Suchen Sie nach einem köstlichen und einfachen Dessert, das jeder lieben wird? Dann ist dieser saftige und zähe Chocolate Chip Cookie Cake genau das Richtige für Sie!
Dieses Rezept bringt klassische Schokoladenkekse auf die nächste Stufe, indem es sie in einen Kuchen verwandelt. Der reichhaltige und zarte Kuchen wird aus Schokoladenkeksteig hergestellt und in einer Kuchenform gebacken, bevor er mit einem dekadenten Schokoladenbuttercreme-Zuckerguss und Schokoladenstückchen belegt wird.
Es ist das perfekte Dessert für jeden besonderen Anlass oder eine süße Leckerei zu Hause. Schnappen Sie sich also Ihre Zutaten und los geht's mit dem Backen!
Wie man Chocolate Chip Cookie Cake macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Für den Kekskuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie mit Pergament aus. Beiseite legen. Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
Butter, Kristallzucker, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel) mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.
Das Ei und beide Vanillesorten unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Gummispatel um.
Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und die Oberseite glatt streichen. In den Ofen geben und 22–25 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist; dies kann bis zu 30 Minuten dauern; Verwenden Sie je nach Ofen einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen.
CNach 15 Minuten locker mit Alufolie über den Kuchen legen, um eine starke Bräunung an den Rändern zu vermeiden. Aus dem Ofen nehmen und den Keks in der Form vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Messer oder einem Metallspatel die Seiten des Kekskuchens aus der Form lösen und ihn auf eine Servierplatte geben.
Wie man Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss macht
Puderzucker und Kakao in einer mittelgroßen Schüssel sieben, um Klumpen zu entfernen. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Sahne in einer kleinen Tasse mit ¼ Teelöffel Espressopulver. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter mit dem Salz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3–4 Minuten lang cremig rühren, bis eine sehr leichte und lockere Masse entsteht. Schalten Sie die Küchenmaschine aus und fügen Sie Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt hinzu.
Mit einem Küchentuch abdecken, bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis es teilweise eingearbeitet ist, dann das Handtuch entfernen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie noch etwa 2–3 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.
Geben Sie die Schokoladenbuttercreme in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie den Chocolate Chip Cookie Cake nach Wunsch. Verteilen Sie es zum Dekorieren auf dem Chocolate Chip Cookie Cake oder geben Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank, bis Sie es verwenden können. Ich habe ein verwendet Wilton 1M-Spitze für dieses Rezept.
Verwandte Rezepte:
- Lebkuchen Kekse
- Melasse Cookies
- Daumenabdruckkekse
- Haferflocken Kekse
- Schokoladenkekse
- Zitronen-Riccota-Kekse
Rezept
Einfacher Chocolate-Chip-Cookie-Kuchen
Tools
Zutaten
Für den Chocolate Chip Cookie Cake:
- 170 g (¾ Tasse) ungesalzene, auf Zimmertemperatur aufgeweichte Butter
- ¼ Tasse granulierter weißer Zucker
- ¾ Tasse heller oder dunkelbrauner Zucker verpackt
- 1 großes Ei + 1 großes Eigelb
- ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- 250 g (2 Tassen) gesiebtes Allzweckmehl * (Achten Sie darauf, nicht zu viel zu dosieren)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1-½ Tassen bittersüße Schokoladenstückchen
Für das Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter auf Raumtemperatur erweicht
- 1 Tasse Puderzucker
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- 1-2 Esslöffel Sahne oder Vollmilch
- ¼ Teelöffel Espressopulver oder Kaffeelikör (empfohlen: Kahlua) , Optional
Anweisungen
Wie man Chocolate Chip Cookie Cake macht
- Für den Kekskuchen: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie mit Pergament aus. Beiseite legen. Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
- Butter, Kristallzucker, Salz und braunen Zucker in einer Schüssel einer Küchenmaschine (oder einer großen Schüssel) mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Das Ei und beide Vanillesorten unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Gummispatel um. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und die Oberseite glatt streichen.
- In den Ofen geben und 22–25 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist; dies kann bis zu 30 Minuten dauern; Verwenden Sie je nach Ofen einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen. Decken Sie den Kuchen nach 15 Minuten locker mit Aluminiumfolie ab, um eine starke Bräunung an den Rändern zu vermeiden.
- Aus dem Ofen nehmen und den Keks in der Form vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit einem Messer oder einem Metallspatel die Seiten des Kekskuchens aus der Form lösen und ihn auf eine Servierplatte geben.
Wie man Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss macht
- Puderzucker und Kakao in einer mittelgroßen Schüssel sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Kombinieren Sie in einer kleinen Tasse 1 Esslöffel Sahne mit ¼ Teelöffel Espressopulver, falls verwendet.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die Butter mit dem Salz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3–4 Minuten lang cremig rühren, bis eine sehr leichte und lockere Masse entsteht. Schalten Sie die Küchenmaschine aus und geben Sie die Puderzuckermischung, die Sahnemischung und den Vanilleextrakt hinzu.
- Mit einem Küchentuch abdecken, bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis es teilweise eingearbeitet ist, dann das Handtuch entfernen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie noch etwa 2–3 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füllen Sie die Schokoladenbuttercreme in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie den Chocolate Chip Cookie Cake nach Wunsch, oder verteilen Sie ihn zum Dekorieren auf dem Chocolate Chip Cookie Cake, oder geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank, bis Sie ihn verwenden können . Genießen!
Notizen
- Lagern: Decken Sie es mit Plastikfolie ab oder füllen Sie es in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Sie können den Kuchen auch bis zu 2 Monate lang einfrieren, indem Sie ihn fest in Plastikfolie und dann in Aluminiumfolie einwickeln.
- Zum Aufwärmen: Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Servieren 30 Minuten bis eine Stunde lang auf Raumtemperatur kommen. Alternativ können Sie einzelne Scheiben 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle oder 350–5 Minuten lang im vorgeheizten Backofen bei 10 °F erwärmen. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überhitzen, da er bei zu langem Erhitzen austrocknen und zäh werden kann.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.