Dieses Rezept kombiniert alltägliche Zutaten zu einem Brot, das für jeden Anlass perfekt ist. Mit seiner weichen Konsistenz und der herrlichen Kruste wird dieses hausgemachte Brot Freude in Ihre Küche bringen.
Wie man Amish-Weißbrot macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Mehl, Hefe, Trockenmalz (diastatisches Pulver), geschmolzene ungesalzene Butter, Zucker, Salz und warmes Wasser in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethakenaufsatz vermischen.
Kneten Sie die Mischung etwa 7 bis 10 Minuten lang, bis sie zusammenhält und sich vom Schüsselrand löst. Fetten Sie eine große Schüssel leicht mit Öl oder Antihaftspray ein.
Geben Sie den Teig mit leicht geölten Händen in die vorbereitete Schüssel, drehen Sie ihn, sodass alle Seiten mit Öl bedeckt sind, falten Sie ihn auf sich selbst und formen Sie eine Kugel. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und den Teig in einer relativ warmen Umgebung gehen lassen.
(Dies dauert je nach Wärme und Luftfeuchtigkeit zwischen 1 und 2 Stunden.)
Schlagen Sie in der Mitte bis zum Boden des Teigs, um die Gasblasen zu entfernen, die durch die Hefe beim Aufgehen entstehen. Legen Sie ihn dann auf eine leicht bemehlte Oberfläche und tupfen Sie ihn vorsichtig ab, um Luftblasen zu entfernen. In zwei Hälften teilen und zu Laibe formen.
Legen Sie die Brote mit der Naht nach unten in eine gebutterte und bemehlte 9 x 5 Zoll große Backform und bestäuben Sie die Brote mit Mehl. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn erneut gehen, bis er sich etwa eine Stunde lang verdoppelt hat oder bis er 1 cm über die Pfannen gestiegen ist.
(Dies dauert je nach Wärme und Luftfeuchtigkeit zwischen 1 und 2 Stunden.) Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und backen das Amish-Weißbrot 30 Minuten lang. Genießen Sie unser Amish-Weißbrot!😋🍞
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfaches Amish-Weißbrot
Zutaten
- 1 Tasse warmem Wasser (120 ° F - 130 ° F)
- 1 Tasse warme Milch (120 ° F - 130 ° F)
- ⅓ Tasse Weißzucker mit der Rückseite eines Messers abstreichen
- ⅓ Tasse abgepackter hellbrauner Zucker , mit der Rückseite eines Messers nivelliert
- 3 Teelöffel trockene Instanthefe
- 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Tasse ungesalzene Butter , geschmolzenes oder Rapsöl
- 6 Tassen Allzweckmehl , löffeln und nivellieren
- 1 Esslöffel Trockenes Malz (Diastatisches) Backpulver, optional Es hilft dem Teig, aufzugehen und eine schöne Kruste zu bilden.
Anweisungen
- In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethakenaufsatz Mehl, Hefe, Trockenmalz (diastatisches Pulver), geschmolzene ungesalzene Butter, Zucker, Salz und warmes Wasser vermischen. Kneten Sie die Mischung etwa 7 bis 10 Minuten lang, bis sie zusammenhält und sich vom Schüsselrand löst.
- Fetten Sie eine große Schüssel leicht mit Öl oder Antihaftspray ein. Geben Sie den Teig mit leicht geölten Händen in die vorbereitete Schüssel, drehen Sie ihn, sodass alle Seiten mit Öl bedeckt sind, falten Sie ihn auf sich selbst und formen Sie eine Kugel. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und den Teig in einer relativ warmen Umgebung gehen lassen. (Dies dauert je nach Wärme und Luftfeuchtigkeit zwischen 1 und 2 Stunden.)
- Den Teig in der Mitte bis zum Boden ausstanzen, um die Gasblasen zu entfernen, die durch die Hefe beim Aufgehen entstehen. Anschließend auf einer leicht bemehlten Fläche auslegen und den Teig vorsichtig abklopfen, um Luftblasen zu entfernen. In zwei Hälften teilen und zu Laibe formen. Legen Sie die Brote mit der Naht nach unten in eine gebutterte und bemehlte 9 x 5 Zoll große Backform und bestäuben Sie die Brote mit Mehl.
- Decken Sie das Weißbrot ab und lassen Sie es erneut gehen, bis sich das Weißbrot etwa eine Stunde lang verdoppelt hat oder bis der Teig 1 cm über die Pfannen gestiegen ist. (Dies dauert je nach Wärme und Luftfeuchtigkeit zwischen 1 und 1 Stunden). Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 2 °F vor und backen das Weißbrot 350 Minuten lang. Genießen Sie unser Weißbrot!😋🍞
Notizen
- Damit der Hefeteig nicht an Ihren Fingern kleben bleibt, fetten Sie Ihre Hände leicht mit Rapsöl ein oder bemehlen Sie Ihre Hände.
- Wenn Sie es süß mögen, lassen Sie den Zucker unverändert. Weniger süß, Zucker reduzieren
- Zum Schlagen stecken Sie Ihre Faust in den Teig und drücken ihn nach unten.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor, bevor Sie Ihr Brot backen möchten.
- Gefrorenes Brot ist vielleicht nicht so frisch wie frisch gebackenes Brot, aber es ist eine tolle Option, wenn Sie wenig Zeit haben oder keinen Zugang zu frischem Brot haben.
- Gefrorenes Brot ist vielleicht nicht so frisch wie frisch gebackenes Brot, aber es ist eine tolle Option, wenn Sie wenig Zeit haben oder keinen Zugang zu frischem Brot haben.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.