolade in der Mikrowelle oder verwenden Sie ein Wasserbad. Tauchen Sie die Unterseite jeder Makrone in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen, damit die Schokolade fest wird.
Notizen
Machen Sie die Makronen wie angegeben und lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Sobald die Makronen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie die Makronen länger als 2 Wochen aufbewahren müssen, können Sie sie bis zu 3 Monate lang einfrieren. Legen Sie die Makronen einfach in einen gefrierfesten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und entfernen Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich. Wenn Sie sie essen möchten, lassen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Wenn Sie Ihre Makronen in Schokolade tauchen möchten, tauchen Sie sie am besten direkt vor dem Servieren ein, um sicherzustellen, dass die Schokolade frisch und knackig ist. Sie können sie aber auch vorher in Schokolade tunken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren unbedingt auf Zimmertemperatur kommen, damit die Makronen nicht zu kalt oder zu hart werden.
Wie man einfriert
Lassen Sie die Makronen vor dem Einfrieren vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Legen Sie die Makronen in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälter oder einen gefrierfesten Beutel.
Verschließen Sie den Behälter oder Beutel und achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen.
Behälter oder Beutel mit Datum und Inhalt beschriften.
Stellen Sie den Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank. Gefrorene Makronen sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen die Makronen aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Sie können die Makronen auch im Ofen bei 325 °C (160 °F) für 5–10 Minuten aufwärmen, bis sie warm und knusprig sind. Nach dem Auftauen oder Aufwärmen können die Makronen sofort serviert werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.