Kokosnussmakronen
Kokosmakronen sind ein klassisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und von vielen geliebt wird. Diese süßen und zähen Kekse sind voller Kokosgeschmack und haben eine knusprige Außenseite, die einfach unwiderstehlich ist. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Leckerbissen für eine Party sind oder Ihre Naschkatzen stillen möchten, dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Hit sein.
Tools
- (1) 18 x 13 Zoll großes Backblech mit Rand
- Küchenwaage
Zutaten
- 396 g (14-oz) Beutel gesüßte Kokosflocken, wie zum Beispiel Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ Tasse) gesüßte Kondensmilch
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Kokosnussextrakt
- 2 großes Eiweiß
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 4 Unzen Halbbitter Schokolade , beste Qualität wie Ghirardelli, gehackt (optional)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (160 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Rührschüssel die gesüßten Kokosraspeln, die gesüßte Kondensmilch, den reinen Vanilleextrakt und den Kokosnussextrakt vermischen. Rühren Sie die Mischung um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Eiweiß und Salz in der Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen. Das Eiweiß vorsichtig unter die Kokosmasse heben. Mit einem 4-Teelöffel-Messlöffel aus der Mischung kleine Häufchen auf dem vorbereiteten Backblech formen, dabei einen Abstand von etwa XNUMX cm einhalten.
- Backen Sie die Makronen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis sie außen goldbraun und auf der Unterseite leicht gebräunt sind. Wenn Sie Ihre Makronen besonders knusprig mögen, können Sie sie ein paar Minuten länger backen. Sobald die Makronen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
- Wenn Sie Ihren Makronen einen Schokoladenüberzug hinzufügen möchten, schmelzen Sie die gehackte halbbittere Schokolade in der Mikrowelle oder verwenden Sie ein Wasserbad. Tauchen Sie die Unterseite jeder Makrone in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie zurück auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen, damit die Schokolade fest wird.
Notizen
Wie lagern?
Um Kokosmakronen aufzubewahren, lassen Sie sie zunächst vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren. Legen Sie unbedingt ein Stück Pergament- oder Wachspapier zwischen jede Makronenschicht, damit sie nicht zusammenkleben.
Beachten Sie: Wenn Sie Ihre Makronen in Schokolade getaucht haben, sollten Sie sie am besten im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade nicht schmilzt. Lassen Sie sie jedoch vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, damit sie ihren vollen Geschmack und ihre Textur genießen können.
Vorankommen
Machen Sie die Makronen wie angegeben und lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Sobald die Makronen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie die Makronen länger als 2 Wochen aufbewahren müssen, können Sie sie bis zu 3 Monate lang einfrieren. Legen Sie die Makronen einfach in einen gefrierfesten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und entfernen Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich. Wenn Sie sie essen möchten, lassen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Wenn Sie Ihre Makronen in Schokolade tauchen möchten, tauchen Sie sie am besten direkt vor dem Servieren ein, um sicherzustellen, dass die Schokolade frisch und knackig ist. Sie können sie aber auch vorher in Schokolade tunken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren unbedingt auf Zimmertemperatur kommen, damit die Makronen nicht zu kalt oder zu hart werden.
Wie man einfriert
Lassen Sie die Makronen vor dem Einfrieren vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Legen Sie die Makronen in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälter oder einen gefrierfesten Beutel.
Verschließen Sie den Behälter oder Beutel und achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen.
Behälter oder Beutel mit Datum und Inhalt beschriften.
Stellen Sie den Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank. Gefrorene Makronen sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen die Makronen aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Sie können die Makronen auch im Ofen bei 325 °C (160 °F) für 5–10 Minuten aufwärmen, bis sie warm und knusprig sind. Nach dem Auftauen oder Aufwärmen können die Makronen sofort serviert werden.
Machen Sie die Makronen wie angegeben und lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Sobald die Makronen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie die Makronen länger als 2 Wochen aufbewahren müssen, können Sie sie bis zu 3 Monate lang einfrieren. Legen Sie die Makronen einfach in einen gefrierfesten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und entfernen Sie vor dem Verschließen so viel Luft wie möglich. Wenn Sie sie essen möchten, lassen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Wenn Sie Ihre Makronen in Schokolade tauchen möchten, tauchen Sie sie am besten direkt vor dem Servieren ein, um sicherzustellen, dass die Schokolade frisch und knackig ist. Sie können sie aber auch vorher in Schokolade tunken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vor dem Servieren unbedingt auf Zimmertemperatur kommen, damit die Makronen nicht zu kalt oder zu hart werden.
Wie man einfriert
Lassen Sie die Makronen vor dem Einfrieren vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
Legen Sie die Makronen in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälter oder einen gefrierfesten Beutel.
Verschließen Sie den Behälter oder Beutel und achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen.
Behälter oder Beutel mit Datum und Inhalt beschriften.
Stellen Sie den Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank. Gefrorene Makronen sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen die Makronen aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Sie können die Makronen auch im Ofen bei 325 °C (160 °F) für 5–10 Minuten aufwärmen, bis sie warm und knusprig sind. Nach dem Auftauen oder Aufwärmen können die Makronen sofort serviert werden.
Nährwertangaben
Kokosnussmakronen
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
124
% GDA *
Fett
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
5
g
31
%
Trans-Fettsäuren
0.004
g
Mehrfach ungesättigte Fette
0.1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Cholesterin
3
mg
1
%
Natrium
81
mg
4
%
Kalium
116
mg
3
%
Kohlenhydrate
15
g
5
%
Faser
2
g
8
%
Zucker
12
g
13
%
Proteine
2
g
4
%
Vitamin A
25
IU
1
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalzium
29
mg
3
%
Eisen
1
mg
6
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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