Dieser Schichtkuchen mit Schokoladenkeksen ist das ultimative Dessert, das den Menschenmengen gefällt. Es besteht aus zwei Schichten Schokoladenkekskuchen mit cremiger Erdnussbutter-Buttercreme zwischen jeder Schicht und darüber.
Die Kekse werden aus einem Schokoladenkeksteig hergestellt, der einfach zuzubereiten ist. Die Schokoladen-Erdnussbutter-Buttercreme ist ebenfalls einfach zuzubereiten und verleiht den Keksen einen köstlichen Geschmack. Dieser Chocolate Chip Cookie Layer Cake ist perfekt für Schokoladenliebhaber und wird Ihre Freunde und Familie beeindrucken.
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Wie man einen Schichtkuchen mit Schokoladenkeksen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie ihn ein (2) 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray bestreichen und mit Backpapier auslegen; beiseite legen. Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
Butter, Kristallzucker, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel) mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Das Ei und beide Vanillesorten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Gummispatel umrühren.
Den Keksteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberseite glatt streichen. In den Ofen geben und 22–25 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist; dies kann bis zu 30 Minuten dauern; Verwenden Sie je nach Ofen einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen. CNach 15 Minuten locker mit Alufolie über den Kuchen legen, um eine starke Bräunung an den Rändern zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen und die Kekskuchen in ihren Formen vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Seiten des Kekskuchens mit einem Messer oder einem Metallspatel aus der Form lösen und ihn auf eine Servierplatte geben; Die Kuchen müssen vor dem Zuckerguss und dem Zusammensetzen vollständig abgekühlt sein.
Wie man Schokoladen-Erdnussbutter-Zuckerguss macht
Den Puderzucker und den Kakao zusammen in eine große Schüssel sieben. Beiseite legen. Mit einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter und Erdnussbutter bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang cremig und glatt schlagen. Vanilleextrakt unterrühren. Die Puderzuckermischung dazugeben und gut verrühren. Weiter schlagen, bis alle Zutaten vermischt und schaumig sind.
Anleitung zum Zusammenbauen und Dekorieren
Legen Sie 1 Kekskuchenschicht auf einen Tortenständer oder einen Servierteller. Decken Sie die Oberseite gleichmäßig mit Zuckerguss ab. Mit der anderen Kekskuchenschicht bedecken und dann den restlichen Zuckerguss um die Ränder des Kekskuchens spritzen. In Scheiben schneiden und servieren. Decken Sie den restlichen Kuchen gut ab und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Verwandte Rezepte:
- Schokoladenkekse
- Snickerdoodle Plätzchen
- Lebkuchen Kekse
- Melasse Cookies
- Pekannuss-Schneeballplätzchen
- Haferflocken Kekse
Rezept
Einfacher Schichtkuchen mit Schokoladenkeksen
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Zutaten
- 3 Tassen (375 g) Allzweckmehl (Löffel, gestrichen und gesiebt)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 226 g (1 Tasse) ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
- 200 g (1 Tasse) heller oder dunkelbrauner Zucker
- 100 g (½ Tasse) Kristallzucker
- 2 große Eier , bei Raumtemperatur
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 2 Tassen (11 oz) bittersüße oder dunkle Schokoladenstückchen, plus etwas zum Garnieren
Für das Schokoladen-Erdnussbutter-Zuckerguss:
- 113 g (½ Tasse) ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
- 130 g (½ Tasse) cremige Erdnussbutter
- 226 g (2 Tassen) Puderzucker
- 45 g (½ Tasse) ungesüßtes natürliches oder holländisches Kakaopulver
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 bis 2 Esslöffel Sahne oder Milch oder nach Bedarf
Anweisungen
So bereiten Sie einen Schichtkuchen mit Schokoladenkeksen zu:
- Für die Schoko-Keks-Schichtkuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie (2) 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus; beiseite legen. Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
- Butter, Kristallzucker, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel) mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Das Ei und beide Vanillesorten unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Gummispatel um. Den Keksteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberseite glatt streichen.
- In den Ofen geben und 22–25 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist; dies kann bis zu 30 Minuten dauern; Verwenden Sie je nach Ofen einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen. Decken Sie den Kuchen nach 15 Minuten locker mit Aluminiumfolie ab, um eine starke Bräunung an den Rändern zu vermeiden.
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekskuchen in ihren Formen vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Seiten des Kekskuchens mit einem Messer oder einem Metallspatel aus der Form lösen und ihn auf eine Servierplatte geben; Die Kuchen müssen vor dem Zuckerguss und dem Zusammensetzen vollständig abgekühlt sein.
So bereiten Sie Schokoladen-Erdnussbutter-Zuckerguss zu:
- Puderzucker und Kakao zusammen in eine große Schüssel sieben. Beiseite legen. Mit einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter und Erdnussbutter bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang cremig und glatt schlagen. Vanilleextrakt unterrühren. Die Puderzuckermischung dazugeben und gut verrühren. Weiter schlagen, bis alle Zutaten vermischt und schaumig sind.
Anleitung zum Zusammenbauen und Dekorieren:
- Legen Sie 1 Kekskuchenschicht auf einen Tortenständer oder einen Servierteller. Decken Sie die Oberseite gleichmäßig mit Zuckerguss ab. Mit der anderen Kekskuchenschicht bedecken und dann den restlichen Zuckerguss um die Ränder des Kekskuchens spritzen. In Scheiben schneiden und servieren. Decken Sie den restlichen Kuchen gut ab und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.