Wie man brasilianischen Reis macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten. Öl oder Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Den Reis unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Reis das Öl oder die Butter aufgesogen hat und die Körner glasig sind. Das Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, mit Hühnerbrühe oder Salz würzen, abdecken und etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und kleine Löcher im Reis entstehen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch abgedeckt 3 Minuten ruhen. Dadurch kann der Restdampf den Reis weiter kochen, was zu einer lockeren Konsistenz führt. Nach Ablauf der 3 Minuten den Topf abdecken und den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Wenn der Reis nicht so zart und locker ist wie gewünscht, lassen Sie ihn vor dem Auflockern noch weitere 2 Minuten oder nach Bedarf ruhen. Die Körner sollten getrennt und zart sein.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfacher brasilianischer Reis
Zutaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl , Butter oder Rapsöl
- 1 mittlere Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen , fein gehackt
- 1 Esslöffel Knorr granulierte Bouillon mit Hühnergeschmack , schmecken
- 3 Tassen Jasmin Reis (kein Spülen)
- 5 Tassen kochendes Wasser
Anweisungen
- Öl oder Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Den Reis unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Reis das Öl oder die Butter aufgesogen hat und die Körner glasig sind.
- Das Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, mit Hühnerbrühe oder Salz würzen, abdecken und etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist und kleine Löcher im Reis entstehen.
- Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch abgedeckt weitere 3 Minuten ruhen. Dadurch kann der Restdampf den Reis weiter kochen, was zu einer lockeren Konsistenz führt. Nach Ablauf der 3 Minuten den Topf abdecken und den Reis mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Wenn Sie feststellen, dass der Reis nicht so zart und locker ist wie gewünscht, können Sie ihn vor dem Auflockern noch weitere 2 Minuten oder nach Bedarf ruhen lassen. Die Körner sollten getrennt und zart sein.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.