Dieses Rezept für Reese's Erdnussbutter-Cup-Kekse ist schnell und einfach und eignet sich daher ideal für jeden Anlass, insbesondere für die Feiertage! Es vereint die klassischen Aromen von Erdnussbutter und Schokolade in einem einzigen Keks.
Die Kekse backen weich und zäh und haben eine köstliche Erdnussbutterfüllung; Dies ist ein Rezept, das Sie in Ihrem Repertoire behalten möchten!
Weitere von Erdnussbutter inspirierte Desserts finden Sie in diesen Rezepten: Erdnussbutterblüten-Kekse, Perfekte Erdnussbutter Cookies und Reese's Brownies mit Erdnussbutter-Zuckerguss.
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Wie man Erdnussbutter-Cup-Kekse macht
Hinweis: Die vollständige Anleitung finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver usw. vermischen Backpulver; beiseite legen. Im Stand Mischung Mit dem Rühraufsatz Butter, Zucker und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang cremig rühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit die Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel ab. Das Ei hinzufügen und reiner Vanilleextrakt.
Stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und schlagen Sie etwa 1–2 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel erneut mit einem Gummispatel ab. Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten hinzufügen.
Mischen, bis alles gut vermischt ist, nicht zu viel mischen! Decken Sie den Keksteig gut ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tage lang.
So bereiten Sie Erdnussbutter-Cup-Kekse zu
Fetten Sie (2) 24 Mini-Muffinformen leicht mit Backfett oder Kochspray ein. Formen Sie den Teig zu 1 cm großen Kugeln (etwa einen Esslöffel) und legen Sie eine Teigkugel in jede Miniatur-Muffinform.
Drücken Sie jeweils einen Mini-Erdnussbutterbecher in die Mitte Plätzchen, indem Sie ihn nach unten drücken, sodass die Oberseite der Tasse auf gleicher Höhe mit der Oberseite des Kekses ist. Decken Sie die Pfanne fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 15 Minuten lang.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 350 °F vorheizen. Backen Sie die Erdnussbutter-Cup-Kekse 10 Minuten lang, bis die Ränder der Kekse fest und leicht golden sind. Nicht überbacken!
Kühlen Sie die restliche Charge ab, während die erste Charge backt. Nehmen Sie die Pfanne heraus, um sie zu erhitzen Drahtgestell. Wenn die Peanut Butter Cup Cookies vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie die Peanut Butter Cup Cookies mit der Spitze des Buttermessers aus den Muffinformen. Genießen!
Weitere beliebte Keksrezepte:
- Schokoladenkekse,
- Zitronen-Ricotta-Plätzchen
- Feigenkekse
- Schokoladenkekse mit Haferflocken,
- Pekannuss-Schneeballplätzchen
- Snickerdoodles-Kekse
Rezept
Einfache Erdnussbutter-Cup-Kekse (Reese's)
Zutaten
- 1 und ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Stick oder ½ Tasse ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
- ¾ Tasse verpackter hellbrauner Zucker oder dunkelbrauner Zucker
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse cremige oder knusprige Erdnussbutter , wie Jif
- 1 großes Ei , bei Raumtemperatur
- 3 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 36 Reese's Miniatur-Erdnussbutterbecher aus weißer Schokolade , ausgepackt
Anweisungen
Wie man Erdnussbutter-Cup-Kekse macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen. beiseite legen. Butter, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang cremig rühren.
- Bei niedriger Geschwindigkeit die Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel nach oben. Fügen Sie das Ei und den reinen Vanilleextrakt hinzu. Stellen Sie den Mixer auf höchste Stufe und schlagen Sie etwa 1–2 Minuten lang, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel erneut mit einem Gummispatel ab.
- Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, nicht zu viel mischen! Decken Sie den Keksteig gut ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tage lang.
So bereiten Sie Erdnussbutter-Cup-Kekse zu
- Fetten Sie (2) 24 Mini-Muffinformen leicht mit Backfett oder Kochspray ein. Formen Sie den Teig zu 1 cm großen Kugeln (ungefähr ein Esslöffel Teig) und legen Sie eine Teigkugel in jede Miniatur-Muffinform. Drücken Sie vorsichtig einen Miniatur-Erdnussbutterbecher in die Mitte jedes Kekses und drücken Sie ihn nach unten, sodass die Oberseite des Erdnussbutterbechers mit der Oberseite des Kekses bündig ist. Decken Sie die Pfanne fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 15 Minuten lang.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 350 °F vorheizen. Backen Sie die Erdnussbutter-Cup-Kekse 10 Minuten lang, bis die Ränder der Kekse fest und leicht golden sind. Nicht überbacken! Kühlen Sie die restliche Charge ab, während die erste Charge backt. Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost. Wenn die Peanut Butter Cup Cookies vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie die Peanut Butter Cup Cookies mit der Spitze des Buttermessers aus den Muffinformen. Genießen!
Notizen
- Lagern: Lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann bis zu 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: Im Ofen bei 350 °C einige Minuten lang erwärmen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen.
- Erdnussbutterblüten-Kekse können luftdicht bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder gekühlt bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.