Dieses Reisgericht aus dem Nahen Osten, normalerweise als libanesischer Reis bekannt, ist ein klassisches Grundnahrungsmittel im Nahen Osten, das sehr gut zu jeder Mahlzeit passt, insbesondere mit einem Spiegelei obendrauf oder als Beilage zu Zitronenhähnchen.
Libanesischer Reis „Ruz bil shareeyah“ ist Reispilaw aus Fadennudeln. Dieser Reis kann mit fast jeder Reissorte zubereitet werden; Passen Sie den Wasserstand und die Garzeit an. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit diesem einfachen Rezept den perfekten fluffigen libanesischen Reis zubereiten.
Wie man libanesischen Reis macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Fadennudeln hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie dunkelgoldbraun sind. (Die Butter wird schäumen und schäumen, wenn die Nudeln dunkler werden).
Reis und Hühnerbrühe dazugeben und umrühren, dabei darauf achten, dass der Reis mit Öl bedeckt ist, und kurz rösten. Gießen Sie heißes Wasser über die Reismischung und rühren Sie um. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 7 bis 12 Minuten lang köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
(Heben Sie den Deckel während des Kochens nicht an.) Schalten Sie den Herd aus und decken Sie den Topf etwa 5 Minuten lang ab. Decken Sie den Topf ab und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf. Sofort servieren. Kombinieren Sie es mit unserem Leckeres geschmortes Rindfleisch „Asado a la Olla Asiática“
Verwandte Rezepte:
Rezept
Libanesischer Reis
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Zutaten
- 1 Tasse Fadennudeln (gebrochen)
- 2 Tassen Jasmin Reis (ungewaschen)
- 4 Esslöffel gutes Olivenöl oder Butter
- 4 Tassen von heißem Wasser
- 1 Esslöffel Knorr granulierte Hühnerbrühe oder 1 Teelöffel koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
- Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Fadennudeln hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie dunkelgoldbraun sind. (Die Butter wird schäumen und schäumen, wenn die Nudeln dunkler werden). Reis und Hühnerbrühe dazugeben und umrühren, dabei darauf achten, dass der Reis mit Öl bedeckt ist, und kurz anrösten.
- Heißes Wasser über die Reismischung gießen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 7 bis 12 Minuten lang köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. (Heben Sie den Deckel während des Kochens nicht an.) Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Topf etwa 5 Minuten lang abgedeckt stehen.
- Decken Sie den Topf ab und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf. Sofort servieren. Passt zu unserem köstlichen geschmorten Rindfleisch „Asado a la Olla Asiática“
Notizen
- Lagern: Libanesischer Reis in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Zum Aufwärmen: In eine mikrowellengeeignete Schüssel 1 bis 2 Esslöffel Wasser darüber spritzen, mit einem feuchten Papiertuch abdecken, 20 bis 30 Sekunden lang erhitzen, mit einer Gabel auflockern und etwa 2 Minuten lang wiederholen, bis es heiß ist. Alternativ können Sie es bei schwacher Hitze auf dem Herd erhitzen, bis es heiß ist, und bei Bedarf 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.